рецепт с фото пошаговый

Запеканка с курицей, гречкой, грибами и овощами

Фото к рецепту: Запеканка с курицей, гречкой, грибами и овощами
 1 час 15 мин (ваши 35 мин)
 Нэсси   30.04.21

Готовим вкусную и питательную запеканку. Гречку отвариваем до полуготовности, а овощи и грибы обжариваем - такие кулинарные манипуляции сделают их вкус в готовом блюде ярче. Затем соединяем в форме филе куриных бёдрышек и гречку с грибами, заливаем всё сметанно-яичной смесью с чесноком и запекаем. В конце приготовления добавляем тёртый сыр. Получаем нежное и мягкое куриное мясо и сочную гречку с ярко выраженным грибным вкусом и тонким чесночным ароматом.

Продукты
Крупа гречневая - 190 г
Куриные бёдра - 700 г (4 шт.)
Шампиньоны - 200 г
Сыр твёрдый - 100 г
Морковь - 250 г (2 шт.)
Лук репчатый - 190 г (1 крупный)
Яйца - 3 шт.
Сметана - 200 г
Горчица зернистая - 1 ч. ложка
Чеснок - 2-3 зубчика
Кориандр молотый - 0,5 ч. ложки
Соль - 1 ч. ложка (по вкусу)
Перец чёрный молотый - 2 щепотки (по вкусу)
*
Масло растительное (для жарки) - 30-45 мл (2-3 ст. ложки)
Лук зелёный (для подачи, по желанию) - 10 перьев

Пошаговый фото рецептЗапеканка с курицей, гречкой, грибами и овощами
Фото приготовления рецепта: Запеканка с курицей, гречкой, грибами и овощами - шаг №1

Подготавливаем необходимые продукты.

Фото приготовления рецепта: Запеканка с курицей, гречкой, грибами и овощами - шаг №2

Гречку перебираем, промываем под проточной водой, отправляем в кастрюлю и заливаем 450 мл горячей воды. Солим (0,25 ч. ложки) и варим до полуготовности, 10 минут.
Откидываем гречку на дуршлаг и сливаем воду.

Фото приготовления рецепта: Запеканка с курицей, гречкой, грибами и овощами - шаг №3

Пока варится гречка, куриные бёдрышки промываем, снимаем кожу, вырезаем косточки. Филе нарезаем мелкими кубиками.

Фото приготовления рецепта: Запеканка с курицей, гречкой, грибами и овощами - шаг №4

Куриное филе выкладываем в миску, добавляем горчицу, соль (0,5 ч. ложки) и молотый перец (щепотка). Перемешиваем.

Фото приготовления рецепта: Запеканка с курицей, гречкой, грибами и овощами - шаг №5

В форму для запекания (у меня овальная форма размером 30х21 см и высотой 7 см) выкладываем курицу.

Фото приготовления рецепта: Запеканка с курицей, гречкой, грибами и овощами - шаг №6

Лук очищаем, промываем и нарезаем крупными кубиками.

Фото приготовления рецепта: Запеканка с курицей, гречкой, грибами и овощами - шаг №7

В сковороде разогреваем растительное масло, выкладываем туда лук и пассеруем на среднем огне до прозрачности, 3-4 минуты.

Фото приготовления рецепта: Запеканка с курицей, гречкой, грибами и овощами - шаг №8

Морковь очищаем, промываем и натираем на крупной тёрке.

Фото приготовления рецепта: Запеканка с курицей, гречкой, грибами и овощами - шаг №9

Добавляем морковь к луку, солим (0,25 ч. ложки), перчим (щепотка) и обжариваем 2-3 минуты.

Фото приготовления рецепта: Запеканка с курицей, гречкой, грибами и овощами - шаг №10

Грибы очищаем от повреждений, протираем кухонным полотенцем и нарезаем кубиками.

Фото приготовления рецепта: Запеканка с курицей, гречкой, грибами и овощами - шаг №11

Лук с морковью выкладываем в форму поверх куриного мяса, разравниваем.
Включаем духовку для разогрева до 180 градусов.

Фото приготовления рецепта: Запеканка с курицей, гречкой, грибами и овощами - шаг №12

Выкладываем грибы в сковороду, в которой обжаривались лук с морковью, при необходимости добавляем масло. Обжариваем грибы 8-10 минут, чтобы выпарилась жидкость.
Добавляем кориандр.

Фото приготовления рецепта: Запеканка с курицей, гречкой, грибами и овощами - шаг №13

Соединяем грибы с гречкой, перемешиваем. Пробуем и, если нужно, добавляем соль.

Фото приготовления рецепта: Запеканка с курицей, гречкой, грибами и овощами - шаг №14

Выкладываем гречку с грибами поверх овощей.

Фото приготовления рецепта: Запеканка с курицей, гречкой, грибами и овощами - шаг №15

Яйца разбиваем в глубокую ёмкость, разбалтываем вилкой.

Фото приготовления рецепта: Запеканка с курицей, гречкой, грибами и овощами - шаг №16

К яйцам добавляем сметану. Чеснок очищаем, пропускаем через пресс и также добавляем в ёмкость. Перемешиваем заливку.

Фото приготовления рецепта: Запеканка с курицей, гречкой, грибами и овощами - шаг №17

Заливкой равномерно покрываем гречку и отправляем форму в разогретую до 180 градусов духовку. Запекаем гречку с грибами, курицей и овощами 25-30 минут, почти до готовности.

Фото приготовления рецепта: Запеканка с курицей, гречкой, грибами и овощами - шаг №18

Сыр натираем на крупной тёрке.

Фото приготовления рецепта: Запеканка с курицей, гречкой, грибами и овощами - шаг №19

Достаем форму и посыпаем блюдо тёртым сыром. Возвращаем форму с запеканкой в духовку на 10 минут, до расплавления сыра (ориентируйтесь на особенности своей духовки).
Запеканку достаём из духовки и даём немного постоять.

Фото приготовления рецепта: Запеканка с курицей, гречкой, грибами и овощами - шаг №20

Зелёный лук промываем, встряхиваем и мелко нарезаем.

Фото приготовления рецепта: Запеканка с курицей, гречкой, грибами и овощами - шаг №21

Посыпаем запеканку зеленью перед подачей.

Фото приготовления рецепта: Запеканка с курицей, гречкой, грибами и овощами - шаг №22

Запеканка с курицей, гречкой, грибами и овощами готова. Подаём как самостоятельное блюдо. При желании можно дополнить свежими овощами и любимым соусом.

Фото приготовления рецепта: Запеканка с курицей, гречкой, грибами и овощами - шаг №23

Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Запеканка с курицей, гречкой, грибами и овощами. Как приготовить Запеканка с курицей, гречкой, грибами и овощами?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдГрибныеЗапеканкиЗапеканка мясная Запеканка с грибами Запеканка сырная

КашиГречневая каша
Мясные блюдаПтица
В духовке
Обед Ужин

Блюда из гречкиГречка с грибами Гречка с курицей
Блюда из грибовГрибы шампиньоны
Блюда из курицыКуриные бедрышки Курица в сметане Курица запеченная Курица с грибами Блюда из моркови Блюда из сыра Блюда из шампиньоновШампиньоны в сметане

Тема › Курица - любовь моя

5 спасибо 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(1148)