Мясные котлеты, запечённые с овощами и сыром

Как приготовить котлеты в духовке, запечённые с овощами и сыром:

Хлеб залить молоком и размять вилкой. Пока отставить в сторону.

Измельчить лук и чеснок в блендере или с помощью мясорубки.

Смешать фарш с луком, чесноком, солью и перцем.
Добавить размякший хлеб с молоком и тщательно всё перемешать.

Баклажан нарезать кружочками толщиной примерно 7-10 мм.

Затем тонко нарезать помидор, тоже кружочками. Кстати, диаметр кружочками баклажана и помидора должен примерно совпадать.

На дно смазанной маслом формы разложить баклажаны, посолить.
Сформировать круглые котлеты из фарша и выложить их на кружочки баклажанов.

Накрыть котлеты кружочками помидора.

Запекать котлеты с баклажанами и помидорами около 40 минут (время зависит от выбора мясного фарша).
За 5 минут до готовности выложить сверху ломтики сыра и поместить котлеты в духовку, чтобы сыр расплавился.

Запеченные в духовке котлеты с овощами и сыром готовы.

Приятного аппетита!