Минтай, тушенный в майонезе с овощами

Подготовьте необходимые ингредиенты. Вместо минтая можно использовать любую белую рыбу.

Тушку минтая вымойте, удалите внутренности и выстилающую изнутри брюшко чёрную плёнку, срежьте плавники. Хорошо промойте рыбу. Нарежьте кусочками среднего размера.

В миску насыпьте муку, добавьте соль и перемешайте. Обваляйте кусочки рыбы со всех сторон в муке.

В сковороде разогрейте растительное масло (30 мл) и обжарьте кусочки рыбы на сильном огне, минуты по 3 с каждой стороны. Обжаренную рыбу переложите на тарелку.

Очищенную морковь натрите на крупной тёрке. Репчатый лук очистите и нарежьте четвертинкаим колец.

Сковороду после обжаривания рыбы вымойте или тщательно протрите бумажными полотенцами. Разогрейте в сковороде оставшееся масло. Обжарьте лук с морковью в течение 3-4 минут на сильном огне.

В миске или пиале смешайте майонез с кипятком (100 мл) так, чтобы получилась однородная жидкая смесь.

Майонезной смесью залейте обжаренные овощи, на сильном огне доведите до кипения, слегка подсолите и поперчите.

В майонезно-овощной соус переложите кусочки ранее обжаренной рыбы.

Готовьте рыбку в соусе под крышкой на медленном огне 10 минут, по 5 минут с каждой стороны.

Затем блюдо посыпьте измельчённым укропом.

Минтай, тушенный в майонезном соусе с овощами, готов.

Подавайте рыбку к столу с любым гарниром, идеальный вариант – картофельное пюре.
Приятного аппетита!