рецепт с фото пошаговый

Котлеты из свинины с картофелем "Царскосельские"

Фото к рецепту: Котлеты из свинины с картофелем "Царскосельские"
 8 порций
 40 мин

Свиные котлеты "Царскосельские" - одно из любимых блюд императрицы Елизаветы Петровны. Однажды она отведала такие котлеты на приеме у французского посла. Попробуем и мы такие котлеты из свинины и картофеля.

Продукты (на 8 порций)
Свинина - 500 г
Картофель - 200 г.
Лук репчатый - 200 г
Белый хлеб - 200 г
Манная крупа - 50 г
Молодой чеснок - 2 шт.
Соль - по вкусу
Перец - по вкусу
Растительное масло - 3 ст. ложки
Молоко - 0,5 стакана
или вода - 0,5 стакана

Пошаговый фото рецептКотлеты из свинины с картофелем "Царскосельские"
Фото приготовления рецепта: Котлеты из свинины с картофелем "Царскосельские" - шаг №1

Как приготовить котлеты из свинины и картофеля:

Мясо помыть, осушить. Нарезать на куски.

Фото приготовления рецепта: Котлеты из свинины с картофелем "Царскосельские" - шаг №2

Картофель очистить, помыть и нарезать на кусочки.

Фото приготовления рецепта: Котлеты из свинины с картофелем "Царскосельские" - шаг №3

Хлеб без корочки замочить в молоке.

Фото приготовления рецепта: Котлеты из свинины с картофелем "Царскосельские" - шаг №4

Лук очистить, помыть и разрезать на 4 части.

Фото приготовления рецепта: Котлеты из свинины с картофелем "Царскосельские" - шаг №5

Молодой чеснок очистить и нарезать.( Рекомендую использовать и зелень молодого чеснока).

Фото приготовления рецепта: Котлеты из свинины с картофелем "Царскосельские" - шаг №6

Пропустить через мясорубку дважды мясо, картофель, лук, подготовленный хлеб и молодой чеснок.

Фото приготовления рецепта: Котлеты из свинины с картофелем "Царскосельские" - шаг №7

Добавить манную крупу, соль и чёрный молотый перец. Всё хорошо перемешать.(Если фарш получился слишком сухой можно добавить немного холодной воды.)

Фото приготовления рецепта: Котлеты из свинины с картофелем "Царскосельские" - шаг №8

Разогреть сковороду. Налить растительное масло. Из полученного фарша сформировать котлеты овальной формы, затем обвалять в их в муке и выложить в разогретое масло. Жарить котлеты из свинины с двух сторон на среднем огне, до золотистого цвета (около 3 минут).

Фото приготовления рецепта: Котлеты из свинины с картофелем "Царскосельские" - шаг №9

Вкусные котлеты из свинины и картофеля "Царскосельские" готовы. На гарнир к таким котлетам хорошо подать картофельное пюре или рассыпчатую гречневую кашу.
Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Котлеты из свинины с картофелем "Царскосельские". Как приготовить Котлеты из свинины с картофелем "Царскосельские"?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдКотлетыКотлеты из свинины Котлеты из фарша
Мясные блюдаСвинина Французская кухня
Обед

Блюда из картофеляКартошка с мясом Блюда из молока Блюда из фарша
237 спасибо 24 2
mira Пятница, 31 Мая 2013 г. 14:46 #

Должны быть очень вкусные котлеты из свинины, рецепт оригинальный, спасибо!

   
цитировать
Людмила Владимировна Воскресенье, 02 Июня 2013 г. 13:14 #

Готовьте на здоровьеWell

   
цитировать
Vivi Пятница, 29 Ноября 2013 г. 22:57 #

Очень вкусно получилось! Хотя не бог весть какой кулинар Well

   
цитировать
Нина Пятница, 06 Декабря 2013 г. 16:43 #

Такая редкостная невкустность! Просто ужас!!!Только продукты перевела и время потратила.

   
цитировать
лиля Четверг, 19 Декабря 2013 г. 16:35 #

Нина:
Такая редкостная невкустность! Просто ужас!!!Только продукты перевела и время потратила.
Готовить научись

   
цитировать
ХОРОШАЯ Понедельник, 23 Декабря 2013 г. 12:44 #

Нина:
Такая редкостная невкустность! Просто ужас!!!Только продукты перевела и время потратила.
ДОБАВЬТЕ МЕНЬШЕ КАРТОШКИ...ВООБЩЕ В КОТЛЕТЫ ДЛЯ СОЧНОСТИ ЕЕ И КЛАДУТ.

   
цитировать
Анастасия Пятница, 17 Января 2014 г. 13:10 #

Нереально вкусные котлеты! Главное придерживаться указанных пропорцийCheerfully

   
цитировать
анна Вторник, 11 Февраля 2014 г. 18:58 #

ОТЛИЧНЫЕ КОТЛЕТЫ!!! главное что б была мощная мясорубка - иначе фарш по второму кругу не пропустишь, в итоге совсем не те котлеты выйдут. Большое спасибо за оригинальный рецепт нежнейших котлеток)

   
цитировать
Аня Вторник, 25 Февраля 2014 г. 19:14 #

Спасибо) очень вкусно) мясорубка сломалась, справилась с теркой! Муж не поверил что сама делала)

   
цитировать
таня Воскресенье, 02 Марта 2014 г. 16:32 #

очень вкусно,спасибо за рецепт

   
цитировать
Екатерина Вторник, 01 Апреля 2014 г. 22:43 #

Спасибо за рецепт! Вот только добавила в половину меньше лука и чеснока, и не добавляла манку. Получилось очень вкусно!

   
цитировать
наталья Понедельник, 28 Апреля 2014 г. 13:56 #

Очень вкусно!Спасибо!

   
цитировать
михрютка Среда, 10 Сентября 2014 г. 19:24 #
Екатерина, не знаю, бабушка в деревне всегда по такому рецепту делала. Нравится! To you
   
цитировать
Ириша Вторник, 07 Октября 2014 г. 20:38 #

А я вот первый раз манку в котлеты добавила!!!очень вкусно получилось.Спасибо!!!

   
цитировать
Людмила Владимировна Вторник, 07 Октября 2014 г. 21:02 #

Друзья, на здоровьеWell

   
цитировать
Сергей Четверг, 13 Ноября 2014 г. 19:49 #

А как быть с ЯЙЦАМИ,их надо добовлять или нет?

   
цитировать
Людмила Владимировна Четверг, 13 Ноября 2014 г. 23:35 #

Сергей:
А как быть с ЯЙЦАМИ,их надо добовлять или нет?
Я яйца не добавляю. Не сомневайтесь, все получится.

   
цитировать
лена Воскресенье, 27 Августа 2017 г. 08:09 #

Блин, а у меня нет белого хлеба

   
цитировать
Константин Пятница, 15 Декабря 2017 г. 21:35 #

Очень вкусно порекомендовал друг :D и мне и ему очень понравилось :D

   
цитировать
Константин Пятница, 15 Декабря 2017 г. 21:36 #

И это правда :yes::yes::yes::yes:

   
цитировать
Елена Понедельник, 08 Января 2018 г. 10:44 #

Котлеты очень вкусные и нежные получились.

Теперь только по этому рецепту готовлю их.

Спасибо!

   
цитировать
Ник Суббота, 03 Февраля 2018 г. 22:39 #

Друзья, рецепт из 90 х, когда не было мяса в достатке. По этим пропорциям мяса вы не почувствуете. Получилось на любителя.

   
цитировать
Алёна Вторник, 26 Июня 2018 г. 14:31 #

Я постоянно так делаю, очень вкусный рецепт

   
цитировать
Лана Понедельник, 19 Ноября 2018 г. 11:34 #

Спасибо за рецепт. Очень вкусно получается!

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru