рецепт с фото пошаговый

Заливной пирог на кефире, с варёными яйцами, грибами и луком

Фото к рецепту: Заливной пирог на кефире, с варёными яйцами, грибами и луком
 8 порций
 1 час 40 мин (ваши 30 мин)
 Нэсси   26.10.20

Очень простой в приготовлении заливной пирог на кефире, с начинкой из грибов, отварных яиц, трех видов лука и зелени. Пирог получается очень нежным, сытным и ароматным.

Продукты (на 8 порций)
Для теста:
Кефир (желательно густой) - 350 мл
Масло сливочное - 200 г
Яйца - 2 шт.
Мука - 200 г (1,5 стакана объёмом 200 мл)
Разрыхлитель - 10 г
Сахар - 1 ч. ложка
Соль - 0,5 ч. ложки
*
Для начинки:
Лук зелёный - 150 г
Лук-порей - 100 г
Лук репчатый - 120 г (1 шт.)
Шампиньоны - 100 г
Яйца - 5 шт.
Петрушка свежая - по вкусу
Укроп свежий - по вкусу
Базилик сушёный - 0,5 ч. ложки
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу

Пошаговый фото рецептЗаливной пирог на кефире, с варёными яйцами, грибами и луком
Фото приготовления рецепта: Заливной пирог на кефире, с варёными яйцами, грибами и луком - шаг №1

Подготавливаем необходимые продукты.
Четыре из пяти яиц для начинки отвариваем вкрутую: помещаем в кастрюльку с водой и после закипания варим 7-8 минут, а затем остужаем в холодной воде.

Фото приготовления рецепта: Заливной пирог на кефире, с варёными яйцами, грибами и луком - шаг №2

Готовим начинку для пирога.
Репчатый лук очищаем и нарезаем кубиками.

Фото приготовления рецепта: Заливной пирог на кефире, с варёными яйцами, грибами и луком - шаг №3

Шампиньоны очищаем, освежаем срезы на ножках. Нарезаем грибы пластинами.

Фото приготовления рецепта: Заливной пирог на кефире, с варёными яйцами, грибами и луком - шаг №4

В сковороде разогреваем растительное масло.
Выкладываем репчатый лук и обжариваем до прозрачности, 4-5 минут.

Фото приготовления рецепта: Заливной пирог на кефире, с варёными яйцами, грибами и луком - шаг №5

К обжаренному луку добавляем грибы и обжариваем, помешивая, ещё 3-4 минуты.

Фото приготовления рецепта: Заливной пирог на кефире, с варёными яйцами, грибами и луком - шаг №6

Зелёный лук, лук-порей, укроп и петрушку мелко нарезаем (при желании оставляем немного петрушки для подачи).

Фото приготовления рецепта: Заливной пирог на кефире, с варёными яйцами, грибами и луком - шаг №7

Остывшие отварные яйца очищаем и нарезаем мелкими кубиками.

Фото приготовления рецепта: Заливной пирог на кефире, с варёными яйцами, грибами и луком - шаг №8

В миске соединяем луково-грибную зажарку с варёными яйцами, луком зелёным и пореем, укропом, петрушкой и сырым яйцом. Добавляем соль, молотый перец и сушёный базилик.

Фото приготовления рецепта: Заливной пирог на кефире, с варёными яйцами, грибами и луком - шаг №9

Тщательно перемешиваем начинку.
Духовку включаем для разогрева до 180 градусов.

Фото приготовления рецепта: Заливной пирог на кефире, с варёными яйцами, грибами и луком - шаг №10

Готовим тесто.
Сливочное масло растапливаем на водяной бане и немного остужаем.
В глубокой миске перемешиваем яйца и соль.

Фото приготовления рецепта: Заливной пирог на кефире, с варёными яйцами, грибами и луком - шаг №11

В миску к яйцам добавляем кефир. Взбиваем при помощи миксера.

Фото приготовления рецепта: Заливной пирог на кефире, с варёными яйцами, грибами и луком - шаг №12

К смеси добавляем растопленное масло. Продолжаем взбивать.

Фото приготовления рецепта: Заливной пирог на кефире, с варёными яйцами, грибами и луком - шаг №13

Муку соединяем с разрыхлителем и частями просеиваем во взбитую массу. После каждого добавления муки взбиваем тесто миксером.

Фото приготовления рецепта: Заливной пирог на кефире, с варёными яйцами, грибами и луком - шаг №14

Форму для выпечки (моя - диаметром 28 см) застилаем пергаментной бумагой.
Половину теста выливаем в форму и равномерно распределяем по дну.

Фото приготовления рецепта: Заливной пирог на кефире, с варёными яйцами, грибами и луком - шаг №15

Сверху на тесто равномерно выкладываем подготовленную начинку.

Фото приготовления рецепта: Заливной пирог на кефире, с варёными яйцами, грибами и луком - шаг №16

Поверх начинки распределяем вторую половину теста и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекаем заливной пирог на кефире, с варёными яйцами, луком и грибами 50-60 минут.
С помощью деревянной шпажки проверяем готовность (из готового пирога шпажка выйдет сухой). При необходимости увеличиваем время выпекания.

Фото приготовления рецепта: Заливной пирог на кефире, с варёными яйцами, грибами и луком - шаг №17

Заливной пирог на кефире, с варёными яйцами, грибами и луком, готов. Даём ему немного остыть в форме.

Фото приготовления рецепта: Заливной пирог на кефире, с варёными яйцами, грибами и луком - шаг №18

Пирог можно украсить веточками петрушки. Его можно подать как в тёплом, так и холодном виде.

Фото приготовления рецепта: Заливной пирог на кефире, с варёными яйцами, грибами и луком - шаг №19

Извлекаем пирог из формы, разрезаем на порционные кусочки и подаём к столу.
Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Заливной пирог на кефире, с варёными яйцами, грибами и луком. Как приготовить Заливной пирог на кефире, с варёными яйцами, грибами и луком?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаПирогиЛуковые пироги Пироги заливные Пироги на кефире Пироги с грибами
В духовке

Блюда из грибовГрибы шампиньоны Блюда из кефира Блюда из шампиньонов Лучшие рецепты выпечки
43 спасибо 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(55)