рецепт с фото пошаговый

Жареная рыба в кляре на кефире

Фото к рецепту: Жареная рыба в кляре на кефире
 6 порций
 Yuliya-s   31.03.20

Для приготовления рыбы в кляре на кефире хорошо подойдёт хек или минтай. Такая рыба нежирная, зато в кефирном кляре получается сочной, нежной и очень вкусной. Приготовить рыбу в кляре несложно, с этим справится даже начинающий кулинар.

Продукты (на 6 порций)
Хек или минтай - 600 г
Кефир - 100 мл
Яйца (средние) - 2 шт.
Мука - 80-90 г
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу
Кориандр молотый - 0,3 ч. ложки
Розмарин сушёный - 0,3 ч. ложки
Масло растительное (для жарки) - 45 мл
Лимон (для подачи, по желанию) - 1 шт.

Пошаговый фото рецептЖареная рыба в кляре на кефире
Фото приготовления рецепта: Жареная рыба в кляре на кефире - шаг №1

Подготавливаем все необходимые продукты. Рыбу лучше брать нежирных сортов. Можно уже взять готовое филе минтая или хека.

Фото приготовления рецепта: Жареная рыба в кляре на кефире - шаг №2

Размороженную заранее рыбу очищаем от плавников и внутренностей, тщательно моем.
Разделываем рыбу на филе. Аккуратно острым ножом (двигая параллельно столу) срезаем "мясо" с хребта. Затем переворачиваем тушку и повторяем процесс. Выбираем рёберные кости.
Разрезаем филе на кусочки.

Фото приготовления рецепта: Жареная рыба в кляре на кефире - шаг №3

Кусочки рыбы складываем в миску, добавляем немного соли, чёрный молотый перец, кориандр и розмарин.

Фото приготовления рецепта: Жареная рыба в кляре на кефире - шаг №4

Перемешиваем и оставляем промариноваться рыбу на 10-15 минут.

Фото приготовления рецепта: Жареная рыба в кляре на кефире - шаг №5

Готовим кляр. Яйца разбиваем в миску, добавляем кефир, муку, соль и немного чёрного перца.

Фото приготовления рецепта: Жареная рыба в кляре на кефире - шаг №6

И перемешиваем. Кляр по консистенции должен получиться как сметана средней густоты.

Фото приготовления рецепта: Жареная рыба в кляре на кефире - шаг №7

Кусочки рыбы окунаем в кляр.

Фото приготовления рецепта: Жареная рыба в кляре на кефире - шаг №8

Сковороду с растительным маслом хорошо разогреваем и выкладываем рыбу в кляре.

Фото приготовления рецепта: Жареная рыба в кляре на кефире - шаг №9

Обжариваем рыбу с двух сторон, приблизительно по 2 минуты с каждой стороны, до золотистой корочки.

Фото приготовления рецепта: Жареная рыба в кляре на кефире - шаг №10

Рыбу в кляре на кефире перекладываем на тарелку. По желанию при подаче сбрызгиваем лимонным соком.
Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Жареная рыба в кляре на кефире. Как приготовить Жареная рыба в кляре на кефире?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдРыбные блюдаРыба в кляре Рыба жареная
Обед Рецепты для начинающих Ужин
Блюда из кефира Блюда из минтаяМинтай в кляре Минтай жареный Филе минтая Блюда из хека
7 спасибо 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru