рецепт с фото пошаговый

Котлеты из индейки с морковью, сметаной и манной крупой

Фото к рецепту: Котлеты из индейки с морковью, сметаной и манной крупой
 10 порций
 1 час (ваши 30 мин)
 anastasiya.panait   11.04.21

Индюшиные котлеты из филейного фарша с добавлением сметаны, яичного белка и манки получаются нежными, сочными и воздушными. А тёртая морковь, добавленная к фаршу, кроме сочности придаёт котлеткам лёгкую сладость. Котлеты с румяной золотистой корочкой и приятным ароматом чеснока и свежей зелени.

Продукты (на 10 порций)
Фарш из филе индейки - 500 г
Морковь - 100 г (1 шт.)
Лук репчатый - 100 г (1 шт.)
Сметана жирностью 20 % - 100 г
Зелень (у меня петрушка и укроп) - 10 г
Крупа манная - 40 г
Яичный белок - 1 шт.
Чеснок - 1-2 зубчика
Соль - 0,5 ч. ложки (по вкусу)
Перец чёрный молотый - щепотка (по вкусу)
Масло подсолнечное (для жарки) - 75 мл (5 ст. ложек)

Пошаговый фото рецептКотлеты из индейки с морковью, сметаной и манной крупой
Фото приготовления рецепта: Котлеты из индейки с морковью, сметаной и манной крупой - шаг №1

Подготовьте необходимые ингредиенты.
Если вы взяли индюшиное филе, а не готовый фарш, нарежьте его небольшими кусочками и пропустите через мясорубку.

Фото приготовления рецепта: Котлеты из индейки с морковью, сметаной и манной крупой - шаг №2

Фарш из филе индейки выложите в миску.

Фото приготовления рецепта: Котлеты из индейки с морковью, сметаной и манной крупой - шаг №3

Лук очистите и произвольно нарежьте.

Фото приготовления рецепта: Котлеты из индейки с морковью, сметаной и манной крупой - шаг №4

Пропустите лук через мясорубку прямо в миску с индюшиным фаршем.
Также лук можно измельчить в блендере с насадкой "нож".

Фото приготовления рецепта: Котлеты из индейки с морковью, сметаной и манной крупой - шаг №5

Очищенную морковь натрите на мелкой тёрке.

Фото приготовления рецепта: Котлеты из индейки с морковью, сметаной и манной крупой - шаг №6

Добавьте натёртую морковь в фарш.

Фото приготовления рецепта: Котлеты из индейки с морковью, сметаной и манной крупой - шаг №7

Чеснок очистите, измельчите или пропустите через пресс и добавьте в фарш вслед за морковью.

Фото приготовления рецепта: Котлеты из индейки с морковью, сметаной и манной крупой - шаг №8

Далее всыпьте манную крупу.

Фото приготовления рецепта: Котлеты из индейки с морковью, сметаной и манной крупой - шаг №9

Туда же выложите сметану.

Фото приготовления рецепта: Котлеты из индейки с морковью, сметаной и манной крупой - шаг №10

Зелень укропа и петрушки мелко нарежьте.

Фото приготовления рецепта: Котлеты из индейки с морковью, сметаной и манной крупой - шаг №11

Отправьте измельчённую зелень в миску к остальным ингредиентам.

Фото приготовления рецепта: Котлеты из индейки с морковью, сметаной и манной крупой - шаг №12

Аккуратно отделите белок от желтка и добавьте его в фарш. (Желток не понадобится - используйте его для других блюд.)
Всыпьте в фарш соль и чёрный молотый перец.

Фото приготовления рецепта: Котлеты из индейки с морковью, сметаной и манной крупой - шаг №13

Вымешайте однородный фарш до равномерного распределения всех его компонентов между собой. Оставьте фарш настояться на 20 минут.

Фото приготовления рецепта: Котлеты из индейки с морковью, сметаной и манной крупой - шаг №14

По истечении 20 минут в сковороде разогрейте подсолнечное масло. Смоченными в воде руками сформируйте из фарша круглые или овальные котлетки (у меня получилось 10 шт.) и выложите их в разогретое масло.

Фото приготовления рецепта: Котлеты из индейки с морковью, сметаной и манной крупой - шаг №15

Жарьте котлеты на сильном огне по 3 минуты с каждой стороны, до красивой золотистой корочки. Затем сковороду накройте крышкой, сделайте нагрев плиты минимальным и протушите котлетки ещё по 5 минут с каждой стороны.

Фото приготовления рецепта: Котлеты из индейки с морковью, сметаной и манной крупой - шаг №16

Котлеты из индейки с морковью, сметаной и манкой готовы.

Фото приготовления рецепта: Котлеты из индейки с морковью, сметаной и манной крупой - шаг №17

Подавайте сочные и очень вкусные котлеты из индюшиного фарша к столу в горячем виде с любым гарниром.
Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Котлеты из индейки с морковью, сметаной и манной крупой. Как приготовить Котлеты из индейки с морковью, сметаной и манной крупой?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдКотлетыКотлеты из индейки Котлеты из моркови Котлеты из фарша Морковные котлеты
Мясные блюдаПтица
Обед Рецепты для начинающих Ужин
Блюда из индейки Блюда из моркови Блюда из фаршаФарш из индейки
43 спасибо 6616 1 0
Антонина К. Четверг, 22 Апреля 2021 г. 21:54 #

Спасибо за рецепт.

1 фото- готовила на самой маленькой комфорке без масла

2 фото - на самой большой комфорке, чтобы поподжаристее были, тоже без масла.

В фарш добавила целое яйцо, не поняла почему вы решили, что желток не достоин быть в этом рецепте🤭. И манку не добавляла. В общем спасибо, получились вкусные, сочные котлетки.💐.

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(53)