видео рецепт с фото пошаговый

Сырно-курино-грибные оладьи

Фото к рецепту: Сырно-курино-грибные оладьи
 3 порции
 40 мин (ваши 40 мин)
 Rumkin   03.12.18

Простые, беспроигрышные и очень вкусные оладьи с классическим сочетанием "курица-сыр-грибы-лук". Пропорции основных ингредиентов можно менять на свой вкус и превратить оладьи почти в котлеты.

Продукты (на 3 порции)
Шампиньоны (или другие грибы) - 200-250 г
Сыр (твёрдый или полутвёрдый) - 120 г
Филе куриное - 100 г
Лук репчатый (небольшой) - 1 шт.
Яйца куриные - 2 шт.
Сметана (или кефир, ряженка) - 2 ст. ложки
Крахмал (или мука) - 2 ст. ложки
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу
Масло растительное - для обжаривания

Видео рецептСырно-курино-грибные оладьи
Пошаговый фото рецептСырно-курино-грибные оладьи
Фото приготовления рецепта: Сырно-курино-грибные оладьи - шаг №1

200-250 г шампиньонов или других грибов нарезаем довольно мелко, но не тонко, чтобы после обжарки кусочки грибов сохраняли сочность.

Фото приготовления рецепта: Сырно-курино-грибные оладьи - шаг №2

Одну небольшую луковицу (у меня крымская) нарезаем мелкими кубиками.

Фото приготовления рецепта: Сырно-курино-грибные оладьи - шаг №3

В сковороде разогреваем растительное масло, выкладываем грибы и выпариваем из них лишнюю жидкость на сильном огне.

Фото приготовления рецепта: Сырно-курино-грибные оладьи - шаг №4

После этого уменьшаем немного огонь и добавляем нарезанный лук. Жарим всё вместе до лёгкой золотистости грибов.
Сильно зажаривать не нужно. Лучше, если они останутся сочными. К тому же они ещё будут обжариваться в составе оладий.

Фото приготовления рецепта: Сырно-курино-грибные оладьи - шаг №5

Обжаренные грибы с луком выкладываем в тарелку и оставляем остывать.
Чем больше площадь тарелки, тем быстрее остынут.

Фото приготовления рецепта: Сырно-курино-грибные оладьи - шаг №6

120 г любого твёрдого или полутвёрдого сыра натираем на мелкой или средней тёрке.
(Чем ярче вкус сыра, тем ярче будет вкус у оладий.)

Фото приготовления рецепта: Сырно-курино-грибные оладьи - шаг №7

100 г куриного филе складываем в блендер и превращаем в фарш.

Фото приготовления рецепта: Сырно-курино-грибные оладьи - шаг №8

Если блендер не справляется с таким малым количеством курицы, раскидывает её по стенкам, то добавляем в блендер одно из двух яиц, предусмотренных рецептом, и снова включаем.

Фото приготовления рецепта: Сырно-курино-грибные оладьи - шаг №9

Выкладываем фарш из блендера в миску, добавляем второе яйцо.

Фото приготовления рецепта: Сырно-курино-грибные оладьи - шаг №10

Добавляем 2 столовые ложки любой несладкой кисломолочки (кефир, ряженка, сметана). Добавляем 2 столовые ложки любого крахмала (крахмал можно заменить на муку). Перемешиваем.

Фото приготовления рецепта: Сырно-курино-грибные оладьи - шаг №11

Добавляем натёртый сыр и остывшие грибы с луком.

Фото приготовления рецепта: Сырно-курино-грибные оладьи - шаг №12

Солим, перчим и опять перемешиваем.

Фото приготовления рецепта: Сырно-курино-грибные оладьи - шаг №13

В сковороде разогреваем растительное масло. Выкладываем по одной столовой ложке массы и обжариваем оладьи с двух сторон.
Рядом со сковородой на тарелке раскладываем салфетки, чтобы выкладывать на них оладьи и избавлять их от лишнего масла.

Фото приготовления рецепта: Сырно-курино-грибные оладьи - шаг №14

Куриные оладьи с грибами и сыром готовы.
Приятного аппетита, и не бойтесь экспериментировать!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Сырно-курино-грибные оладьи. Как приготовить Сырно-курино-грибные оладьи?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдГрибныеМясные блюдаПтица
Рецепты изделий из тестаБлины, оладьиОладьиОладьи куриные

Блюда из грибовГрибы шампиньоны
Блюда из курицыКуриное филе Блюда из сыра Блюда из фаршаФарш куриный Фарш мясной Фарш с грибами Блюда из шампиньонов
17 спасибо 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(75)