Рецепты по типам блюд
Рецепты первых блюд Борщи , Ботвинья , Бульоны , Гаспачо , Капустняк , Кулеш , Лагман , Минестроне , Мисо , Окрошка , Рассольник , Свекольник , Сладкие супы , Солянка , Супы , Уха , Харчо , Хаш , Шурпа , Щи Рецепты вторых блюд Азу , Бефстроганов , Бешбармак , Бигус , Биточки , Бифштекс , Блюда из яиц , Бризоль , Буженина , Гарниры , Голубцы , Гречка по-купечески , Грибные , Гуляш , Долма , Жаркое , Запеканки , Зразы , Из морепродуктов , Каши , Колбаса домашняя , Колдуны , Котлеты , Крокеты , Купаты , Лазанья , Лангет , Лечо , Люля-кебаб , Мамалыга , Мусака , Мясные блюда , Мясо по-французски , Начинка , Овощные , Омлет , Отбивные , Паэлья , Плов , Полента , Пудинг , Рагу , Рататуй , Ризотто , Роллы , Ромштекс , Ростбиф , Рыбные блюда , Соте , Стейк , Суфле , Тефтели , Тортилья , Фалафель , Фрикадельки , Фрикасе , Цыпленок табака , Чанахи , Чахохбили , Шакшука , Шашлык , Шницель , Яичница Рецепты заготовок Баклажаны на зиму , Грибы на зиму , Кабачки на зиму , Квашение , Консервация , Мочение , Огурцы на зиму , Перец на зиму , Помидоры на зиму , Салаты на зиму , Сушка , Чеснок маринованный Рецепты закусок Аджапсандал , Бабагануш , Бастурма , Бургеры , Бутерброды , Винегрет , Галантин , Горячие закуски , Гуакамоле , Жульен , Закуски из грибов и овощей , Закуски из мяса и птицы , Закуски из рыбы и креветок , Закуски к пиву , Заливное , Икра овощная , Канапе , Кимчи , Лечо , Лобио , Луковые кольца , Паштеты , Салатные заправки , Салаты , Сосиски в тесте , Сырные шарики , Сэндвичи , Террин , Торт печеночный , Фондю , Форшмак , Холодные закуски , Хумус , Чипсы , Шаурма Рецепты изделий из теста Ачма , Баурсаки , Беляши , Блины и оладьи , Булочки , Вареники , Ватрушки , Вертута , Волованы , Галушки , Гренки , Драники , Клецки , Коржики , Круассаны , Куличи , Курник , Кутабы , Кыстыбый , Лапша , Лепешки , Манник , Манты , Ньокки , Пампушки , Панкейки , Паста , Пельмени , Пироги , Пирожки , Пицца , Плюшки , Пончики , Профитроли , Пряники , Пышки , Равиоли , Расстегаи , Рогалики , Рулет , Самса , Слойки , Сочники , Сухари , Сырники , Такос , Тарт , Тарталетки , Тесто , Хала , Ханум , Хачапури , Хинкали , Хлеб , Чебуреки , Чиабатта , Шаньги , Шарлотка , Штрудель , Энчилада , Эчпочмак Рецепты маринада Маринад для грибов , Маринад для копчения , Маринад для курицы , Маринад для мяса , Маринад для овощей , Маринад для рыбы , Маринад на кефире , Маринад на пиве Рецепты напитков Айран , Вина , Глинтвейн , Грог , Какао , Квас , Кисель , Коктейли алкогольные , Коктейли безалкогольные , Компоты , Кофе , Ликеры , Лимонад , Морс , Мохито , Наливка , Напитки безалкогольные , Напиток , Настойки , Простокваша , Пунш , Ром , Самогон , Сбитень , Смузи , Соки , Чай , Шипучка , Шоколад Рецепты приправ Аджика Рецепты сладостей Безе , Бисквит , Бланманже , Буше , Варенье , Вафли , Ганаш , Глазурь , Гоголь-моголь , Гранита , Десерты , Джем , Желе десерт , Зефир , Кексы , Клафути , Коврижка , Конфеты , Конфитюр , Кремы , Мильфей , Мороженое , Муссы , Нуга , Парфе , Пастила , Пахлава , Печенье , Пирожные , Повидло , Рахат-лукум , Семифредо , Сироп , Сладкие салаты , Суфле десерт , Торты , Трайфл , Фондан , Фруктовые салаты , Цукаты , Чак-чак , Чизкейк , Чурчхела , Щербет , Эклеры Рецепты соусов Бешамель , Кетчуп , Майонез , Песто , Сациви , Соус айоли , Соус болоньезе , Соус голландский , Соус грибной , Соус для рыбы , Соус для салата Цезарь , Соус сливочный , Соус сырный , Соус тартар , Соус терияки , Соус томатный , Соус чесночный , Соусы и приправы для шашлыка , Ткемали , Хреновина
Блюда из молока, Пошаговый, Рецепты изделий из теста
Полосатый хлеб с какао (на молоке)
Обычный хлеб можно сделать интереснее и по вкусу, и по виду, частично окрасив какао-порошком. Нежный белый мякиш на молоке и сливочном масле чередуется с ароматными шоколадными полосками. Хотя хлеб и напоминает внешним видом кекс, это именно дрожжевой пшеничный хлеб, он не сладкий. Ароматный полосатый хлеб получается воздушным и очень эффектным.
Продукты: молоко, яйца, масло сливочное, сахар, мука, дрожжи сухие, какао-порошок, соль, масло растительное, желток, кунжут
Пирог с грушами и заварным кремом
Необычный пирог на молоке и растительном масле. Кусочки груш вмешиваются непосредственно в тесто. Ароматный и нежный пирог с грушами – это уже очень вкусно, но сеточка из заварного крема, который выкладывается на тесто перед выпечкой, делает его ещё вкуснее и интереснее.
Продукты: яйца, сахар, крахмал кукурузный, молоко, ванилин, молоко, масло растительное, яйца, сахар, мука, разрыхлитель, соль, груша
Американский пирог с курицей и грибами
Рецепт очень вкусного пирога, приготовленного из песочного теста с добавлением творога. Нежная и сочная начинка из курицы и грибов с соусом бешамель вас приятно удивит.
Продукты: мука, масло сливочное, творог, соль, вода, куриное филе, шампиньоны, лук репчатый, масло сливочное, масло растительное, сыр твёрдый, соль, перец чёрный молотый...
Хлеб из муки грубого помола
Хлеб из муки грубого помола - очень полезен, потому как делается не на дрожжах, а на кислом молоке. Также в тесто добавляются изюм и тмин. Чистое здоровье!
Продукты: мука пшеничная, мука грубого помола, хлопья овсяные, сахар, разрыхлитель, соль, сода, маргарин, масло, изюм, семена тмина, молоко кислое, пахта
У меня есть племянник, которому уже 3,5 года. Хочу отметить сразу, что этот молодой человечек обладает исключительным мужским характером и отличается стойкой последовательностью действий. Уж если решил с утра, что кушать сегодня не будет, то ничем его не проймешь. Ну или почти ничем…
Мне, любимой тете, как истинный джентльмен, он отказать не может, тем более когда я приношу вот такие вот пышные оладушки…
Итак, молодым и упертым посвящается, мамам на заметку – вкусные оладушки, рецепт с фото :)
Продукты: мука, разрыхлитель, сахар ванильный, пудра сахарная, яйца, кефир, молоко, масло сливочное, масло сливочное, масло растительное
Творожная запеканка с тёртым шоколадом (без муки)
Нежная, румяная и полезная запеканка без муки и сахара. Творог – прекрасная основа, а благодаря манной крупе запеканка приобретает пышность, банан привносит сладость, кокосовая стружка добавляет тропическую нотку, а тёмный шоколад – насыщенный аромат и приятную горчинку. Если использовать молочный шоколад, выпечка станет слаще.
Продукты: творог, банан, яйца, молоко, крупа манная, шоколад, кокосовая стружка, масло растительное
Шоколадный пирог с грушами
Этот пирог с половинками свежих груш изумителен по своему вкусу и простоте приготовления. Структура пирога рыхлая, насыщенная по вкусу, с кусочками орехов и шоколада - идеальное летнее угощение. Тесто на молоке и сливочном масле поднимается за счёт разрыхлителя, готовится оно легко и просто в считанные минуты.
Продукты: груша, масло сливочное, молоко, яйца, сахар, мука, разрыхлитель, шоколад, орех грецкий, какао-порошок, сахарная пудра, смородина красная, голубика, базилик
Блины на молоке и сливочном масле настолько вкусные, сдобные, яркие и самодостаточные, что не требуют никакого дополнения или начинки. Блины с маком и лимонной цедрой можно есть как самостоятельную выпечку к чаю!
Продукты: молоко, яйца, масло сливочное, мука, сахар, лимон, мак, масло растительное
Чтобы блинчики получились более полезными, попробуйте обогатить их клетчаткой. Готовим блины с отрубями. Блины получаются очень мягкими, но не тонкими, с нейтральным вкусом. К блинам отлично подойдут как солёные, так и сладкие дополнения.
Продукты: отруби, мука пшеничная, молоко, семена подсолнечника, яйца, соль, масло растительное
Шоколадные блинчики с яблочной начинкой
Очень вкусные блинчики на молоке с добавлением какао. Начинка из карамелизированных яблок с корицей идеально дополняет эти блинчики, в которых восхитительный яблочно-коричный аромат сочетается с насыщенным шоколадным вкусом. Шоколадные блинчики с яблочной начинкой получаются нежными и ароматными. Отличное блюдо для приятного завтрака!
Продукты: молоко, мука, яйца, сахар, какао-порошок, сахар ванильный, соль, масло растительное, яблоко, масло сливочное, сахар, корица молотая
Полпеттоне с начинкой из ветчины и сыра
Полпеттоне по-итальянски значит «большая котлета». Этот вкуснейший мясной рулет из фарша очень прост в приготовлении и его прелесть заключается в том, что делаем его из того, что есть в холодильнике.
Продукты: фарш, колбаски, колбаса вареная, яйца, хлеб белый, молоко, сыр пармезан, соль, перец чёрный молотый, орех мускатный, ветчина, сыр твёрдый, бекон
Пампушки с чесноком и зеленью (к борщу)
Предлагаю приготовить чесночные пампушки к борщу - ароматные, воздушные булочки из дрожжевого теста без яиц, с чесноком и зеленью. Мне кажется, что такие пампушки хоть каждый день подавай к борщу или к супу, но они не приедаются. Приготовьте и угостите своих близких вкусной домашней выпечкой.
Продукты: вода, молоко, мука пшеничная, дрожжи сухие, сахар, соль, масло подсолнечное, соль, масло подсолнечное, чеснок, вода, зелень укропа, масло растительное, молоко
Тарт с яблоками, изюмом и заварным кремом
Очень сочный и нежный тарт из песочного теста с целыми яблоками, пряным изюмом и ароматным заварным сливочным кремом. Тесто в меру сладкое, хрустящее и вкусное. Яблоки, запечённые под кремом целиком, держат форму и в то же время сохраняют сочность. Выдержанный в роме изюм после выпечки не теряет кондитерский аромат, лишь утрачивает алкогольную крепость. Заварной крем стабилизируется после охлаждения пирога и удерживает всю начинку в границах отрезанной порции.
Продукты: масло сливочное, яйца, сахар, мука, сода, уксус столовый 9%, яблоко, сливки, молоко, яйца, сахар, изюм, ром, мука, крахмал картофельный, кокосовая стружка
Пирог с рыбными консервами и яично-сметанной заливкой
Этот пирог с рыбными консервами приготовить совсем несложно. Он получается очень вкусным и ароматным. Нежное творожное тесто с хрустящими краешками отлично сочетается с начинкой из яиц, сардины и зелёного лука. А яично-сметанная заливка делает пирог более сочным.
Продукты: творог, молоко, масло растительное, мука, разрыхлитель для теста, соль, сахар, сардины консервированные, яйца, лук зелёный, сметана, яйца, мука, соль
"Гофрированные" дрожжевые пирожки с картошкой, сыром и паприкой (в духовке)
Интересные "гофрированные" пирожки с картошкой, напоминающие по виду сосиски в тесте. В пирожках много начинки из картофеля и тонкая оболочка из мягкого дрожжевого теста. В картофельную начинку добавляется измельчённый сыр и паприка, которые привносят свои вкусовые оттенки. Дрожжевые пирожки с картофельным пюре и паприкой получаются очень нежными и вкусными.
Продукты: молоко, масло растительное, мука, дрожжи сухие, соль, картофель, лук репчатый, сыр твёрдый, паприка молотая, масло растительное, соль, масло растительное, желток...
Кукурузные крекеры на оливковом масле, с мёдом и семенами льна
Кукурузные крекеры с семенами льна в меру сладкие, поскольку в тесто добавлен мёд. Кукурузная мука и разрыхлитель делают текстуру крекера более рассыпчатой. Такие "правильные" крекеры очень просто готовить в домашних условиях, чтобы всегда держать под рукой.
Продукты: молоко, масло оливковое, мёд, мука пшеничная, мука кукурузная, разрыхлитель, семена льна, соль
Рецепт несложного бисквита, приготовленного с добавлением масла.
Продукты: белок, желток, сахар, пудра сахарная, мука, молоко, масло растительное, разрыхлитель, соль, цедра лимона
Чудесное, легкое и хрустящее одновременно, пирожное "Ленинградское" - это такой же вкус детства, как пирожное "Картошка", как леденцы на палочке и т.п. Давайте порадуем себя знакомым с детства вкусом слоено-заварного пирожного с кремом и окунемся в свое беззаботное прошлое вместе с этим десертом.
Продукты: тесто слоеное, молоко, вода, масло сливочное, мука, яйца, соль, молоко, яйца, сахар, мука, масло сливочное, ванилин
Шарлотка с яблоками по-французски
Французская шарлотка - яблочный пирог, для которого не нужно возиться с тестом. Из остатков белого хлеба и яблок можно создать великолепный десерт.
Продукты: хлеб белый, яйца, сахар, молоко, яблоко, орех грецкий, цедра лимона, сухари толченые, печенье, масло растительное, пудра сахарная
Соложеники - это украинское сладкое блюдо из тонких блинов с начинкой, запечённых под слоем взбитых белков. В качестве начинки в этом рецепте используем яблоки, тушенные с корицей, но подойдёт и варенье или повидло. Рецепт соложеников с яблоками так же прост, как и набор продуктов для него, а результат превзойдет все ожидания.
Продукты: молоко, мука пшеничная, желток, масло сливочное, сахар, соль, яблоко, сахар, масло сливочное, сахар ванильный, корица молотая, белок, сахар
Нам привычнее беляши с мясной начинкой. Но давайте угостимся аппетитными, пышными беляшами, внутри которых находится начинка из капусты. По вкусу такие беляши ничуть не уступают обычным.
Продукты: молоко, дрожжи сухие, яйца, сахар, соль, мука пшеничная, капуста, морковь, специи, зелень, масло растительное
Сегодня готовим королеву всех лепешек – сырную лепешку! Тесто и сырная начинка - все очень гармонично, ароматно, аппетитно, обалденно! Это вам не хачапури. :) Обязательно приготовьте, это очень круто!
Продукты: мука, соль, разрыхлитель, дрожжи сухие, сахар, масло растительное, масло сливочное, яйца, молоко, сыр моцарелла, майонез, яйца, зелень
Куриные рулеты с черносливом и печенью
Печень с черносливом в начинке делают куриные рулетики особенно вкусными. Таким блюдом можно порадовать близких и приятно удивить гостей.
Продукты: куриное филе, корица, соль, перец чёрный молотый, масло сливочное, бульон, чернослив без косточек, цедра лимона, лук репчатый, сало, печень, хлеб, яйца, сыр чеддер...
Открытый пирог-блин с карамелизированными яблоками и корицей
Идея использования блина в качестве основы пирога заимствована из голландской кухни. По сути, этот пирог - тот же тарт, только тесто более нежное, блинное. В сочетании с начинкой из карамелизированных яблок с корицей получается очень вкусно. Готовится такой пирог-блин очень быстро, намного быстрее, чем печь пирог в привычном нашем понимании.
Продукты: молоко, яйца, соль, мука, яблоко, масло сливочное, сахар, корица молотая, мускатный орех молотый, сахарная пудра, масло сливочное
Блинчики с форелью, сливочным сыром и авокадо
Оригинальная и очень вкусная холодная закуска на праздничный стол - блинчики, фаршированные форелью, плавленым сыром, зеленью и авокадо. Прекрасный вариант для фуршетного стола.
Продукты: яйца, мука, масло растительное, молоко, соль, сахар, укроп, сыр плавленый, лосось, цедра, авокадо
Паасброд (голландский пасхальный хлеб)
Пасхальный сладкий хлеб (паасброд) - голландский "кулич" - готовится из дрожжевого теста, в которое добавляются в большом количестве сухофрукты и орехи, а также лимонно-ореховая начинка-марципан.
Продукты: мука, дрожжи сухие, сахар, масло сливочное, молоко, молоко, яйцо куриное, орех грецкий, миндаль, клюква, изюм, вишня, пудра сахарная, миндаль, сахар, желток, лимон
Тыквенные зразы с куриным фаршем
Аппетитные зразы, приготовленные из тыквы с добавлением манной крупы и молока, с начинкой из куриного фарша. Тыква для овощного теста предварительно измельчается и тушится, куриный фарш обжаривается с луком. Сформированные из почти полностью готовых компонентов зразы обжариваются до приятной золотистости и аппетитности. Несложный и сытный завтрак или ужин готовится из доступных продуктов.
Продукты: тыква, фарш куриный, лук репчатый, крупа манная, молоко, яйца, сухари панировочные, масло растительное, мука, приправа, соль, перец чёрный молотый
Мясной рулет с омлетом и грибами
Мясной рулет с омлетом и грибами можно подавать в горячем виде в качестве основного блюда, а также в холодном, как закуску или на бутербродах.
Продукты: фарш мясной, сухари панировочные, яйца, молоко, шампиньоны свежие, лук репчатый, мука, сыр твёрдый, зелень петрушки, соль, перец чёрный молотый, масло растительное
Блины на кефире, с кукурузным крахмалом
Очень вкусные тоненькие ажурные блины из теста на кефире и молоке. Тесто замешивается с добавлением кукурузного крахмала и пшеничной муки. Эти румяные блины прекрасно подойдут как для фарширования, так и для сольного аппетитного поедания со сметаной, вареньем, сгущёнкой или мёдом.
Продукты: кефир, молоко, яйца, сахар, крахмал кукурузный, мука пшеничная, соль, сода, масло растительное
Ваши близкие и друзья будут в восторге от красивого и вкусного пирога с маком и сливами. Сдобное дрожжевое тесто, сладкая маковая начинка и пикантная кислинка слив - именно это сочетание делает пирог незабываемым.
Продукты: яйца, сахар, соль, молоко, мука, дрожжи сухие, масло сливочное, пудра сахарная, мак, мёд, слива, яйца
Ленивый хачапури с сулугуни, помидорами и зеленью
Чудесный рецепт для любителей сытных завтраков и спонтанных перекусов — лепёшка с сулугуни, помидорами и зеленью. В тесто на основе яиц и молока вмешиваем добавки, а затем жарим лепёшку на сковороде. Мягкая, сочная, пористая, с поджаристой корочкой — от такой лепёшки вы будете в восторге!
Продукты: мука, молоко, яйца, сыр сулугуни, помидоры, зелень, травы сухие итальянские, масло растительное, соль, разрыхлитель
Кукурузные мини-пончики во фритюре – отличная простая закуска для большой веселой компании. Все предельно просто и быстро. Нежное тесто, сладость от кукурузы и перчинка от чили. Эта закуска прекрасно подойдет для веселых дружеских посиделок или для теплого уютного вечера под классный фильм!
Продукты: кукуруза консервированная, мука, молоко, яйца, сыр, перец чили, разрыхлитель, соль, сахар, паприка молотая
Макароны под сырным соусом с крутонами
Макароны для этого блюда готовятся в молочной смеси, а затем смешиваются с сыром.
Продукты: масло сливочное, булочка, соль, перец чёрный молотый, вода, молоко, макароны, крахмал кукурузный, порошок горчичный, сыр груйер, сыр
Дрожжевой пирог на молоке, с курагой и сахарной крошкой
Дрожжевой пирог на молоке и сливочном масле, с курагой и сахарной крошкой, - великолепное лакомство для семейного чаепития! За счёт дрожжей тесто хорошо поднимается, сдобный пирог получается пышным и мягким. Сочная начинка из кураги и воздушное тесто - прекрасная комбинация. Отказаться от кусочка такого пирога просто невозможно!
Продукты: молоко, масло сливочное, яйца, мука, дрожжи сухие, сахар, соль, курага, сахар, мука, сахар, масло растительное
Пирог с консервированными фруктами и штрейзелем, на молоке
Вкусный воздушный пирог из теста на молоке и растительном масле с консервированными фруктами (абрикосы в сиропе) и песочной крошкой – штрейзелем. Пирог получается ароматным, в меру сладким, фрукты внутри сочные, а песочная крошка сверху – румяная и хрустящая. Этот простой в исполнении пирог отлично подойдёт для домашнего чаепития.
Продукты: молоко, масло растительное, яйца, сахар, мука, разрыхлитель, сахар ванильный, фрукты консервированные, масло сливочное, сахар, мука, пудра сахарная
Булочки-завитушки с крабовыми палочками
Замечательная домашняя выпечка для перекуса - несладкие булочки-завитушки из дрожжевого теста с ароматной начинкой из крабовых палочек, сыра, яиц и зелени. Такие закусочные булочки особенно хороши в тёплом виде, разлетаются вмиг! Этот оригинальный рецепт булочек однозначно достоин вашего внимания!
Продукты: мука, молоко, масло сливочное, дрожжи сухие, сахар, соль, крабовые палочки, яйца, сыр твёрдый, лук зелёный, зелень укропа, майонез, соль, перец чёрный молотый
Панеттоне (panettone) - итальянский рождественский кекс, который очень похож на наш пасхальный кулич. Но пирог панеттоне менее сладкий, обязательно выпекается с цитрусовой цедрой и украшается миндальными лепестками. Это рецепт панеттоне из дрожжевого теста, с изюмом и апельсином.
Продукты: мука пшеничная, масло сливочное, яйца, желток, изюм, апельсин, сахар коричневый, сахар, дрожжи, миндальные хлопья, молоко, экстракт ванильный, ванилин, соль морская...
Румяные блинчики c яйцом и луком
Наверняка многие любят пирожки с луком и яйцом, но далеко не все любят тратить время на лепку этих самых пирожков. Я предлагаю упрощенный вариант этого блюда, но не менее вкусный)
Продукты: мука, яйца, яйца, молоко, лук зелёный, масло растительное, майонез, сметана, соль, сахар, сода
Немецкий маковый пирог с творогом - очень вкусный и нежный десерт, которым можно удивить даже самых привередливых гостей. На первый взгляд рецепт макового творожника может показаться сложным, но на самом деле процесс приготовления очень простой.
Продукты: мука, масло сливочное, сахар, молоко, сахар, масло сливочное, яйца, творог, мак, крупа манная
Итальянский "бабушкин торт" (Torta della Nonna)
Есть рецепты, в которые влюбляешься, пока готовишь! Пробуешь и понимаешь: "Волшебно! То, что хотел!" Потом хочешь поделиться, угостить, рассказать всем, как это вкусно! Вот так произошло с этим итальянским десертом под названием "Торта делла нонна" - "бабушкин пирог (или торт)". Приготовьте - и обалдеете!
Продукты: пудра сахарная, масло сливочное, желток, мука, соль, молоко, лимон, лайм, сахар, мука, сахар ванильный, крахмал кукурузный, яйца, орех кедровый