рецепт с фото пошаговый

Грибная запеканка со сметаной и луком

Фото к рецепту: Грибная запеканка со сметаной и луком
 4 порции
 55 мин (ваши 30 мин)
 Irina_Dem   24.10.19

Лёгкая, сочная и нежная на вкус запеканка-омлет из тушёных шампиньонов, сметаны и лука - универсальное блюдо, которое можно подать и на завтрак, и на ужин. Попробуйте!

Продукты (на 4 порции)
Грибы (шампиньоны/вешенки/лесные) - 500 г
Масло сливочное - 100 г
Лук репчатый - 140 г
Сметана - 200 г
Яйца - 3 шт.
Сухари молотые (хлебная крошка) - 40-50 г
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу
Сыр твёрдый (по желанию) - 30-50 г
*
Для украшения (по желанию):
Петрушка свежая - 1 веточка

Пошаговый фото рецептГрибная запеканка со сметаной и луком
Фото приготовления рецепта: Грибная запеканка со сметаной и луком - шаг №1

Подготовьте продукты по списку.
Шампиньоны можно заменить вешенками или ароматными лесными грибами. В любом случае получится очень вкусно.

Фото приготовления рецепта: Грибная запеканка со сметаной и луком - шаг №2

Грибы вымойте, со шляпок снимите кожицу, освежите срез ножки. Нарежьте грибы мелкими кубиками.
Репчатый лук очистите и тоже нарежьте мелкими кубиками.

Фото приготовления рецепта: Грибная запеканка со сметаной и луком - шаг №3

В сковороде на среднем огне растопите 75-80 г сливочного масла. Выложите туда репчатый лук и обжарьте 3 минуты, пока лук не станет более мягким.
Оставшееся сливочное масло оставьте при комнатной температуре, чтобы оно размягчилось.

Фото приготовления рецепта: Грибная запеканка со сметаной и луком - шаг №4

Затем добавьте к луку нарезанные грибы. Помешивая, обжарьте 3-4 минуты, пока грибы не пустят сок.

Фото приготовления рецепта: Грибная запеканка со сметаной и луком - шаг №5

Добавьте в сковороду 100 г сметаны, соль и чёрный молотый перец по вкусу. Хорошо перемешайте.

Фото приготовления рецепта: Грибная запеканка со сметаной и луком - шаг №6

Уменьшите огонь до минимального. Прикройте сковороду крышкой и тушите грибы 10-15 минут, периодически помешивая, до готовности.

Фото приготовления рецепта: Грибная запеканка со сметаной и луком - шаг №7

В отдельной ёмкости соедините яйца и оставшиеся 100 г сметаны. Слегка взбейте смесь вилкой до однородности.

Фото приготовления рецепта: Грибная запеканка со сметаной и луком - шаг №8

Добавьте в смесь яиц и сметаны тушёные грибы и примерно 3-4 ст. ложки молотых сухарей (я использовала сухари крупного помола). Перемешайте.

Фото приготовления рецепта: Грибная запеканка со сметаной и луком - шаг №9

Включите духовку на 180 градусов для предварительного разогрева.
Форму для запекания смажьте оставшимися 20-25 г размягчённого сливочного масла и присыпьте 1,5-2 ст. ложками молотых сухарей.

Фото приготовления рецепта: Грибная запеканка со сметаной и луком - шаг №10

Выложите в форму грибную массу. При желании можно посыпать натёртым сыром.

Фото приготовления рецепта: Грибная запеканка со сметаной и луком - шаг №11

Поместите форму в разогретую духовку и запекайте 20-25 минут, до румяности.

Фото приготовления рецепта: Грибная запеканка со сметаной и луком - шаг №12

Готовую грибную запеканку украсьте листиками петрушки. Запеканку можно сразу подавать к столу или остудить до тёплого состояния, чтобы при разрезании кусочки уверенно сохраняли форму.
Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Грибная запеканка со сметаной и луком. Как приготовить Грибная запеканка со сметаной и луком?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдГарниры Грибные ЗапеканкиЗапеканка с грибами
В духовке
Завтрак Ужин

Блюда из грибовГрибы в сметане Грибы шампиньоны
Блюда из шампиньоновШампиньоны в сметане
29 спасибо 2 0
Екатерина Вторник, 09 Февраля 2021 г. 18:51 #

А какой размер Вашей формы?

   
цитировать
Irina_Dem Среда, 10 Февраля 2021 г. 00:52 #

Екатерина
А какой размер Вашей формы?

диаметр 26 см

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(57)