рецепт с фото пошаговый

Индейка, тушенная с грибами, в соусе бешамель с горчицей и карри

Фото к рецепту: Индейка, тушенная с грибами, в соусе бешамель с горчицей и карри
 4 порции
 50 мин (ваши 25 мин)
 Alenkiy   26.03.21

Индюшиное филе получается очень сочным, нежным и вкусным, если в процессе тушения добавить к нему грибы и соус, в нашем случае - бешамель с пикантной изюминкой - карри и острой горчицей. Шампиньоны добавят блюду особый вкус и сделают его более насыщенным. А соус с лёгкой горчинкой, сливочной консистенцией и приятным ароматом восточных пряностей придаст мясу птицы новые интересные нотки.

Продукты (на 4 порции)
Филе индейки - 400 г
Шампиньоны - 150 г
Лук репчатый - 70 г (1 некрупный)
Соль - 1/2 ч. ложки
Масло растительное - 30 мл (2 ст. ложки)
*
Для соуса:
Молоко - 120 мл
Масло сливочное - 20 г
Мука - 1 ст. ложка
Горчица - 1 ст. ложка
Карри молотый - 1/2 ч. ложки
Соль - щепотка
Перец чёрный молотый - 1/3 ч. ложки

Пошаговый фото рецептИндейка, тушенная с грибами, в соусе бешамель с горчицей и карри
Фото приготовления рецепта: Индейка, тушенная с грибами, в соусе бешамель с горчицей и карри - шаг №1

Подготовьте все ингредиенты.
Индейка будет более сочной в готовом блюде, если использовать свежее, не замороженное филе.
Также в процессе готовки понадобится 150 мл горячей воды.

Фото приготовления рецепта: Индейка, тушенная с грибами, в соусе бешамель с горчицей и карри - шаг №2

Репчатый лук очистите, промойте и нарежьте мелкими кубиками.
Шампиньоны протрите влажным кухонным полотенцем, освежите срезы на ножках грибов. Нарежьте шампиньоны тонкими пластинами.

Фото приготовления рецепта: Индейка, тушенная с грибами, в соусе бешамель с горчицей и карри - шаг №3

Филе индейки нарежьте кубиками со стороной примерно 2 см.

Фото приготовления рецепта: Индейка, тушенная с грибами, в соусе бешамель с горчицей и карри - шаг №4

Разогрейте в сковороде растительное масло, выложите нарезанный лук. Обжаривайте на среднем огне 3 минуты, до прозрачности.

Фото приготовления рецепта: Индейка, тушенная с грибами, в соусе бешамель с горчицей и карри - шаг №5

Добавьте нарезанную индейку, обжаривайте, помешивая, ещё 8-10 минут, до побеления мяса птицы.

Фото приготовления рецепта: Индейка, тушенная с грибами, в соусе бешамель с горчицей и карри - шаг №6

Шампиньоны отправьте в сковороду к птице и луку, перемешайте. Обжаривайте всё вместе ещё 5-6 минут.

Фото приготовления рецепта: Индейка, тушенная с грибами, в соусе бешамель с горчицей и карри - шаг №7

Грибы выделили сок и уменьшились в размере - влейте 150 мл горячей воды, добавьте соль. Убавьте огонь до минимального и тушите содержимое сковороды под крышкой 20 минут, до мягкости индейки.

Фото приготовления рецепта: Индейка, тушенная с грибами, в соусе бешамель с горчицей и карри - шаг №8

Параллельно приготовьте соус. Разогрейте в другой сковороде сливочное масло и всыпьте муку. Обжарьте муку на масле до золотистого цвета полминуты-минуту.

Фото приготовления рецепта: Индейка, тушенная с грибами, в соусе бешамель с горчицей и карри - шаг №9

Влейте в сковороду к муке молоко, перемешайте и венчиком разбейте мучные комочки. Доведите молоко до кипения и готовьте пару минут, до загустения соуса.

Фото приготовления рецепта: Индейка, тушенная с грибами, в соусе бешамель с горчицей и карри - шаг №10

Добавьте в соус горчицу, порошок карри, чёрный молотый перец и щепотку соли.

Фото приготовления рецепта: Индейка, тушенная с грибами, в соусе бешамель с горчицей и карри - шаг №11

Перемешайте и выключите огонь. Соус должен стать густой консистенции, с лопатки он будет стекать тяжёлой каплей.

Фото приготовления рецепта: Индейка, тушенная с грибами, в соусе бешамель с горчицей и карри - шаг №12

Добавьте соус бешамель с горчицей и карри в сковороду к индейке и грибам, перемешайте и доведите до кипения.

Фото приготовления рецепта: Индейка, тушенная с грибами, в соусе бешамель с горчицей и карри - шаг №13

Протушите мясо в соусе 1-2 минуты и выключите огонь. Индейка, тушенная с грибами, в соусе бешамель с горчицей и карри готова к подаче.

Фото приготовления рецепта: Индейка, тушенная с грибами, в соусе бешамель с горчицей и карри - шаг №14

Такое мясо индейки отлично сочетается с любым гарниром - с отварными макаронами (как у меня), картофелем или кашами.

Фото приготовления рецепта: Индейка, тушенная с грибами, в соусе бешамель с горчицей и карри - шаг №15

Ароматные шампиньоны и мягкое индюшиное филе делают это блюдо незаменимым для полноценного здорового питания.
Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Индейка, тушенная с грибами, в соусе бешамель с горчицей и карри. Как приготовить Индейка, тушенная с грибами, в соусе бешамель с горчицей и карри?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдГрибныеМясные блюдаПтица
Рецепты соусовБешамель
На праздничный стол
Обед Ужин

Блюда из грибовГрибы шампиньоны
Блюда из индейкиИндейка в соусе Индейка с грибами Индейка тушеная Блюда из молока Блюда из шампиньонов
5 спасибо 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(798)