Слоёный пирог с карамелизованным луком, виноградом и сыром

Подготавливаем продукты.
Слоёное тесто достаём из морозильной камеры и размораживаем.
Если виноград, оказавшийся в доступе, только с косточками - берём его.

Тесто раскатываем на пергаменте по размеру противня с учётом бортиков.
Тесто вместе с пергаментом переносим на противень. Разравниваем.

Виноградинки отделяем от грозди и разрезаем пополам. Удаляем косточки (если есть).

Сыр натираем на мелкой тёрке.
Включаем духовку для разогрева до 220 градусов.

Лук очищаем и нарезаем полукольцами.

Лук выкладываем в сковороду с разогретым сливочным маслом.

Вливаем вино и бальзамический уксус. Всыпаем соль и перец. Готовим на среднем огне, помешивая, 3 минуты.

Добавляем мёд. Помешивая, доводим лук до карамелизации - ещё пару минут.

Распределяем лук по поверхности теста.

Сверху посыпаем сыром, тимьяном (чабрецом) и итальянскими травами.

Так же равномерно раскладываем виноград.

Отправляем в разогретую до 220 градусов духовку на 15 минут.

Слоёный пирог с карамелизованным луком, виноградом и сыром готов - остужаем его немного на противне.

Выкладываем для подачи.

Приятного аппетита!