рецепт с фото пошаговый

Жареная рыба в сметанном кляре

Фото к рецепту: Жареная рыба в сметанном кляре
 30 мин (ваши 30 мин)
 isaenko   13.01.22

Сметанный кляр готовится быстро и без хлопот, он отлично держится на рыбе после обжарки. Благодаря кляру жареный хек получается сочным, румяным, не разваливается. А немного укропа, добавленного в кляр, придадут рыбке аромат.

Продукты
Хек - 300 г (1 шт.)
Сметана - 1 ст. ложка
Яйцо (некрупное) - 1 шт.
Мука - 50 г (3 ст. ложки + 1 ч. ложка)
Укроп свежий - 3 г (пару веточек)
Масло растительное (для жарки) - 45 г (3 ст. ложки)
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу

Пошаговый фото рецептЖареная рыба в сметанном кляре
Фото приготовления рецепта: Жареная рыба в сметанном кляре - шаг №1

Подготовьте все ингредиенты по списку.
Тушку хека разморозьте не до конца, чтобы было удобно разделывать на филе. Можно использовать уже готовое филе, так время приготовления сократится.

Фото приготовления рецепта: Жареная рыба в сметанном кляре - шаг №2

Яйцо вбейте в глубокую ёмкость и взболтайте венчиком. Добавьте сметану, немного соли и чёрного молотого перца (по щепотке). Хорошо перемешайте.

Фото приготовления рецепта: Жареная рыба в сметанном кляре - шаг №3

Укроп промойте, встряхните и мелко нарежьте. Укроп отправьте к сметанно-ячной смеси, перемешайте.

Фото приготовления рецепта: Жареная рыба в сметанном кляре - шаг №4

Всыпьте муку.

Фото приготовления рецепта: Жареная рыба в сметанном кляре - шаг №5

Размешайте кляр венчиком, разбивая комочки муки, до однородности. Кляр должен получиться не сильно жидким, вязким.

Фото приготовления рецепта: Жареная рыба в сметанном кляре - шаг №6

Тушку хека промойте и обсушите бумажным полотенцем. Удалите плавники. Острым ножом срежьте филе вдоль хребта, начиная от хвоста. Хек - рыба малокостистая, удалив хребет, останется прекрасное филе для жарки.
Нарежьте филе хека средними кусочками, посолите и поперчите по вкусу (по 2 щепотки).

Фото приготовления рецепта: Жареная рыба в сметанном кляре - шаг №7

Каждый кусочек хека окуните в кляр со всех сторон.

Фото приготовления рецепта: Жареная рыба в сметанном кляре - шаг №8

Разогрейте сковороду с растительным маслом.
Сразу выложите кусочки рыбы в кляре на сковороду и жарьте на среднем огне 5 минут.

Фото приготовления рецепта: Жареная рыба в сметанном кляре - шаг №9

Через 5 минут переверните рыбу и жарьте с обратной стороны ещё 3-4 минуты, до золотистой корочки.

Фото приготовления рецепта: Жареная рыба в сметанном кляре - шаг №10

Жареная рыба в сметанном кляре вкусная как в горячем, так и в холодном виде. На гарнир отлично подойдут отварной рис или запечённый картофель.

Фото приготовления рецепта: Жареная рыба в сметанном кляре - шаг №11

Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Жареная рыба в сметанном кляре. Как приготовить Жареная рыба в сметанном кляре?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдРыбные блюдаРыба в кляре Рыба жареная
В кляре
Обед Рецепты для начинающих Ужин
Блюда из хека
5 спасибо 827 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(64)