Жареная цветная капуста в пивном кляре

Подготовьте необходимые ингредиенты.

Цветную капусту разберите на соцветия среднего размера (не слишком мелкие) и промойте под холодной водой.

В кастрюле вскипятите 1 л воды, всыпьте туда 1 ч. ложку соли и опустите соцветия капусты. Варите капусту в течение 2 минут после повторного закипания .

Отваренную цветную капусту отбросьте на дуршлаг и обдайте холодной водой. Дайте капусте остыть.

Для приготовления пивного кляра в миску разбейте яйцо, всыпьте соль (щепотка) и муку.

Перемешайте венчиком. Влейте пиво.

Вымешайте однородный кляр без комочков. По консистенции кляр должен быть льющимся, как тесто для блинов, или чуть-чуть гуще жидкой сгущёнки.

Разогрейте сковороду с растительным маслом.
Поочерёдно окунайте в кляр соцветия цветной капусты и выкладывайте на сковороду.

Обжарьте цветную капусту в кляре на сильном огне до красивого золотистого цвета со всех сторон, примерно 5 минут.

Таким образом обжарьте все соцветия. Готовую капусту выложите горкой на тарелку, посыпьте зеленью и подайте к столу в горячем или тёплом виде.

Идеально к жареной цветной капусте в пивном кляре подойдёт сметана или сметанно-чесночный соус.
От такой капустки все в восторге!