Нежное слоеное тесто можно приготовить своими руками.
Продукты
Мука - 450-500 г
Масло сливочное - 400 г
Яйца - 1 шт.
Вода - 200 мл
Сахар - 4 ч. ложки
Соль - 1-2 щепотки
Пошаговый фото рецептТесто слоеное (1-й вариант)
Подготовить продукты для приготовления слоеного теста.
Как приготовить слоеное тесто:
Воду смешать с солью и сахаром.
Добавить яйцо, взболтать.
Влить жидкую смесь в муку.
Замесить тесто из муки и подсоленной воды, размешанной с яйцом и сахаром. Накрыть полотенцем и оставить на 30 минут.
Масло разделить на 12 частей. Оставить при комнатной температуре.
Еще раз вымесить тесто. Раскатать его в тонкую лепешку (толщина теста 2 мм).
Размазать по ней одну часть масла.
Сложить тесто в виде конверта, слегка посыпать мукой и снова раскатать в тонкую лепешку. Так повторять, используя каждый раз по одной части масла.
Сырое слоеное тесто отлично сохраняется 2-3 суток в холодильнике.
Тесто слоеное используют для приготовления тортов, пирогов, пирожков и другой выпечки.
а у меня оно все слиплось после того, как разложила его, так и должно быть? а так вкусное получилось...
Жанна
А воду какую , холодную или тёплую???? Очень важно узнать.
Айна
У меня к сожалению, не получилось. может потому что масло растопила ?
Дмитрий
Айна
У меня к сожалению, не получилось. может потому что масло растопила ?
Масло должно быть как эмульсия, не топленое
Елена
спасибо. у меня получилось.воду холодную надо брать.
ольга
Я делю масло на 3 части. Раскатала тесто, смазала, сложила конвертом и в холодильник на 20-25 мин...Опять раскатала... и так 3 раза, только после 3 лёжки применяю по назначению.. Если хотите сделать сладкие слойки, то В 3 раскатке/после сложения теста пополам/ просто посыпьте сахаром...и всё остальное дальше...
Елена
Варя
Можно ли его использовать для сосисок в тесте?
можно
юра
Жанна
А воду какую , холодную или тёплую???? Очень важно узнать.
Получилось очень хорошее и вкусное тесто. Спасибо за рецепт.💯👍
Виктория
А можно это тесто использовать для круассанов?
Залина
Здравствуйте. 12 раз раскатать нужно?
Яна
Здравствуйте а тесто должно пролежать в холодильнике 2-3 суток?
Ева
Сделала такое же тесто ,только уксус столовую ложку добавила ,разделила тесто на 2 части тонко раскатать и размазав малом ,свернула в рулет и в холодильник ,потом решила сделать трубочки и он не поднялись как надо
Вот не понимаю почему,осталась ещё тесто его можно реанимировать?
Натали
Фигня полная а не слоеное тесто, хоть гвозди забивай. Безполезно переведённые продукты.
Марина
Ева
Сделала такое же тесто ,только уксус столовую ложку добавила ,разделила тесто на 2 части тонко раскатать и размазав малом ,свернула в рулет и в холодильник ,потом решила сделать трубочки и он не поднялись как надо Вот не понимаю почему,осталась ещё тесто его можно реанимировать?
Простите, но смешно. Сделала также, но не так: добавила то чего нет в рецепте, потом раскатала не так как написано. В итоге получилось не то.. И не понимаю почему.
Остальные комментарии очень вдохновили, рецепт обязательно попробую! Спасибо.
Полина
Тесто перед каждым раскатыванием надо охлаждать в морозилке, иначе масло при раскатывание начинает течь, и тесто не получается нормально раскатать, а могут и слои рваться и масло выдавливается наружу, с более твердым маслом из морозилки таких проблем нет. До застывания охлаждать не нужно, только чтобы немного затвердели масло
Быстрое слоёное тесто за 15 минут 
Быстрое слоеное бездрожжевое тесто 
Рубленое слоёное тесто быстрого... 
Слоеное тесто простое 
yes: