рецепт с фото пошаговый

Полпеттоне с начинкой из ветчины и сыра

Фото к рецепту: Полпеттоне с начинкой из  ветчины  и сыра
 6 порций
 1 час 20 мин (ваши 20 мин)
 genik   03.03.13

Полпеттоне по-итальянски значит «большая котлета». Этот вкуснейший мясной рулет из фарша очень прост в приготовлении и его прелесть заключается в том, что делаем его из того, что есть в холодильнике.

Продукты (на 6 порций)
Для рулета:
Индейка (фарш) - 500 г
Сырые домашние колбаски - 200 г
Колбаса вареная - 200 г
Яйцо - 1 шт.
Черствый белый хлеб - 75 г
Молоко - 125 мл
Сыр пармезан - 50 г
Соль
Перец черный молотый
Мускатный орех
Для начинки:
Ветчина сырокопченая (нарезка) - 100 г
Сыр твердый - 100 г
Для «одевания»:
Бекон - 150 г

Пошаговый фото рецептПолпеттоне с начинкой из ветчины и сыра
Фото приготовления рецепта: Полпеттоне с начинкой из  ветчины  и сыра - шаг №1

Как приготовить мясной рулет из фарша с начинкой:

Хлеб режем на кусочки и замачиваем в молоке.

Фото приготовления рецепта: Полпеттоне с начинкой из  ветчины  и сыра - шаг №2

Вареную колбасу режем на мелкие кубики. Ее можно заменить ветчиной или сосисками, в общем тем, что есть у вас в холодильнике.

Фото приготовления рецепта: Полпеттоне с начинкой из  ветчины  и сыра - шаг №3

Пармезан натираем на мелкой терке.

Фото приготовления рецепта: Полпеттоне с начинкой из  ветчины  и сыра - шаг №4

В миске соединяем фарш индейки (или курицы) с выпотрошенными домашними колбасками. Если вам сложно купить колбаски, можно заменить их свиным фаршем.

Фото приготовления рецепта: Полпеттоне с начинкой из  ветчины  и сыра - шаг №5

Добавляем колбасу.

Фото приготовления рецепта: Полпеттоне с начинкой из  ветчины  и сыра - шаг №6

Добавляем отжатый хлеб, яйцо, пармезан. Солим, перчим. Добавляем щепотку тертого мускатного ореха.

Фото приготовления рецепта: Полпеттоне с начинкой из  ветчины  и сыра - шаг №7

Хорошо все перемешиваем до однородной массы.

Фото приготовления рецепта: Полпеттоне с начинкой из  ветчины  и сыра - шаг №8

На лист бумаги для выпечки выкладываем мясную массу и разравниваем так, чтобы получился прямоугольник. Утрамбовываем руками.

Фото приготовления рецепта: Полпеттоне с начинкой из  ветчины  и сыра - шаг №9

Выкладываем нарезку. У меня сырокопченая ветчина, но это может быть любая другая нарезка, по вашему усмотрению.

Фото приготовления рецепта: Полпеттоне с начинкой из  ветчины  и сыра - шаг №10

Сыр натираем на терке. У меня голландский, но, опять же, его можно заменить любым другим твердым сыром.

Фото приготовления рецепта: Полпеттоне с начинкой из  ветчины  и сыра - шаг №11

Посыпаем сыром нарезку, лучше отступить чуть-чуть от края, в таком случае начинка не будет вытекать из рулета.

Фото приготовления рецепта: Полпеттоне с начинкой из  ветчины  и сыра - шаг №12

Начинаем сворачивать плотно рулет, помогая себе бумагой.

Фото приготовления рецепта: Полпеттоне с начинкой из  ветчины  и сыра - шаг №13

Получается вот такая котлетища.

Фото приготовления рецепта: Полпеттоне с начинкой из  ветчины  и сыра - шаг №14

Старемся слепить хорошо края, чтобы не вытекал сыр.

Фото приготовления рецепта: Полпеттоне с начинкой из  ветчины  и сыра - шаг №15

Покрываем поверхность рулета со всех сторон беконом. Это, конечно, придает калорийности блюду, так что, если вы на диете, то этот шаг можно спокойно пропустить.

Фото приготовления рецепта: Полпеттоне с начинкой из  ветчины  и сыра - шаг №16

Заворачиваем плотно наш рулет в бумагу и закручиваем края, как у конфеты. Помещаем мясной рулет в духовку, разогретую до 200 градусов, на 50 мин.

Фото приготовления рецепта: Полпеттоне с начинкой из  ветчины  и сыра - шаг №17

Достаем рулет, освобождаем его от бумаги и помещаем в духовку еще на 5-10 мин. Если у вас духовка с грилем, то эти последние минуты лучше подрумянить наш рулет именно в этом режиме.

Фото приготовления рецепта: Полпеттоне с начинкой из  ветчины  и сыра - шаг №18

Нарезаем запеченный мясной рулет на кусочки толщиной около 1 см, можно полить нашу котлетищу образовавшимся соусом.

Фото приготовления рецепта: Полпеттоне с начинкой из  ветчины  и сыра - шаг №19

Ну, и раз уж включили духовку, то картофель, запеченный со свежим розмарином и шалфеем, - самый подходящий к этому мясному рулету гарнир.
Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Полпеттоне с начинкой из ветчины и сыра. Как приготовить Полпеттоне с начинкой из ветчины и сыра?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдМясные блюдаПтица
Рецепты изделий из тестаРулетРулеты мясные Итальянская кухня

Новый ГодГорячие блюда на Новый год
В духовке
Блюда из индейки Блюда из молока Блюда из сыра Блюда из фарша

Тема › Сокровища наций

539 спасибо 14 5
сестрица Аленушка Понедельник, 04 Марта 2013 г. 14:51 #

Роскошно! :yes: Спасибо большое) мяско с мяском) класс!

   
цитировать
Ната Понедельник, 04 Марта 2013 г. 15:03 #

да, впечатляет!))) Браво! Обожаю итальянскую кухню, хотя это немного личное - в детстве была неземная любовь ко всему итальянскому)) потом притупилась, сейчас вот вспоминаю...)) благодарю за славные рецепты! Передавайте привет Италии! :)

   
цитировать
genik Понедельник, 04 Марта 2013 г. 16:33 #

Чем подкупает этот рецепт...что можно использовать остатки колбасы и сыра,за 10 мин соорудили вкусный ужин для всей семьи и отдыхаем!!!:yes:

   
цитировать
alena Воскресенье, 26 Января 2014 г. 15:33 #

очень вкусно!:heart:

   
цитировать
римма Понедельник, 16 Марта 2015 г. 23:02 #

прикольно красиво и самое главное доступно

   
цитировать
Мария Понедельник, 03 Августа 2015 г. 23:50 #

Очень вкусно и ооочень сытно!) накормили себя и друзей!) спасибо за рецепт!

   
цитировать
Оля Вторник, 03 Апреля 2018 г. 20:29 #

Попробуем приготовить вкуснятину ))

   
цитировать
Аня Понедельник, 15 Октября 2018 г. 13:47 #

Спасибо за пецепт! Муж в экстазе!!!

   
цитировать
Настена Понедельник, 22 Октября 2018 г. 08:16 #

Шикарный рецепт. Делается быстро, а получается очень вкусно. Идеально как повседневное, так и праздничное блюдо. Родные стрескали только в путь. Сын и племянник, которые не особо жалуют мясо прокомментировали как "офигенская котлетка".=))) Спасибо.

   
цитировать
Настена Понедельник, 22 Октября 2018 г. 08:17 #

НЯМ

   
цитировать
genik Пятница, 02 Ноября 2018 г. 20:24 #

Настена
Шикарный рецепт. Делается быстро, а получается очень вкусно. Идеально как повседневное, так и праздничное блюдо. Родные стрескали только в путь. Сын и племянник, которые не особо жалуют мясо прокомментировали как "офигенская котлетка".=))) Спасибо.
Очень рада!

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(168)