рецепт с фото пошаговый

Панеттоне

Фото к рецепту: Панеттоне
 Alenkiy   23.11.16

Панеттоне (panettone) - итальянский рождественский кекс, который очень похож на наш пасхальный кулич. Но пирог панеттоне менее сладкий, обязательно выпекается с цитрусовой цедрой и украшается миндальными лепестками. Это рецепт панеттоне из дрожжевого теста, с изюмом и апельсином.

Продукты
Мука пшеничная – 600 г
Дрожжи свежие - 35 г
Молоко - 190 мл
Масло сливочное - 250 г
Яйца куриные – 4 шт.
Яичные желтки – 2 шт.
Изюм - 250 г
Цедра 1 апельсина
Сахар коричневый - 50 г
Сахар белый – 50 г
Ванильный экстракт - 1 ч. л. (или ванилин – ½ ч.л.)
Соль морская - ½ ч. л.
Хлопья миндаля - 20 г
Масло сливочное или растительное (для смазывания формы)

Пошаговый фото рецептПанеттоне
Фото приготовления рецепта: Панеттоне - шаг №1

Подготовьте все ингредиенты для кекса панеттоне. Муку следует просеять перед приготовлением, это обогатит ее воздухом и уберет ненужные примеси.

Фото приготовления рецепта: Панеттоне - шаг №2

Как приготовить итальянский панеттоне:

В теплом молоке распустите свежие дрожжи, добавьте соль и 1 ст.л. сахара. Дождитесь появления пузырьков.

Фото приготовления рецепта: Панеттоне - шаг №3

В молоко добавьте 2 яйца и половину нормы муки, тщательно размешайте.

Фото приготовления рецепта: Панеттоне - шаг №4

В другой миске соедините 2 желтка, весь сахар и ванилин. Если ваши домашние любят сладкое – норму сахара можно смело увеличить в два раза. Введите подтаявшее сливочное масло.

Фото приготовления рецепта: Панеттоне - шаг №5

В первую миску с опарой введите масляно-желтковую массу, перемешайте. Туда же вбейте оставшиеся два яйца.

Фото приготовления рецепта: Панеттоне - шаг №6

Понемногу подсыпая оставшуюся просеянную муку, замесите тесто. Оно будет липким и мягким, поэтому замешивайте в миске, не выкладывая на стол, как обычное дрожжевое тесто на пироги. Поставьте тесто в теплое место на 30 минут.

Фото приготовления рецепта: Панеттоне - шаг №7

Спустя полчаса тесто вырастает минимум в 2 раза.

Фото приготовления рецепта: Панеттоне - шаг №8

Обомните тесто, добавьте в него цедру апельсина и изюм. Перемешайте тщательно.

Фото приготовления рецепта: Панеттоне - шаг №9

Тесто разделите на равные части и положите в смазанную растительным маслом форму для панеттоне (или бумажные формы для куличей, как у меня). Заполняйте не более, чем на треть, так как тесто сильно растет.

Фото приготовления рецепта: Панеттоне - шаг №10

Оставьте еще на полчаса в теплом месте, за это время тесто снова вырастет.

Фото приготовления рецепта: Панеттоне - шаг №11

Выпекайте кексы панеттоне в разогретой до 180 градусах духовке примерно 35-40 минут. Проткните спичкой и проверьте на готовность.

Фото приготовления рецепта: Панеттоне - шаг №12

После окончания выпечки достаньте формы из духовки, дайте кексам немного остыть и извлеките панеттоне из форм. Сверху смажьте медом и присыпьте миндальными хлопьями.

Фото приготовления рецепта: Панеттоне - шаг №13

Ароматные, воздушные и очень вкусные итальянские пироги панеттоне готовы.

Фото приготовления рецепта: Панеттоне - шаг №14

Разрезайте кексы панеттоне остывшими.

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Панеттоне. Как приготовить Панеттоне?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаКуличиПирогиПироги из дрожжевого теста
ТестоДрожжевое тесто Сдобное тесто
Рецепты сладостейКексы Итальянская кухня
Пасха РождествоРождество Католическое
В духовке
Блюда из молока
21 спасибо 7 0
Евгения Вторник, 20 Декабря 2016 г. 15:31 #

Ела я такой огромный кекс, привезенный друзьями из Италии, была в диком шоке, что кексы могут быть такими вкусными, раньше холодна была к ним. Надеюсь получится нечто подобное, пойду печь.

   
цитировать
Татьяна Пятница, 14 Апреля 2017 г. 18:48 #

Спасибо за рецепт! Делала всё, как сказано, получилось. Дети решили один куличик попробовать, вкуснотища! Тесто воздушное, желтенькое, прелесть! Еще раз спасибо и с наступающей пасхой!

   
цитировать
Люда Среда, 19 Апреля 2017 г. 19:18 #

Шикарный рецепт. Спасибо. Все понятно вкусно и легко)

   
цитировать
Alenkiy Четверг, 20 Апреля 2017 г. 18:27 #

Татьяна, Люда, большое спасибо!

С праздниками и спасибо за доверие) У хороших хозяек не может получиться плохо))

   
цитировать
Наталья Суббота, 27 Апреля 2019 г. 11:18 #

Делала куличи по Вашему рецепту в прошлом году, всё отлично получилось, друзья все в восторге были!!! Вот и в этом году снова открыла закладку страницы))) Это мой любимый рецепт! Спасибо!!!

   
цитировать
Наталья Суббота, 18 Апреля 2020 г. 00:11 #

Спасибо огромное. ВКУСНЯТИНА. Делала к Пасхе. Попробовали так, что пришлось делать еще раз. Этот кекс для тех кому нравится нежный воздушный вкус. РЕКОМЕНДУЮ. Во рту тает. Теперь буду делать его всегда. вместо масла добавляла маргарин.

   
цитировать
guryanovams Воскресенье, 19 Апреля 2020 г. 12:18 #

Отличный рецепт! Куличи удались! Спасибо

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(58)