Быстрый и простой рецепт универсального бездрожжевого слоёного теста за 15 минут, не считая времени охлаждения. Выпечка из него - хрустящая, воздушная и очень вкусная! Слоёное тесто быстрого приготовления можно использовать для торта "Наполеон", трубочек, слоек, самсы и любой другой выпечки.
Сливочное масло заранее отправляем в морозилку.
В стакан (250 мл) разбиваем яйцо, добавляем соль и уксус, перемешиваем.
Добавляем в яичную смесь холодную ледяную воду до краёв стакана. Перемешиваем и убираем в холодильник.
На рабочую поверхность просеиваем муку. Достаём масло из морозилки и натираем на крупной тёрке, перемешивая с мукой.
Масло перетираем с мукой в крошку.
В получившейся крошке делаем небольшое углубление. Достаём из холодильника яичную смесь, постепенно вливаем в углубление и смешиваем с крошкой.
Тесто не нужно месить, а только собрать в комок.
Тесто убираем в целлофановый пакет, придаём прямоугольную форму, так удобнее потом его использовать. Убираем тесто в холодильник часа на 2 или на 30 минут в морозилку и на 1 час в холодильник. Слоёное тесто можно хранить в морозильной камере несколько месяцев. Перед выпечкой тесто размораживаем.
Слоёное тесто быстрого приготовления готово. Готовьте с удовольствием и радуйте своих близких вкусной выпечкой! Приятного Вам аппетита!
Здравствуйте! Ожидала тесто масло+сметана, которое действительно дает лёгкую слоистость. Но увидела классическое песочное тесто, в котором масло+мука в соотношении 1:2, ну и яйцо, вода при желании... Или я ошибаюсь?Спасибо за ответ! страничку не закрываю)
Нет тесто не песочное оно слоёное. Готовить такое тесто нужно из очень холодных продуктов и очень быстро, чтобы масло от рук не стало мягким, тогда оно будет слоеное.
Лина
Спасибо! Я поняла) всего вам доброго!
Аlex
Оно что, вообще без сахара? А как сделать чуть послаще?
Тесто бездрожжевое 
Бездрожжевое тесто 
Универсальное тесто "158" (для... 
Тесто на молоке: 
Бездрожжевые пирожки с картошкой и... 
Быстрое слоёное тесто за 15 минут 
Тесто слоеное (1-й вариант) 
Рубленое слоёное тесто быстрого... 
Слоеное тесто простое 