рецепт с фото пошаговый

Куриные рулеты с черносливом и печенью

Фото к рецепту: Куриные рулеты с черносливом и печенью
 Rambutan   20.02.13

Печень с черносливом в начинке делают куриные рулетики особенно вкусными. Таким блюдом можно порадовать близких и приятно удивить гостей.

Продукты
Куриное филе (крупное) – 600 г
Корица
Соль
Перец черный молотый
Масло сливочное – 2 ст. ложки
Бульон – 300 мл
Для фарша:
Чернослив вяленый без косточки – 80 г
Цедра лимона - 0,5 чайной ложки
Лук репчатый – 120 г
Сало – 40 г
Печень (куриная или индюшачья) – 120 г
Хлеб без корки – 1 кусочек
Яйца – 1 шт.
Для соуса:
Сыр «Чадер» (или другой) - 100 г
Мука – 1 ст. ложка
Масло сливочное – 2 ст. ложки
Молоко - 150 мл
Цедра лимона – 1 чайная ложка

Пошаговый фото рецептКуриные рулеты с черносливом и печенью
Фото приготовления рецепта: Куриные рулеты с черносливом и печенью - шаг №1

Ингредиенты для куриных рулетов с черносливом и печенью.

Фото приготовления рецепта: Куриные рулеты с черносливом и печенью - шаг №2

Как приготовить куриные рулеты с черносливом:

Для фарша мелко нарезать сало и печень мелкими кубиками. Обжарить сало с печенью.

Фото приготовления рецепта: Куриные рулеты с черносливом и печенью - шаг №3

Помыть чернослив, обсушить и нарезать мелкими кусочками. Порубить мелко лук.

Фото приготовления рецепта: Куриные рулеты с черносливом и печенью - шаг №4

Взбить яйцо, покрошить хлеб и замочить в яйце.
Соединить все компоненты: печень, чернослив, лук и хлеб в яйце и перемешать, добавить 0,5 чайной ложки цедры лимона.

Фото приготовления рецепта: Куриные рулеты с черносливом и печенью - шаг №5

Куриное филе разрезать по горизонтали на 3 части. Хорошо режеться слегка подмороженное филе.

Фото приготовления рецепта: Куриные рулеты с черносливом и печенью - шаг №6

Отбить каждую часть деревянным молотком, посолить, поперчить и посыпать корицей.
На куриные отбивные выложить слой подготовленной начинки и свернуть рулетом. Сколоть зубочистками.

Фото приготовления рецепта: Куриные рулеты с черносливом и печенью - шаг №7

Куриные рулеты с начинкой выложить на противень и залить бульоном. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 1 час. Можно предварительно обжарить рулеты до румяности, а потом поставить куриные рулеты в духовку на полчаса.

Фото приготовления рецепта: Куриные рулеты с черносливом и печенью - шаг №8

Я через час переложила рулеты на сковороду, вынула из рулетов зубочистки, полила их растопленным маслом и поставила для зарумянивания под гриль.

Фото приготовления рецепта: Куриные рулеты с черносливом и печенью - шаг №9

Несколько минут с одной стороны, потом с другой.
Оставшийся в противне бульон (около 150 мл) процедила.
Для соуса на масле спассеровать муку, добавить молоко и бульон, потом добавить тертый сыр. Мешать до расплавления сыра.

Фото приготовления рецепта: Куриные рулеты с черносливом и печенью - шаг №10

Рулеты полить соусом и посыпать цедрой лимона. Подавать куриные рулеты с начинкой с отварным рисом, салатом из свежих овощей.
Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Куриные рулеты с черносливом и печенью. Как приготовить Куриные рулеты с черносливом и печенью?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдМясные блюдаПтица
Рецепты изделий из тестаРулетРулет куриный

Блюда из курицыКуриное филе Блюда из молока Блюда из печениПечень с луком

Блюда из фаршаФарш куриный Блюда из чернослива
74 спасибо 19103 0 1

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(42)