рецепт с фото пошаговый

Котлеты из индейки с морковью, сметаной и манной крупой

Фото к рецепту: Котлеты из индейки с морковью, сметаной и манной крупой
 10 порций
 1 час (ваши 30 мин)
 anastasiya.panait   11.04.21

Приготовить индюшиные котлеты из филейного фарша совсем не трудно, но чтобы в итоге котлетки получились сочными и воздушными, нужно учитывать некоторые нюансы. Добавим в фарш сметану и манку, а также достаточно большое количество тёртой моркови, которая к тому же придаст котлеткам лёгкую сладость. Индюшиные котлетки по этому рецепту получаются идеальными - нежными, с румяной золотистой корочкой и приятным ароматом чеснока и свежей зелени!

Продукты (на 10 порций)
Фарш из индейки (филейный) - 500 г
Сметана жирностью 20 % - 100 г
Лук репчатый - 100 г (1 шт.)
Морковь - 100 г (1 шт.)
Зелень (у меня петрушка и укроп) - 10 г
Крупа манная - 40 г
Яичный белок - 1 шт.
Чеснок - 1-2 зубчика
Соль - 0,5 ч. ложки (по вкусу)
Перец чёрный молотый - щепотка (по вкусу)
Масло подсолнечное (для жарки) - 75 мл (5 ст. ложек)

Пошаговый фото рецептКотлеты из индейки с морковью, сметаной и манной крупой
Фото приготовления рецепта: Котлеты из индейки с морковью, сметаной и манной крупой - шаг №1

Подготовьте необходимые ингредиенты.
Если вы взяли индюшиное филе, а не уже готовый фарш, нарежьте его небольшими кусочками и пропустите через мясорубку.

Фото приготовления рецепта: Котлеты из индейки с морковью, сметаной и манной крупой - шаг №2

Фарш из филе индейки выложите в миску.

Фото приготовления рецепта: Котлеты из индейки с морковью, сметаной и манной крупой - шаг №3

Лук очистите и произвольно нарежьте.

Фото приготовления рецепта: Котлеты из индейки с морковью, сметаной и манной крупой - шаг №4

Пропустите лук через мясорубку прямо в миску с индюшиным фаршем.
Также лук можно измельчить в блендере с насадкой "нож".

Фото приготовления рецепта: Котлеты из индейки с морковью, сметаной и манной крупой - шаг №5

Очищенную морковь натрите на мелкой тёрке.

Фото приготовления рецепта: Котлеты из индейки с морковью, сметаной и манной крупой - шаг №6

Добавьте натёртую морковь в фарш.

Фото приготовления рецепта: Котлеты из индейки с морковью, сметаной и манной крупой - шаг №7

Чеснок очистите, измельчите или пропустите через пресс и добавьте в фарш вслед за морковью.

Фото приготовления рецепта: Котлеты из индейки с морковью, сметаной и манной крупой - шаг №8

Далее всыпьте манную крупу.

Фото приготовления рецепта: Котлеты из индейки с морковью, сметаной и манной крупой - шаг №9

Туда же выложите сметану.

Фото приготовления рецепта: Котлеты из индейки с морковью, сметаной и манной крупой - шаг №10

Зелень укропа и петрушки мелко нарежьте.

Фото приготовления рецепта: Котлеты из индейки с морковью, сметаной и манной крупой - шаг №11

Отправьте измельчённую зелень в миску к остальным ингредиентам.

Фото приготовления рецепта: Котлеты из индейки с морковью, сметаной и манной крупой - шаг №12

Аккуратно отделите белок от желтка и добавьте его в фарш. (Желток не понадобится - используйте его для других блюд.)
Всыпьте в фарш соль и чёрный молотый перец.

Фото приготовления рецепта: Котлеты из индейки с морковью, сметаной и манной крупой - шаг №13

Вымешайте однородный фарш до равномерного распределения всех его компонентов между собой. Оставьте фарш настояться на 20 минут.

Фото приготовления рецепта: Котлеты из индейки с морковью, сметаной и манной крупой - шаг №14

По истечении 20 минут в сковороде разогрейте подсолнечное масло. Смоченными в воде руками сформируйте из фарша круглые или овальные котлетки (у меня получилось 10 шт.) и выложите их в разогретое масло.

Фото приготовления рецепта: Котлеты из индейки с морковью, сметаной и манной крупой - шаг №15

Жарьте котлеты на сильном огне по 3 минуты с каждой стороны, до красивой золотистой корочки. Затем сковороду накройте крышкой, сделайте нагрев плиты минимальным и протушите котлетки ещё по 5 минут с каждой стороны.

Фото приготовления рецепта: Котлеты из индейки с морковью, сметаной и манной крупой - шаг №16

Котлеты из индейки с морковью, сметаной и манкой готовы.

Фото приготовления рецепта: Котлеты из индейки с морковью, сметаной и манной крупой - шаг №17

Подавайте сочные и очень вкусные котлеты из индюшиного фарша к столу в горячем виде с любым гарниром.
Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Котлеты из индейки с морковью, сметаной и манной крупой. Как приготовить Котлеты из индейки с морковью, сметаной и манной крупой?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдКотлетыКотлеты из индейки Котлеты из моркови Котлеты из фарша Морковные котлеты
Мясные блюдаПтица
Обед Рецепты для начинающих Ужин

Блюда из индейкиИндейка с овощами Блюда из моркови Блюда из фаршаФарш из индейки Фарш мясной
12 спасибо 1 0
Антонина К. Четверг, 22 Апреля 2021 г. 21:54 #

Спасибо за рецепт.

1 фото- готовила на самой маленькой комфорке без масла

2 фото - на самой большой комфорке, чтобы поподжаристее были, тоже без масла.

В фарш добавила целое яйцо, не поняла почему вы решили, что желток не достоин быть в этом рецепте🤭. И манку не добавляла. В общем спасибо, получились вкусные, сочные котлетки.💐.

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(50)