Подготавливаем все необходимые продукты для американского пирога с курицей и грибами.
Как приготовить американский пирог с курицей и грибами:
Готовим тесто. В емкости смешиваем сливочное масло, воду, муку и соль.
Тщательно перемешиваем до однородной массы. Добавляем творог.
Еще раз перемешиваем до однородной консистенции.
Замешиваем тесто. Оборачиваем тесто пленкой и ставим в холодильник на 1 час.
Готовим соус бешамель. В сотейнике на маленьком огне растапливаем сливочное масло.
Добавляем молоко. Также добавляем соль и мускатный орех.
Готовим соус, постоянно помешивая венчиком, пока он не загустеет (около 3-5 минут). Оставляем в стороне для охлаждения.
Готовим начинку для мясного пирога. Если нет готового отварного филе, наливаем в сотейник 1 л воды, добавляем 1/2 ч. л. соли, кладем мясо и варим после закипания воды 20-25 минут. Готовое мясо остужаем. Куриное филе измельчаем руками на небольшие волокна.
Очищаем репчатый лук и нарезаем небольшими кубиками.
Грибы моем и нарезаем тонкими пластинами.
На сковороде с добавлением растительного масла обжариваем лук до прозрачности.
В сковороду к луку добавляем грибы.
Обжариваем лук с грибами 5-7 минут, пока с грибов не выпарится вся жидкость.
В сковороду через 5-7 минут добавляем курицу.
Готовим начинку еще 2 минуты. Солим и перчим по вкусу.
Перекладываем начинку в другую емкость.
Твердый сыр натираем на крупной терке.
Добавляем сыр в емкость к начинке. Перемешиваем.
Через 1 час достаем тесто из холодильника. Разделяем его на 2 части (1 часть чуть больше второй).
Жаростойкую форму смазываем сливочным маслом (1 ст. л.).
Большую часть теста раскатываем достаточно тонко и застилаем жаростойкую форму, делаем при этом бортики.
Вторую часть теста раскатываем и нарезаем полосочками.
Начинку выкладываем в форму.
Смазываем начинку соусом бешамель.
Полосочки из теста кладем на верх формы. И плетем из полосок теста «корзинку» и придавливаем к форме.
Лишнее тесто по бокам формы обрезаем.
Смазываем слегка взбитым яйцом и присыпаем кунжутом. Готовим песочный пирог с курицей и грибами 45 минут при температуре 180 градусов в духовке.
Американский пирог с курицей и грибами готов. Приятного аппетита!
Рецепт: Американский пирог с курицей и грибами. Как приготовить Американский пирог с курицей и грибами?