Куриные котлеты с морковью и зеленью

Подготовьте все ингредиенты. Петрушку можно заменить любой зеленью.

Лук очистите, мелко нарежьте. Добавьте к куриному фаршу и хорошо перемешайте.

Морковь очистите, натрите на мелкой тёрке, выложите в миску. Перемешайте.

Петрушку промойте и обсушите, удалите стебли. Листики мелко нарежьте, отправьте к остальным ингредиентам. Перемешайте.

Вбейте в миску к фаршу яйцо. Перемешайте.

Всыпьте просеянную муку. Перемешайте.

Приправьте солью и молотым чёрным перцем. Снова хорошо перемешайте. Если фарш жидковатый, подсыпьте ещё немного муки. Тщательно перемешайте. Хорошо отбейте, приподнимая рукой фарш и бросая обратно в миску с небольшим усилием (10-15 раз). Благодаря этому фарш станет более плотным.

Влажными руками сформируйте круглые заготовки. У меня получилось 14 штук небольшого размера.

В сковороде разогрейте растительное масло. Выложите заготовки, накройте крышкой и готовьте на огне ниже среднего 4-5 минут с одной стороны, до румяной корочки.

Переверните и жарьте в том же режиме, можно уже без крышки.

Готовые котлеты выложите на бумажное полотенце, чтобы удалить лишнее масло.
Аналогично пожарьте следующую партию.

Куриные котлеты с морковью и зеленью готовы.
Котлеты можно подать к столу самостоятельно с соусом или же с любым гарниром из круп или овощей.

Приятного аппетита!