видео рецепт с фото пошаговый

Драники с грибами и сыром

Фото к рецепту: Драники с грибами и сыром
 4 порции
 40 мин
 Rumkin   06.10.18

Ароматные картофельные драники с мускатным орехом, сверху - "шапочка" из грибов с луком и ароматной зеленью, и всё это под сыром и в духовке.

Продукты (на 4 порции)
Грибы (лесные или шампиньоны) - 400 г
Картофель - 300 г (в очищенном виде)
Сыр - 150 г
Яйца - 2 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Мука - 4 ст.л. (+/-)
Зелень свежая (любая) - 30 г
Масло растительное - для обжаривания
Мускатный орех - по вкусу
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу

Видео рецептДраники с грибами и сыром
Пошаговый фото рецептДраники с грибами и сыром
Фото приготовления рецепта: Драники с грибами и сыром - шаг №1

Как приготовить драники с грибами и сыром, в духовке:

400 г шампиньонов нарезаем средне - не крупно и не мелко. Можно использовать лесные грибы.

Фото приготовления рецепта: Драники с грибами и сыром - шаг №2

Одну среднюю луковицу нарезаем мелкими кубиками.

Фото приготовления рецепта: Драники с грибами и сыром - шаг №3

В сковороде разогреваем растительное масло и обжариваем шампиньоны. Когда выпарилась вся лишняя жидкость, и шампиньоны начали слегка золотиться, добавляем нарезанный лук.

Фото приготовления рецепта: Драники с грибами и сыром - шаг №4

Обжариваем до нравящейся вам степени. Кроме того, вы можете менять на свой вкус порядок закладки лука и грибов в сковороду. Главное, обжарить так, чтобы вам нравилось. И не забываем, что всё это ещё будет запекаться - не пересушите. В середине обжарки грибов с луком я их солю и перчу.
Когда грибы с луком обжарились, либо оставляем их остывать в сковороде, либо выкладываем в миску, если для драников собираемся использовать ту же сковороду.

Фото приготовления рецепта: Драники с грибами и сыром - шаг №5

300 г картошки натираем на крупной тёрке.

Фото приготовления рецепта: Драники с грибами и сыром - шаг №6

Добавляем 2 яйца. Перемешиваем.

Фото приготовления рецепта: Драники с грибами и сыром - шаг №7

Добавляем соль, перец и мускатный орех по вкусу. Перемешиваем.

Фото приготовления рецепта: Драники с грибами и сыром - шаг №8

И добавляем муку. Сколько - зависит от сочности картошки и размера яиц. Кстати, этот рецепт не предполагает отжимания картофеля. Если вам это не нравится, отожмите. Добавляем муку в тесто до тех пор, пока не получится как на оладьи. Ещё можно добавить чеснока.

Фото приготовления рецепта: Драники с грибами и сыром - шаг №9

Если используем ту же сковороду, в которой обжаривали грибы, то вытираем её салфеткой и наливаем новое масло.

Фото приготовления рецепта: Драники с грибами и сыром - шаг №10

Масло хорошо разогреваем и жарим драники, выкладывая по одной столовой ложке теста.

Фото приготовления рецепта: Драники с грибами и сыром - шаг №11

Жарим с двух сторон до золотистой корочки. Я делаю тесто довольно жидким, драники получаются тоненькими, и слой варёной картошки внутри них минимален. Вы можете действовать на свой вкус и муки добавлять больше.

Фото приготовления рецепта: Драники с грибами и сыром - шаг №12

Рядом со сковородой на тарелке раскладываем салфетки. Драники выкладываем на салфетки и промакиваем их с обеих сторон.

Фото приготовления рецепта: Драники с грибами и сыром - шаг №13

А с салфеток перекладываем драники на противень.

Фото приготовления рецепта: Драники с грибами и сыром - шаг №14

Когда все драники обжарены и разложены на противне, а грибы с луком остыли, разогреваем духовку до 180 градусов. Мелко нарезаем пучок любой зелени (у меня кинза) и добавляем к грибам. Хорошо перемешиваем. 150 грамм любого сыра натираем на мелкой тёрке.

Фото приготовления рецепта: Драники с грибами и сыром - шаг №15

Грибную зажарку распределяем по всем драникам.

Фото приготовления рецепта: Драники с грибами и сыром - шаг №16

Сверху все драники с грибами посыпаем натёртым сыром.

Фото приготовления рецепта: Драники с грибами и сыром - шаг №17

И отправляем в разогретую духовку до расплавления и зарумянивания сыра. Можно воспользоваться конвекцией.
Приятного аппетита и не бойтесь экспериментировать!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Драники с грибами и сыром. Как приготовить Драники с грибами и сыром?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдГрибные Овощные
Рецепты изделий из тестаДраники
В духовке

Блюда из грибовГрибы с картошкой
Блюда из картофеляКартошка жареная Картошка с грибами Блюда из сыра Блюда из шампиньоновШампиньоны с картошкой
3 спасибо 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(78)