Слоеное тесто нравится многим, оно у нас ассоциируется в первую очередь со знаменитым тортом "наполеон", с его хрустящими коржами и вкусным мягким кремом. Однако, торт – не единственное лакомство, которое готовят из этого теста. Выпечка из слоеного теста – это также печенье, пирожки, пицца, разнообразные пироги с любой начинкой, просто мясо, сосиски в тесте и т.д.
Приготовить слоеное тесто в домашних условиях не просто, оно требует наличия определенных знаний и навыков. Даже опытные хозяйки в целях экономии времени частенько для своей выпечки приобретают замороженное тесто в магазине. Но все не так сложно, нужно лишь освоить несколько приемов и попробовать пару рецептов. Различают выпечку из слоеного дрожжевого теста и выпечку из слоеного бездрожжевого теста. Готовят также слоеное тесто с яйцами и без них, на кефире, молоке, простокваше и т.д. Сладкую выпечку из слоеного теста делают с различной начинкой, в т.ч. фруктовой, шоколадной, медовой, творожной и т.д. Для этого же используется сахар, мак и многие другие продукты. Из слоеного теста выпечка бывает и несладкая: пироги, в основе которых заложено слоеное тесто, начиняют разными продуктами: мясом, овощами, сыром, зеленью, яйцами, грибами и рыбой. В любом случае, не зависимо от того, какое это изделие из слоеного теста, выпечка сладкая или несладкая, она получается очень вкусной, оригинальной и привлекательной на вид.
Слоеное тесто, выпечка из него – продукт высококалорийный, но это, как правило, не должно останавливать нас в попытках вкусно угостить своих домочадцев. Это тесто отлично хранится в морозилке длительное время, что делает его удобным для быстрого приготовления выпечки, закусок, пиццы и пирогов с разнообразной начинкой. Готовится выпечка из слоеного теста в духовке и на сковороде.
Конечно, лучше всего для таких изделий подходит домашнее тесто, но хороший результат дает и готовое слоеное тесто, рецепты выпечки из него не отличаются от домашнего. Получается такая же вкусная и аппетитная выпечка из слоеного теста, рецепты идентичны для всех способов приготовления теста.
Наш сайт предлагает много вариантов приготовления выпечки из слоеного теста, рецепты с фото вам наверняка пригодятся. В этом перечне вы найдете выпечку из слоеного дрожжевого теста, рецепты с фото этих изделий очень наглядные и доступные. Есть у нас и выпечка из слоеного бездрожжевого теста, рецепты с фото и этих изделий стоит принять к сведению, попробовать их приготовить.
Как приготовить выпечку из слоеного теста, об этом наши советы:
- для приготовления любой выпечки из слоеного теста нужно брать муку только высшего сорта;
- тесто для выпечки нужно раскатать, смазать маслом, сложить и убрать в холодильник. Этот процесс следует повторить многократно;
- перед выпечкой слоеных булочек, их необходимо охладить, иначе масло может вытечь;
- замороженное тесто нужно размораживать при комнатной температуре, от высокой температуры тесто расплывется и будет непригодным для работы;
- слоеное тесто не нужно делать руками, его следует раскатывать скалкой, причем в одном направление, иначе слои порвутся;
- заготовки изделий из слоеного теста закладываются в духовку холодным, в них тесто поднимется до того, как масло растает;
- выпечка из слоеного теста готовится при температуре 200-230 градусов, в предварительно разогретой духовке;
- чтобы выпечка из слоеного теста стала блестящей, ее нужно смазать яйцом;
- слоеный мясной пирог быстрее пропечется, если нижний и верхний слой теста проколоть вилкой в нескольких местах.