Пирог с рыбными консервами и яично-сметанной заливкой

Подготавливаем продукты.
В процессе приготовления нам понадобится пергаментная бумага.

Яйца (4 шт. – для начинки) заливаем в сотейнике водой и отвариваем 10 минут после закипания. Остужаем яйца в холодной воде.

В миске соединяем творог, растительное масло, молоко, соль и сахар.

Хорошо всё перемешиваем, чтобы растворился сахар.

Смешиваем муку и разрыхлитель и просеиваем к жидким ингредиентам.

Быстро замешиваем тесто. Как только тесто собралось в ком, больше месить не нужно.

На листе пергаментной бумаги раскатываем тесто в круглый пласт диаметром примерно 32-34 см.

Переносим тесто вместе с бумагой в форму для выпечки и укладываем, формируя бортики.
(Диаметр моей разъёмной формы 23 см.)
Отправляем форму с тестом в холодильник на время приготовления начинки.

Включаем духовку для разогрева до 175 градусов.
Готовим начинку. Для этого с рыбной консервы сливаем масло, разминаем рыбу вилкой до небольших кусочков.

Измельчаем зелёный лук.

Остывшие яйца очищаем, нарезаем небольшими кубиками.

Соединяем яйца, зелёный лук и рыбу. Перемешиваем начинку.

В отдельной миске соединяем сметану и муку.

Перемешиваем до растворения всех мучных комочков.

Вбиваем к сметане яйца, совсем немного солим. Слегка взбиваем заливку венчиком.

Вынимаем форму с тестом из холодильника. На тесто равномерно выкладываем начинку.

Заливаем яично-сметанной смесью.
Отправляем форму в разогретую духовку, выпекаем пирог 45 минут при температуре 175 градусов.

Пирог с рыбными консервами и яично-сметанной заливкой готов.
Остужаем пирог в форме минут 15.

Затем освобождаем пирог из формы и полностью остужаем.

Переносим пирог на блюдо и подаём к столу.

Не откажите себе в возможности насладиться этим вкуснейшим несладким пирогом с чашечкой сладкого кофе, это очень вкусно!
Приятного аппетита!