Рецепты по типам блюд
Рецепты первых блюд Борщи , Ботвинья , Бульоны , Гаспачо , Капустняк , Кулеш , Лагман , Минестроне , Мисо , Окрошка , Рассольник , Свекольник , Сладкие супы , Солянка , Супы , Уха , Харчо , Хаш , Шурпа , Щи Рецепты вторых блюд Азу , Бефстроганов , Бешбармак , Бигус , Биточки , Бифштекс , Блюда из яиц , Бризоль , Буженина , Гарниры , Голубцы , Гречка по-купечески , Грибные , Гуляш , Долма , Жаркое , Запеканки , Зразы , Из морепродуктов , Каши , Колбаса домашняя , Колдуны , Котлеты , Крокеты , Купаты , Лазанья , Лангет , Лечо , Люля-кебаб , Мамалыга , Мусака , Мясные блюда , Мясо по-французски , Начинка , Овощные , Омлет , Отбивные , Паэлья , Плов , Полента , Пудинг , Рагу , Рататуй , Ризотто , Роллы , Ромштекс , Ростбиф , Рыбные блюда , Соте , Стейк , Суфле , Тефтели , Тортилья , Фалафель , Фрикадельки , Фрикасе , Цыпленок табака , Чанахи , Чахохбили , Шакшука , Шашлык , Шницель , Яичница Рецепты заготовок Баклажаны на зиму , Грибы на зиму , Кабачки на зиму , Квашение , Консервация , Мочение , Огурцы на зиму , Перец на зиму , Помидоры на зиму , Салаты на зиму , Сушка , Чеснок маринованный Рецепты закусок Аджапсандал , Бабагануш , Бастурма , Бургеры , Бутерброды , Винегрет , Галантин , Горячие закуски , Гуакамоле , Жульен , Закуски из грибов и овощей , Закуски из мяса и птицы , Закуски из рыбы и креветок , Закуски к пиву , Заливное , Икра овощная , Канапе , Кимчи , Лечо , Лобио , Луковые кольца , Паштеты , Салатные заправки , Салаты , Сосиски в тесте , Сырные шарики , Сэндвичи , Террин , Торт печеночный , Фондю , Форшмак , Холодные закуски , Хумус , Чипсы , Шаурма Рецепты изделий из теста Ачма , Баурсаки , Беляши , Блины и оладьи , Булочки , Вареники , Ватрушки , Вертута , Волованы , Галушки , Гренки , Драники , Клецки , Коржики , Круассаны , Куличи , Курник , Кутабы , Кыстыбый , Лапша , Лепешки , Манник , Манты , Ньокки , Пампушки , Панкейки , Паста , Пельмени , Пироги , Пирожки , Пицца , Плюшки , Пончики , Профитроли , Пряники , Пышки , Равиоли , Расстегаи , Рогалики , Рулет , Самса , Слойки , Сочники , Сухари , Сырники , Такос , Тарт , Тарталетки , Тесто , Хала , Ханум , Хачапури , Хинкали , Хлеб , Чебуреки , Чиабатта , Шаньги , Шарлотка , Штрудель , Энчилада , Эчпочмак Рецепты маринада Маринад для грибов , Маринад для копчения , Маринад для курицы , Маринад для мяса , Маринад для овощей , Маринад для рыбы , Маринад на кефире , Маринад на пиве Рецепты напитков Айран , Вина , Глинтвейн , Грог , Какао , Квас , Кисель , Коктейли алкогольные , Коктейли безалкогольные , Компоты , Кофе , Ликеры , Лимонад , Морс , Мохито , Наливка , Напитки безалкогольные , Напиток , Настойки , Простокваша , Пунш , Ром , Самогон , Сбитень , Смузи , Соки , Чай , Шипучка , Шоколад Рецепты приправ Аджика Рецепты сладостей Безе , Бисквит , Бланманже , Буше , Варенье , Вафли , Ганаш , Глазурь , Гоголь-моголь , Гранита , Десерты , Джем , Желе десерт , Зефир , Кексы , Клафути , Коврижка , Конфеты , Конфитюр , Кремы , Мильфей , Мороженое , Муссы , Нуга , Парфе , Пастила , Пахлава , Печенье , Пирожные , Повидло , Рахат-лукум , Семифредо , Сироп , Сладкие салаты , Суфле десерт , Торты , Трайфл , Фондан , Фруктовые салаты , Цукаты , Чак-чак , Чизкейк , Чурчхела , Щербет , Эклеры Рецепты соусов Бешамель , Кетчуп , Майонез , Песто , Сациви , Соус айоли , Соус болоньезе , Соус голландский , Соус грибной , Соус для рыбы , Соус для салата Цезарь , Соус сливочный , Соус сырный , Соус тартар , Соус терияки , Соус томатный , Соус чесночный , Соусы и приправы для шашлыка , Ткемали , Хреновина
Блюда из грибов, Грибные
Гречка с грибами, куриными сердечками и сметаной (на сковороде)
Гречку с грибами и куриными сердечками будем готовить на сковороде - это очень удобно и практично. Гречка получается рассыпчатой, абсолютно не пресной, так как пропитывается вкусами и ароматами куриных сердечек и шампиньонов. А такой "секретный ингредиент", как сметана, которая добавляется в самом конце приготовления, придаст гречке нежность и сливочную нотку.
Продукты: крупа гречневая, сердце куриное, шампиньоны, лук репчатый, сметана, масло подсолнечное, соль, перец чёрный молотый
Жареные картофельные пирожки с лесными грибами
Эти жареные картофельные пирожки с лесными грибами очень напоминают зразы. Основу теста составляет картофельное пюре, которое соединяется с мукой, крахмалом и яйцом. В качестве начинки - отваренные, а затем обжаренные с луком лисички. Перед обжаркой такие пирожки-зразы обваливаются в панировочных сухарях, за счёт чего получаются румяными и аппетитными. Удачнее всего подать такие пирожки с соусом из сметаны и свежей зелени.
Продукты: картофель, мука, крахмал картофельный, яйца, соль, грибы, лук репчатый, масло растительное, соль, перец чёрный молотый, сметана, зелень петрушки, орех мускатный, соль...
Кабачки, запечённые с грибами и луком
Кабачки с грибами в духовке – простое, вкусное и вполне самодостаточное блюдо. Шампиньоны и кабачки запекаются с красным луком и пряными травами. Такой овощной микс может выступить сложным гарниром к мясным блюдам или удачно дополнить макароны, картофель или рис. Получается очень вкусно, сочно и ароматно!
Продукты: кабачки, шампиньоны, лук репчатый красный, травы сухие итальянские, чеснок, соль, перец чёрный молотый, масло растительное
Голубцы из савойской капусты с грибами
Савойская капуста вкуснее и нежнее белокочанной. И голубцы из нее очень вкусные. К тому же они с мясо-рисово-грибной начинкой.
Продукты: капуста савойская, рис, фарш, грибы, соль, перец чёрный молотый, бульон, кетчуп, сметана, маргарин, масло сливочное
Голубцы с грибами и рисом
Сегодня мы приготовим не привычные мясные, а грибные голубцы. Начинка для голубцов будет из грибов, лука и риса. Вкусные и ароматные голубцы с грибами займут достойное место на вашем столе.
Продукты: капуста белокочанная, капуста пекинская, капуста савойская, рис, соль, перец чёрный молотый, грибы белые, шампиньоны, лук репчатый, морковь, сок томатный...
Каннеллони, фаршированные шампиньонами
Прекрасное сытное блюдо для обеда или ужина. Каннеллони нафаршируем грибной начинкой, зальём кетчупом и всё это запечём под обильным сырным слоем до невероятно аппетитной хрустящей корочки.
Продукты: каннеллони, шампиньоны, шампиньоны свежие, шампиньоны маринованные, лук репчатый, чеснок, кетчуп, сыр твёрдый, масло растительное
Если у вас намечается праздник, то приготовьте мясо по-французски по моему рецепту. Оно обязательно понравится всем вашим гостям. Например, как горячее блюдо на Новый год. Запланируйте в новогодние рецепты.
Продукты: свинина, шампиньоны, лук репчатый, сыр твёрдый, сыр, помидоры, горчица, соль, перец чёрный молотый, масло растительное
Гречневая каша "Сименуха" с грибами и яйцами
Легкая в приготовлении гречневая каша "Сименуха" понравится и взрослым, и детям. Готовится она быстро, особенно если вы замочите гречневую крупу кипятком на ночь, чтобы приготовить блюдо с утра.
Продукты: грибы, крупа гречневая, яйцо куриное, соль, лавровый лист, масло растительное, лук, вода
Мясо по-французски с грибами и соусом бешамель
Нежное и сочное мясо, запечённое с шампиньонами под соусом бешамель, замечательно подойдёт и для семейного ужина, и на праздничный стол. Грибы с луком предварительно обжариваются и выкладываются на отбивные из свинины, что делает их вкус богаче. А соус бешамель и сырная шапочка позволяют блюду сохранить сочность.
Продукты: свинина, шампиньоны, сыр твёрдый, молоко, лук репчатый, масло сливочное, масло растительное, мука, орех мускатный, соль, перец чёрный молотый
Кус-кус с грибами и кабачком
Одновременно простой и изысканный гарнир из кус-куса с шампиньонами, кабачком, чесноком и цедрой. Подходит для поста, веганов и вегетарианцев.
Продукты: кускус (кус-кус), рис, шампиньоны свежие, кабачки, цуккини, зелень петрушки, чеснок, лимон, масло оливковое, соль, перец чёрный молотый
Запеканка с фаршем и макаронами под соусом "Бешамель"
Приготовим вкусную запеканку из макарон с фаршем?
Продукты: фарш мясной, макароны, помидоры, томат-паста, шампиньоны, сыр, лук, масло растительное, соль, перец чёрный молотый, зелень, молоко, масло сливочное, мука, соль...
Мясо по-строгановски с грибами
Мясо по-строгановски подойдет и для повседневного, и для праздничного стола. Сделать просто - а как вкусно! Классический вариант бефстроганов - это, конечно же, говядина. Но можно приготовить такое блюдо из любого мяса.
Продукты: вырезка, грибы, лук репчатый, масло растительное, сметана, мука, соль, перец чёрный молотый, вода
Сначала я жарю обычные котлеты, а затем готовлю грибной соус, и в конце протушиваю котлеты в этом соусе.
Продукты: фарш говяжий, шампиньоны, яйца, лук репчатый, крекер, шалфей, соль, перец чёрный молотый, масло сливочное, соус Вустерский (Вустерширский), мука, петрушка, лапша
Омлет в тортилье, со шпинатом и грибами
Омлет с грибами, шпинатом и сыром в лепёшке тортилье — вкусный и оригинальный завтрак. Грибы обжариваются со шпинатом, заливаются яично-молочной смесью, и омлет в сковороде накрывается тортильей. В конце приготовления омлет дополняется тёртым сыром, и тортилья с начинкой складывается пополам.
Продукты: лаваш, шампиньоны, шпинат, сыр твёрдый, яйца, молоко, соль, перец чёрный молотый, масло растительное
Тушёная квашеная капуста с грибами
Тушёная квашеная капуста с грибами – простое и бюджетное блюдо. Квашеная капуста при тушении немного теряет кислинку, но сохраняет яркий вкус, а благодаря грибам, например вёшенкам, блюдо получается сытным. Отличное решение в пост, чтобы накормить семью!
Продукты: капуста квашеная, вешенки, лук репчатый, соль, перец чёрный молотый, чеснок, тмин, томатная паста, масло подсолнечное
Каша "Партизанская" из риса, гречки и пшена, с грибами
Каша, которая варится из какой-либо одной крупы, нам привычна. А что если соединить целых три вида круп, да приготовить кашу ещё и с грибами? Сегодня мы приготовим "партизанскую" кашу из гречки, риса и пшена. Эти крупы варятся примерно одинаковое количество времени и прекрасно сочетаются между собой.
Продукты: грибы свежие, крупа гречневая, рис, пшено, лук репчатый, масло подсолнечное, масло сливочное, соль, перец чёрный молотый, вода
Котлеты из баклажанов с грибами и сыром
Нежные и ароматные котлеты из баклажанов с грибами и сыром. Готовятся они очень просто – все компоненты измельчаются в фарш, а затем котлеты жарятся на сковороде. Грибы и сыр придают котлетам дополнительные оттенки вкуса, а душистые травы – аппетитный аромат.
Продукты: баклажаны, шампиньоны, сыр твёрдый, яйца, мука, соль, травы пряные, базилик, масло растительное
Куриная печень, тушенная с вёшенками в сливках
Идеальное блюдо для любителей субпродуктов. Куриная печень готовится с луком и вёшенками в сливках быстро, поскольку длительная термическая обработка делает её жёсткой и сухой. Благодаря кремовому соусу блюдо обладает приятным сливочным вкусом. Печень получается нежной и мягкой, а вёшенки - слегка упругими.
Продукты: печень куриная, вешенки, лук репчатый, сливки, масло растительное, соль, перец чёрный молотый, лук зелёный
Грибы, фаршированные гречкой
Рецепт шампиньонов, фаршированных гречкой с овощами и беконом. Возможно, состав этой закуски вам покажется немного странным, но это очень вкусно, я вас уверяю.
Продукты: шампиньоны, гречка, лук репчатый, морковь, масло растительное, бекон, сыр твёрдый, майонез, соль, перец чёрный молотый
Запеканка из куриного филе с грибами и сыром
Кусочки куриного филе, запечённые с грибами, сыром и яично-сливочной заливкой, - простое, но очень вкусное блюдо на каждый день и беспроигрышный вариант для нежданных гостей. Курино-грибная запеканка благодаря заливке из сливок и яиц получается очень сытной, мягкой, нежной и сочной, но при нарезке на порции хорошо держит форму.
Продукты: куриное филе, шампиньоны, сыр твёрдый, яйца, сливки, мука, соус соевый, масло подсолнечное, соль, перец чёрный молотый
Грибы, фаршированные курицей и сыром, запечённые в духовке
Фаршированные шляпки грибов — оригинальная и внешне эффектная закуска. Эти "тарталетки" фаршируем смесью грибов, куриного фарша, сухарей и сыра с зеленью. И пусть придётся приложить немного усилий, но результат того стоит! Такая закуска точно не затеряется на праздничном столе.
Продукты: шампиньоны, фарш куриный, сыр твёрдый, лук репчатый, чеснок, панировочные сухари, масло оливковое, зелень петрушки, тимьян, соль, перец молотый
Овощное рагу с шампиньонами
Летом овощные рагу пользуются особенной популярностью, так как все овощи свежие, натуральные и полезные. Сегодня приготовим рагу из кабачков, баклажанов и сладкого перца, дополнив овощной набор шампиньонами. Грибы делают блюдо более интересным, сытным и питательным, а копчёная паприка и чеснок придают ему изумительный аромат!
Продукты: кабачки, баклажан, шампиньоны, перец сладкий, лук репчатый, лук зелёный, паприка молотая, порошок чесночный, соль, перец чёрный молотый, масло подсолнечное
Грибная запеканка со сметаной и луком
Лёгкая, сочная и нежная на вкус запеканка-омлет из тушёных шампиньонов, сметаны и лука - универсальное блюдо, которое можно подать и на завтрак, и на ужин. Попробуйте!
Продукты: грибы, масло сливочное, лук репчатый, сметана, яйца, сухари молотые, соль, перец чёрный молотый, сыр твёрдый, зелень петрушки
Сырно-курино-грибные оладьи
Простые, беспроигрышные и очень вкусные оладьи с классическим сочетанием "курица-сыр-грибы-лук". Пропорции основных ингредиентов можно менять на свой вкус и превратить оладьи почти в котлеты.
Продукты: шампиньоны свежие, сыр, куриное филе, лук репчатый, яйца, сметана, крахмал, соль, перец чёрный молотый, масло растительное
Свинина, запечённая с картошкой, грибами, белым соусом и сыром
Это блюдо достойно праздничного стола. Свинина, запечённая с шампиньонами, картофелем, белым соусом и сыром, получается вкусной, нежной и мягкой. Овощи, грибы и мясо можно заранее обжарить и залить соусом бешамель, приготовленным на основе сливок, а с приходом гостей лишь поставить форму в духовку на 20 минут.
Продукты: свинина, картофель, шампиньоны, лук репчатый, сыр твёрдый, мука, сливки, соль, перец молотый, масло растительное
Фунчоза с курицей, грибами, овощами, яйцами и арахисом
Фунчоза гармонично сочетается с курицей, грибами и овощами. А изюминкой этого блюда из стеклянной лапши станут обжаренные с чесноком яйца и измельчённый арахис. Кусочки куриного филе быстро замаринуем в соевом соусе, они приобретут приятный вкус, а при обжаривании станут мягкими. Шампиньоны и овощи придадут лапше аромат и сочность. И не забудем про соусы - соевый и терияки - они поставят финальный акцент, связав все компоненты.
Продукты: лапша, куриное филе, шампиньоны, кабачки, перец болгарский красный, перец болгарский желтый, морковь, лук репчатый, яйца, чеснок, лук зелёный, соус соевый, соус...
Спагетти с курицей и грибами
Спагетти с курицей и грибами - очень простое, вкусное и сытное блюдо. А главное готовится всего за 30-40 минут.
Продукты: куриное филе, шампиньоны, лук репчатый, сливки, сыр твёрдый, масло растительное, перец, соль, базилик, спагетти
В газете «Экспресс» недавно прочитала интересную статью о грибах и их пользе. Грибы называют «лесным мясом». Полностью согласна, особенно когда приготовить вот такой вкуснейший гуляш из белых грибов. Блюдо постное.
Продукты: грибы белые, грибы белые сушеные, лук репчатый, морковь, перец болгарский, чеснок, майоран, соль, перец чёрный молотый, масло растительное, крахмал, зелень петрушки
Паста с грибами, базиликом и грецкими орехами
Паста с грибами - рецепт интересного второго блюда, постной пасты к Вашему столу.
Продукты: паста, грибы, лук репчатый, чеснок, масло растительное, орех грецкий, соль, перец, базилик
Макаронная запеканка с грибами (в мультиварке)
Интересный рецепт приготовления простой запеканки с грибами и фарфалле. Всего лишь несколько ингредиентов, час времени – и вы сможете подать на стол очень сытную, вкусную, ароматную запеканку из макарон и шампиньонов.
Продукты: паста, шампиньоны, лук репчатый, сыр твёрдый, яйца, молоко, масло растительное, соль, сухари панировочные
Лапша с тыквой, грибами и сыром
Прекрасное сытное осеннее блюдо - лапша с тыквой, грибами и сыром. Готовим куриный бульон, затем тушим грибы с тыквой и сыром в бульоне, отвариваем лапшу и соединяем всё вместе. Несколько несложных этапов - и вкусное блюдо уже на столе!
Продукты: куриное филе, морковь, лук репчатый, соль, лапша, тыква, шампиньоны, бульон куриный, масло сливочное, чеснок, сметана, масло растительное, сыр пармезан...
Запеканка с курицей, гречкой, грибами и овощами
Готовим вкусную и питательную запеканку. Гречку отвариваем до полуготовности, а овощи и грибы обжариваем - такие кулинарные манипуляции сделают их вкус в готовом блюде ярче. Затем соединяем в форме филе куриных бёдрышек и гречку с грибами, заливаем всё сметанно-яичной смесью с чесноком и запекаем. В конце приготовления добавляем тёртый сыр. Получаем нежное и мягкое куриное мясо и сочную гречку с ярко выраженным грибным вкусом и тонким чесночным ароматом.
Продукты: крупа гречневая, Куриные бедрышки, шампиньоны, сыр твёрдый, морковь, лук репчатый, яйца, сметана, горчица, чеснок, кориандр, соль, перец чёрный молотый...
Куриные бёдрышки, тушенные с грибами, овощами и сливками
Сытное и вкусное блюдо для повседневного меню, в котором куриные бёдрышки покоряют своей нежностью и мягкостью. Всё благодаря молочным сливкам. А шампиньоны, лук и морковь добавляют аромат и подчёркивают вкус сливочного соуса.
Продукты: Куриные бедрышки, шампиньоны, морковь, лук репчатый, чеснок, сливки, масло сливочное, масло растительное, соль, перец чёрный молотый, зелень петрушки, перец красный
Запеканка-жюльен с куриным филе, грибами и цветной капустой
Прекрасная запеканка из куриного филе, грибов, цветной капусты и сыра — блюдо, которое удивит вас простотой приготовления и отменным вкусом. Запеканка больше похожа на большой жюльен, так как ингредиенты объединяет сметанный соус кремовой консистенции, за счёт чего она получается очень сочной, но и не стабильной — разрезать её не удастся, а вот разложить лопаткой, это да. Рекомендую!
Продукты: капуста цветная, куриное филе, шампиньоны, лук репчатый, сыр твёрдый, сметана, масло подсолнечное, мука овсяная, соль, перец чёрный молотый
Тушеная капуста с грибами
Тушеная капуста идеально сочетается с жареными грибами. Несмотря на то, что в рецепте нет мяса, блюдо получается сытным и питательным. Такую капусту с грибами можно готовить в пост, так как в составе только растительные компоненты.
Продукты: капуста белокочанная, шампиньоны, лук репчатый, морковь, чеснок, томатная паста, чеснок сушёный молотый, соль, перец чёрный молотый, масло растительное, зелень
Овощное рагу по-молдавски
Быстрое и легкое овощное рагу с картофелем и кабачками, с грибами и пряными травами.
Продукты: лук репчатый, кабачки, помидоры, шампиньоны, картофель, мята свежая, зелень укропа, лавровый лист, морковь, масло подсолнечное, соль
Киш из рубленого теста, с лисичками и сливочно-сырной заливкой
Ароматный и сытный киш с лисичками создан для любителей лесных грибов. Основа пирога сделана из рубленого (ложного слоёного) теста и заполнена пряной сырно-сливочной заливкой и обжаренными с луком лисичками. Угощайтесь.
Продукты: мука, масло сливочное, вода, соль, лисички свежие, лук репчатый, сыр твёрдый, сливки, яйца, масло растительное, травы пряные, соль, перец чёрный молотый, зелень петрушки
Гармошка из куриного филе с грибами, помидорами и сыром
Куриное филе в виде гармошки - очень эффектное и нарядное праздничное блюдо. На каждом филе делаются надрезы, в которые вставляются ломтики грибов, помидоров и сыра. Куриное мясо получается невероятно сочным, даже и не скажешь, что это филе. А пряное масло делает вкус и аромат куриных гармошек изумительным.
Продукты: куриное филе, сыр твёрдый, помидоры, шампиньоны, масло подсолнечное, соль, перец чёрный молотый, паприка молотая, порошок чесночный, хмели-сунели, орех мускатный
Гречка с курицей и грибами в томатно-горчичном соусе
Приготовим к гречневой каше подливу из куриного филе и шампиньонов с горчицей и томатом. Вкус получится несколько необычным и немного пикантным.
Продукты: крупа гречневая, куриное филе, шампиньоны, лук репчатый, морковь, томат-паста, горчица, масло подсолнечное, соль, перец чёрный молотый, зелень укропа
Яйца с томатно-грибным соусом
Жареные яйца и соус из шампиньонов с луком, помидоров и острого перца. Подаются с гренками из черного хлеба и тертым сыром.
Продукты: яйца, помидоры, шампиньоны, лук репчатый, перец острый, сыр твёрдый, хлеб чёрный, соль, перец, масло растительное
Драники с грибами и сыром
Ароматные картофельные драники с мускатным орехом, сверху - "шапочка" из грибов с луком и ароматной зеленью, и всё это под сыром и в духовке.
Продукты: грибы, картофель, сыр, яйца, лук репчатый, мука, зелень, масло растительное, орех мускатный, соль, перец чёрный молотый