Булочки с творогом

В миске следует развести дрожжи с сахаром (20 г) и подогретым до 40 градусов молоком. Просеем к ним половину стакана муки. Размешаем. Через 10-15 минут опара будет готова – она увеличится в объёме и запузырится.

Добавим её к просеянной муке. Туда же добавим 50 г сахара и растопленное сливочное масло.

Замесим тесто руками. По структуре оно должно быть очень мягкое, эластичное и не липнуть к рукам. Скатаем в шар и, накрыв миску плёнкой, отставим в сторону подходить некоторое время.

Творог соединим с сахаром (50 г), крахмалом и промытым изюмом. Перемешаем. Начинка для булочек готова.

Примерно за час объём теста увеличится вдвое.

С помощью скалки раскатаем его в пласт.

Ножом разрежем на равные квадратики размером 10 х 10 сантиметров.

На середину каждого квадратика выложим немного творожной начинки.

Сначала защепим два противоположных угла квадрата.

Затем защепим оставшиеся два противоположных угла и получим подобие конвертика.

Выложим все «конвертики» с творожной начинкой на пекарскую бумагу, которой мы предварительно застелили противень. Поместим в разогретую духовку выпекаться. Делать мы это будем при температуре 180 градусов 30-40 минут.

Готовые булочки с творогом чуть присыплем сахарной пудрой и можно начинать чаепитие.