Зразы из индейки с сыром и яйцом, жаренные в кляре

Подготовить продукты. Сливочное масло предварительно охладить.

Индюшиный фарш посолить (1/4 ч. ложки), поперчить (щепотка). Добавить панировочные сухари, молоко и чеснок, очищенный и пропущенный через пресс.
Хорошо всё перемешать. Убрать на 15-20 минут в холодильник.

Тем временем одно яйцо отварить вкрутую (8-10 минут после закипания). Затем остудить в холодной воде.

Для кляра в миску отправить муку, 2 яйца, майонез и соль (1/6 ч. ложки)

Всё хорошо перемешать венчиком. Тесто получается как пакетированная магазинная сметана.

Зелень петрушки измельчить.

Яйцо очистить. Яйцо, сыр и сливочное масло натереть на мелкой тёрке.

Соединить яйцо, сыр, зелень и масло. Добавить 1-2 щепотки соли (учитывайте солёность сыра).

Хорошо перемешать.

Из фарша сформировать лепёшки.

Яично-сырную массу разделить на 5 частей (по количеству мясных лепёшек). В центр лепёшки выложить начинку.

Сформировать зразы.

Обмакнуть зразы в кляре.

Выложить на сковороду с раскалённым растительным маслом. Жарить на медленном огне до румяности, 5-7 минут.

Перевернуть и жарить ещё 5-6 минут, до готовности.

Зразы выложить на бумажное полотенце, чтобы впиталось лишнее масло.

Зразы из индейки с сыром и яйцом, жаренные в кляре, можно подавать к столу.

Приятного аппетита!