Индейка, тушенная с грибами, в соусе бешамель с горчицей и карри

Подготовьте все ингредиенты.
Индейка будет более сочной в готовом блюде, если использовать свежее, не замороженное филе.
Также в процессе готовки понадобится 150 мл горячей воды.

Репчатый лук очистите, промойте и нарежьте мелкими кубиками.
Шампиньоны протрите влажным кухонным полотенцем, освежите срезы на ножках грибов. Нарежьте шампиньоны тонкими пластинами.

Филе индейки нарежьте кубиками со стороной примерно 2 см.

Разогрейте в сковороде растительное масло, выложите нарезанный лук. Обжаривайте на среднем огне 3 минуты, до прозрачности.

Добавьте нарезанную индейку, обжаривайте, помешивая, ещё 8-10 минут, до побеления мяса птицы.

Шампиньоны отправьте в сковороду к птице и луку, перемешайте. Обжаривайте всё вместе ещё 5-6 минут.

Грибы выделили сок и уменьшились в размере - влейте 150 мл горячей воды, добавьте соль. Убавьте огонь до минимального и тушите содержимое сковороды под крышкой 20 минут, до мягкости индейки.

Параллельно приготовьте соус. Разогрейте в другой сковороде сливочное масло и всыпьте муку. Обжарьте муку на масле до золотистого цвета полминуты-минуту.

Влейте в сковороду к муке молоко, перемешайте и венчиком разбейте мучные комочки. Доведите молоко до кипения и готовьте пару минут, до загустения соуса.

Добавьте в соус горчицу, порошок карри, чёрный молотый перец и щепотку соли.

Перемешайте и выключите огонь. Соус должен стать густой консистенции, с лопатки он будет стекать тяжёлой каплей.

Добавьте соус бешамель с горчицей и карри в сковороду к индейке и грибам, перемешайте и доведите до кипения.

Протушите мясо в соусе 1-2 минуты и выключите огонь. Индейка, тушенная с грибами, в соусе бешамель с горчицей и карри готова к подаче.

Такое мясо индейки отлично сочетается с любым гарниром - с отварными макаронами (как у меня), картофелем или кашами.

Ароматные шампиньоны и мягкое индюшиное филе делают это блюдо незаменимым для полноценного здорового питания.
Приятного аппетита!