рецепт с фото пошаговый

Рыба, тушенная с овощами в сметанном соусе

Фото к рецепту: Рыба, тушенная с овощами в сметанном соусе
 3 порции
 40 мин (ваши 25 мин)
 Yuliya-s   29.07.22

Рыба по этому рецепту сперва обжаривается, приобретая румяную корочку, а затем тушится в сметане с луком и морковью. Хек при тушении пропитывается сметаной и ароматом пряных трав, получается вкусным, нежным и сочным. Готовится всё просто и быстро!

Продукты (на 3 порции)
Рыба белая - 550 г
Лук репчатый - 100 г
Морковь - 100 г
Сметана - 130 г
Лимон - 60 г (0,5 шт.)
Чеснок - 1 зубчик
Мука - 40 г
Карри - 0,5 ч. ложки
Травы прованские сушёные - 1 ч. ложка
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу
Масло растительное - 30-45 мл (2-3 ст. ложки)
Укроп свежий (для подачи) - 15 г

Пошаговый фото рецептРыба, тушенная с овощами в сметанном соусе
Фото приготовления рецепта: Рыба, тушенная с овощами в сметанном соусе - шаг №1

Подготавливаем необходимые продукты. Можно взять любую белую малокостистую рыбу, у меня – хек. Рыбу заранее размораживаем.

Фото приготовления рецепта: Рыба, тушенная с овощами в сметанном соусе - шаг №2

У рыбы удаляем плавники и внутренности, очищаем брюшко от чёрной плёнки. Рыбу нарезаем средними кусочками.

Фото приготовления рецепта: Рыба, тушенная с овощами в сметанном соусе - шаг №3

Кусочки хека перекладываем в миску, солим и перчим (по 1-2 щепотки).
Из лимона отжимаем сок – 30 мл (2 ст. ложки), вливаем в миску.

Фото приготовления рецепта: Рыба, тушенная с овощами в сметанном соусе - шаг №4

Перемешиваем рыбу с лимонным соком и специями.

Фото приготовления рецепта: Рыба, тушенная с овощами в сметанном соусе - шаг №5

Каждый кусочек рыбы обваливаем в муке.

Фото приготовления рецепта: Рыба, тушенная с овощами в сметанном соусе - шаг №6

Выкладываем рыбу на сковороду с разогретым растительным маслом (1-2 ст. ложки).

Фото приготовления рецепта: Рыба, тушенная с овощами в сметанном соусе - шаг №7

Обжариваем рыбу примерно по 2-3 минуты с каждой стороны, до румяной корочки. Выключаем огонь.

Фото приготовления рецепта: Рыба, тушенная с овощами в сметанном соусе - шаг №8

Лук и морковь очищаем. Лук нарезаем четвертькольцами или полукольцами, морковь натираем на крупной тёрке.

Фото приготовления рецепта: Рыба, тушенная с овощами в сметанном соусе - шаг №9

В другой сковороде разогреваем 1 ст. ложку растительного масла и обжариваем лук на среднем огне около 3 минут, до мягкости.

Фото приготовления рецепта: Рыба, тушенная с овощами в сметанном соусе - шаг №10

Добавляем морковь, обжариваем всё вместе ещё 3-4 минуты, до мягкости моркови.

Фото приготовления рецепта: Рыба, тушенная с овощами в сметанном соусе - шаг №11

В миску отправляем сметану, карри, прованские травы, соль и перец (по щепотке).

Фото приготовления рецепта: Рыба, тушенная с овощами в сметанном соусе - шаг №12

Вливаем 130-170 мл воды комнатной температуры (объём воды зависит от густоты сметаны). Перемешиваем.

Фото приготовления рецепта: Рыба, тушенная с овощами в сметанном соусе - шаг №13

На обжаренные лук с морковью выкладываем кусочки хека.

Фото приготовления рецепта: Рыба, тушенная с овощами в сметанном соусе - шаг №14

Сметанной смесью заливаем рыбу с овощами.

Фото приготовления рецепта: Рыба, тушенная с овощами в сметанном соусе - шаг №15

Накрываем сковороду крышкой, доводим содержимое до кипения. Затем тушим на маленьком огне 10-12 минут.

Фото приготовления рецепта: Рыба, тушенная с овощами в сметанном соусе - шаг №16

Чеснок очищаем, пропускаем через пресс прямо в сковороду.

Фото приготовления рецепта: Рыба, тушенная с овощами в сметанном соусе - шаг №17

Аккуратно перемешиваем и готовим ещё 2 минуты.

Фото приготовления рецепта: Рыба, тушенная с овощами в сметанном соусе - шаг №18

Рыба, тушенная с овощами в сметанном соусе, готова.
Посыпаем измельчённым укропом и подаём.

Фото приготовления рецепта: Рыба, тушенная с овощами в сметанном соусе - шаг №19

Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Рыба, тушенная с овощами в сметанном соусе. Как приготовить Рыба, тушенная с овощами в сметанном соусе?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдРыбные блюдаРыба тушеная
Обед Рецепты для начинающих Ужин

Блюда из минтаяМинтай в сметане Блюда из моркови Блюда из хека
23 спасибо 8833 1 0
Яна Вторник, 02 Августа 2022 г. 23:47 #

Очень вкусно, единственное забыла чеснок положить

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(44)