Поповеры с сыром и горошком

Подготавливаем продукты по списку. Лучше всего, чтобы они были комнатной температуры.
Духовку сразу включаем и разогреваем до температуры 220 градусов.

В глубокую миску разбиваем яйца.

Вливаем молоко и всыпаем соль. Взбиваем венчиком.

Частями, каждый раз перемешивая, всеиваем муку через мелкое сито.

Тщательно взбиваем венчиком до однородности.
Тесто для поповеров готово. Оставляем его примерно на 5-10 минут, чтобы клейковина в муке хорошо разошлась.

Сыр нарезаем небольшими кубиками.

В тесто выкладываем сыр и горошек. Перемешиваем.

Формочки для кексов смазываем растительным маслом. Я использовала силиконовые формочки и три одноразовые формочки из фольги.

Заполняем формы тестом примерно до половины, максимум на 2/3 от всего объёма.
Отправляем формочки с тестом в духовку, предварительно разогретую до 220 градусов, примерно на 15 минут. Во время выпекания, духовку не открываем.
Затем, не открывая духовку, снижаем температуру до 180 градусов и выпекаем ещё примерно 10-15 минут.

Воздушные булочки с сыром и горошком готовы. Слегка остужаем их.

Извлекаем поповеры из формочек и подаём к столу.
Поповеры интересны тем, что внутри образовываются пустоты - их можно заполнить плавленым сыром или любой другой начинкой на свой вкус.

Приятного аппетита!