рецепт с фото пошаговый

Панеттоне

Фото к рецепту: Панеттоне
 Alenkiy   23.11.16

Панеттоне (panettone) - итальянский рождественский кекс, который очень похож на наш пасхальный кулич. Но пирог панеттоне менее сладкий, обязательно выпекается с цитрусовой цедрой и украшается миндальными лепестками. Это рецепт панеттоне из дрожжевого теста, с изюмом и апельсином.

Продукты
Мука пшеничная – 600 г
Дрожжи свежие - 35 г
Молоко - 190 мл
Масло сливочное - 250 г
Яйца куриные – 4 шт.
Яичные желтки – 2 шт.
Изюм - 250 г
Цедра 1 апельсина
Сахар коричневый - 50 г
Сахар белый – 50 г
Ванильный экстракт - 1 ч. л. (или ванилин – ½ ч.л.)
Соль морская - ½ ч. л.
Хлопья миндаля - 20 г
Масло сливочное или растительное (для смазывания формы)

Пошаговый фото рецептПанеттоне
Фото приготовления рецепта: Панеттоне - шаг №1

Подготовьте все ингредиенты для кекса панеттоне. Муку следует просеять перед приготовлением, это обогатит ее воздухом и уберет ненужные примеси.

Фото приготовления рецепта: Панеттоне - шаг №2

Как приготовить итальянский панеттоне:

В теплом молоке распустите свежие дрожжи, добавьте соль и 1 ст.л. сахара. Дождитесь появления пузырьков.

Фото приготовления рецепта: Панеттоне - шаг №3

В молоко добавьте 2 яйца и половину нормы муки, тщательно размешайте.

Фото приготовления рецепта: Панеттоне - шаг №4

В другой миске соедините 2 желтка, весь сахар и ванилин. Если ваши домашние любят сладкое – норму сахара можно смело увеличить в два раза. Введите подтаявшее сливочное масло.

Фото приготовления рецепта: Панеттоне - шаг №5

В первую миску с опарой введите масляно-желтковую массу, перемешайте. Туда же вбейте оставшиеся два яйца.

Фото приготовления рецепта: Панеттоне - шаг №6

Понемногу подсыпая оставшуюся просеянную муку, замесите тесто. Оно будет липким и мягким, поэтому замешивайте в миске, не выкладывая на стол, как обычное дрожжевое тесто на пироги. Поставьте тесто в теплое место на 30 минут.

Фото приготовления рецепта: Панеттоне - шаг №7

Спустя полчаса тесто вырастает минимум в 2 раза.

Фото приготовления рецепта: Панеттоне - шаг №8

Обомните тесто, добавьте в него цедру апельсина и изюм. Перемешайте тщательно.

Фото приготовления рецепта: Панеттоне - шаг №9

Тесто разделите на равные части и положите в смазанную растительным маслом форму для панеттоне (или бумажные формы для куличей, как у меня). Заполняйте не более, чем на треть, так как тесто сильно растет.

Фото приготовления рецепта: Панеттоне - шаг №10

Оставьте еще на полчаса в теплом месте, за это время тесто снова вырастет.

Фото приготовления рецепта: Панеттоне - шаг №11

Выпекайте кексы панеттоне в разогретой до 180 градусах духовке примерно 35-40 минут. Проткните спичкой и проверьте на готовность.

Фото приготовления рецепта: Панеттоне - шаг №12

После окончания выпечки достаньте формы из духовки, дайте кексам немного остыть и извлеките панеттоне из форм. Сверху смажьте медом и присыпьте миндальными хлопьями.

Фото приготовления рецепта: Панеттоне - шаг №13

Ароматные, воздушные и очень вкусные итальянские пироги панеттоне готовы.

Фото приготовления рецепта: Панеттоне - шаг №14

Разрезайте кексы панеттоне остывшими.

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Панеттоне. Как приготовить Панеттоне?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаКуличи
ПирогиПироги из дрожжевого теста
ТестоДрожжевое тесто Сдобное тесто
Рецепты сладостейКексы Итальянская кухня
Пасха
РождествоРождество Католическое
В духовке
Блюда из молока
3 спасибо 5 0
Евгения Вторник, 20 Декабря 2016 г. 15:31 #

Ела я такой огромный кекс, привезенный друзьями из Италии, была в диком шоке, что кексы могут быть такими вкусными, раньше холодна была к ним. Надеюсь получится нечто подобное, пойду печь.

   
цитировать
Татьяна Пятница, 14 Апреля 2017 г. 18:48 #

Спасибо за рецепт! Делала всё, как сказано, получилось. Дети решили один куличик попробовать, вкуснотища! Тесто воздушное, желтенькое, прелесть! Еще раз спасибо и с наступающей пасхой!

   
цитировать
Люда Среда, 19 Апреля 2017 г. 19:18 #

Шикарный рецепт. Спасибо. Все понятно вкусно и легко)

   
цитировать
Alenkiy Четверг, 20 Апреля 2017 г. 18:27 #

Татьяна, Люда, большое спасибо!

С праздниками и спасибо за доверие) У хороших хозяек не может получиться плохо))

   
цитировать
Наталья Суббота, 27 Апреля 2019 г. 11:18 #

Делала куличи по Вашему рецепту в прошлом году, всё отлично получилось, друзья все в восторге были!!! Вот и в этом году снова открыла закладку страницы))) Это мой любимый рецепт! Спасибо!!!

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(129)