рецепт с фото пошаговый

Свиная шея, запечённая с грибами, беконом и сладким перцем (в рукаве)

Фото к рецепту: Свиная шея, запечённая с грибами, беконом и сладким перцем (в рукаве)
 5 порций
 4 часа 10 мин (ваши 40 мин)
 КомуДобавки   22.02.21

Свиная шея, запечённая с грибами, беконом и сладким перцем, – очень аппетитное горячее мясное блюдо, которое станет украшением праздничного стола. Выкладываем продукты слоями, обвязываем кулинарной нитью, формируя рулет, и запекаем в рукаве. Роскошное сочное мясо с овощами и ароматными грибами, под румяной корочкой бекона, – это очень вкусно!

Продукты (на 5 порций)
Свинина (шея) – 1 кг
Перец болгарский – 220 г (1 шт.)
Бекон копчёный – 200 г
Шампиньоны – 250 г
Лук репчатый – 250 г (3 шт.)
Петрушка свежая – 5-7 веточек
Масло растительное – 30 мл
Паприка молотая – 1 ч. ложка
Перец чёрный молотый – 0,5 ч. ложки
Чеснок сушёный – 0,5 ч. ложки
Тимьян сушёный – 0,5 ч. ложки
Соль – по вкусу

Пошаговый фото рецептСвиная шея, запечённая с грибами, беконом и сладким перцем (в рукаве)
Фото приготовления рецепта: Свиная шея, запечённая с грибами, беконом и сладким перцем (в рукаве) - шаг №1

Подготавливаем продукты.
В процессе приготовления понадобится крепкая кулинарная нить, рукав для запекания и пищевая плёнка.

Фото приготовления рецепта: Свиная шея, запечённая с грибами, беконом и сладким перцем (в рукаве) - шаг №2

Промываем грибы, срезаем потемневшие участки. Нарезаем грибы пластинками.

Фото приготовления рецепта: Свиная шея, запечённая с грибами, беконом и сладким перцем (в рукаве) - шаг №3

В сковороде разогреваем половину растительного масла (15 мл) и обжариваем шампиньоны 7-8 минут, до испарения жидкости и лёгкого подрумянивания.
Выкладываем грибы из сковороды на тарелку.

Фото приготовления рецепта: Свиная шея, запечённая с грибами, беконом и сладким перцем (в рукаве) - шаг №4

Очищаем лук и нарезаем мелкими кубиками.

Фото приготовления рецепта: Свиная шея, запечённая с грибами, беконом и сладким перцем (в рукаве) - шаг №5

Разогреваем оставшееся растительное масло и обжариваем лук 2-3 минуты, до мягкости.

Фото приготовления рецепта: Свиная шея, запечённая с грибами, беконом и сладким перцем (в рукаве) - шаг №6

Промываем и измельчаем петрушку.

Фото приготовления рецепта: Свиная шея, запечённая с грибами, беконом и сладким перцем (в рукаве) - шаг №7

К обжаренному луку добавляем паприку и петрушку, хорошо перемешиваем.

Фото приготовления рецепта: Свиная шея, запечённая с грибами, беконом и сладким перцем (в рукаве) - шаг №8

Мясо хорошо вымываем и обсушиваем бумажными полотенцами.
Нарезаем его ломтиками шириной 1 см.

Фото приготовления рецепта: Свиная шея, запечённая с грибами, беконом и сладким перцем (в рукаве) - шаг №9

Накрываем ломтики мяса пищевой плёнкой и аккуратно отбиваем кухонным молотком с двух сторон.

Фото приготовления рецепта: Свиная шея, запечённая с грибами, беконом и сладким перцем (в рукаве) - шаг №10

Натираем мясо солью и пряностями (сушёным чесноком, тимьяном и чёрным молотым перцем) с двух сторон.

Фото приготовления рецепта: Свиная шея, запечённая с грибами, беконом и сладким перцем (в рукаве) - шаг №11

Сладкий перец вымываем, очищаем от сердцевины и нарезаем мелкими кубиками.

Фото приготовления рецепта: Свиная шея, запечённая с грибами, беконом и сладким перцем (в рукаве) - шаг №12

Включаем духовку для разогрева до 180 градусов.
Начинаем формировать блюдо. Для этого нити выкладываем крест-накрест 6 на 3 шт.

Фото приготовления рецепта: Свиная шея, запечённая с грибами, беконом и сладким перцем (в рукаве) - шаг №13

Визуально делим всё мясо на три части. Кладём на нити 3-4 ломтика мяса внахлёст.

Фото приготовления рецепта: Свиная шея, запечённая с грибами, беконом и сладким перцем (в рукаве) - шаг №14

На слой мяса выкладываем половину лука.

Фото приготовления рецепта: Свиная шея, запечённая с грибами, беконом и сладким перцем (в рукаве) - шаг №15

Затем распределяем половину перца.

Фото приготовления рецепта: Свиная шея, запечённая с грибами, беконом и сладким перцем (в рукаве) - шаг №16

Выкладываем половину грибов.

Фото приготовления рецепта: Свиная шея, запечённая с грибами, беконом и сладким перцем (в рукаве) - шаг №17

Весь бекон также делим на три части.
Выкладываем слой бекона.

Фото приготовления рецепта: Свиная шея, запечённая с грибами, беконом и сладким перцем (в рукаве) - шаг №18

Затем все слои повторяем: ломтики свиной шеи, лук, перец, грибы и бекон.

Фото приготовления рецепта: Свиная шея, запечённая с грибами, беконом и сладким перцем (в рукаве) - шаг №19

Последними укладываем слои мяса и бекона.

Фото приготовления рецепта: Свиная шея, запечённая с грибами, беконом и сладким перцем (в рукаве) - шаг №20

Завязываем нити.

Фото приготовления рецепта: Свиная шея, запечённая с грибами, беконом и сладким перцем (в рукаве) - шаг №21

Помещаем полученный мясной рулет с грибами, беконом и сладким перцем в рукав, который выкладываем на противень или в форму для запекания.
Делаем в рукаве несколько отверстий при помощи зубочистки.
Запекаем свиную шею с грибами, беконом и сладким перцем в духовке при 180 градусах 1,5 часа.

Фото приготовления рецепта: Свиная шея, запечённая с грибами, беконом и сладким перцем (в рукаве) - шаг №22

Затем освобождаем верх рулета от рукава, поливаем образовавшимся соком и отправляем в духовку ещё на 15 минут.

Фото приготовления рецепта: Свиная шея, запечённая с грибами, беконом и сладким перцем (в рукаве) - шаг №23

Готовому блюду даём немного остыть и обязательно сразу освобождаем от нитей (снять нити с холодного мяса будет сложнее).

Фото приготовления рецепта: Свиная шея, запечённая с грибами, беконом и сладким перцем (в рукаве) - шаг №24

Свиная шея, запечённая с грибами, беконом и сладким перцем в рукаве, готова.
Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Свиная шея, запечённая с грибами, беконом и сладким перцем (в рукаве). Как приготовить Свиная шея, запечённая с грибами, беконом и сладким перцем (в рукаве)?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдГрибныеМясные блюдаСвинина День рождения На праздничный стол Новый ГодГорячие блюда на Новый год Рождество
В духовке В рукаве
Обед Ужин
Блюда из грибов Блюда из перца Блюда из шампиньонов
1 спасибо 1 0
ZNAIKA Четверг, 25 Февраля 2021 г. 12:33 #

Ну оочень аппетитно выглядит ваше мясо с грибами и овощами:)

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(52)