Быстрое слоёное тесто за 15 минут

а вкусно получается

Алина,тесто слоями получается?

Алина,тесто слоями получается?

Тесто получается слоями, слоёв много, идеально подойдёт для наполеона

У меня не получилось.дубовая подметка

Отличный рецепт! Все получается отлично! Спасибо

Отличное тесто! Спасибо за рецепт!

Не получилось.и не пропекается никак. хоть я и не новичок, но явно не 15 минут у меня делалось это тесто.заняло много времени,а результат не порадовал вообще.

Для Наполеона сложить в конверт и раскатать?

У меня все получилось, спасибо

Тесто вообще не сленное получилось. С начало не пропекалось, а если немного подольше подержать , то оно начинает засушиваться как сухарь.

В тесте и пирогах не новичок. Тесто вышло дубовым, хотя делал всё согласно заветам автора. Конфуз, однако...

Тесто получилось классное🔥 спасибо большое 💕🌸

Тесто получилось классное!делал впервые . муки ушло чуть больше.Все отлично спасибо за рецепт!!!

Ничего близко со слоеным тестом нет.

ТОЛЬКО БЕЗ НИКАКОГО МАРГАРИНА! ЛЮБОЙ МАРГАРИН ЭТО СПЛОШНОЙ ЯД ДЛЯ ОРГАНИЗМА КАК И СПРЕД! 82% ЖИРНОСТЬ ЭТО СЛИВОЧНОЕ МАСЛО НЕ НИЖЕ!

Замечательное тесто! Спасибо огромное!

Клеклое тесто получилось,надеялась что тесто получится , но увы,пекла штрудель,еле прожевали.....

Зря комментарии я не прочитала перед тем как замешивать это тесто! Муки намного больше нужно, чем написано. Положила в морозильную камеру, думаю результат не порадует в итоге! Не рекомендую, явно в рецепте пропорции с мукой не точные!

Не получилось, рецепт не рабочий 😡

Сделала слоеное тесто по этому рецепту и убрала в морозилку)))

Отличный рецепт, тесто получилось с первого раза, готовила самсу и Наполеон)

жаль,потраченного времени и продуктов!

Тесто очень легко готовить. Получилось замечательным.

Тесто получилось! Спасибо, что ничего не скрыли. Спасибо за рецепт!

Тесто, которое продается в магазинах, полон Ешками. А тут все навиду. Приготовила Наполеон, те то кстати очень вкусное и хрустящее

Да, я положила слив.масло 82,5%

Получается жидкое тесто

Что делать?

Тесто получилось с первого раза , спасибо вам большое . Супер тесто и не сложно совсем

Пропорции неверные. Тесто жидкое получается, все липло к рукам и столу, пришлось добавлять муку. провозилась явно не 15 минут. Доделала и в холодильник убрала, чую выпечка будет никакая. Надо было сначала комментарии прочитать

У меня все получилось отлично! Только брала мороженное масло, не было мягкого, не хотелось ждать. Спасибо, классный рецепт!

у меня тоже получилось дубовое

Ребят) рецепт рабочий, не обращайте внимание на комментарии о том, что дубовое и тд. Поменьше воды налейте, 180-200 мл, и дайте ему полежать в морозилке минут 25, и ещё сольки можно чуток побольше, чем в рецепте. При наличии нормальной духовки получается очень вкусная выпечка. Автору спасибо)

Рецепт из серии "после сборки доработать напильником".

Сразу, первое. Готовьтесь на час, а не на 15 минут.

Второе. Муки по этому рецепту мало, как минимум еще необходимо грамм 150-200. Я замешивала в комбайне, добавляла в жидкое тесто по ложке. Судя по выходу теста. У меня вышло 1,400 г.

Третье. Первая заморозка минут 20-25. Потом раскатка, еще минут 15 морозить. Потом еще раскатка и в холодильник в ночь.

Выпекала трубочки. И на 200 и на 180 и на 160 градусах. Тесто слоится кое как, в первые полчаса после выпекания хрустит, потом мякнет. Причем если раскатать тоньше, то вообще не слоится, но и мякнуть нечему)

Наполеон даже рисковать не буду. Так... Полежит в морозилке до лучших времен.

В общем рецепт так себе. Хотела поморочиться - получилось. Вывод. Есть проверенное покупное... Там осечек не бывает (И не надо ля ля про натуральность и домашнее лучше... Вот так возьмешься за рецепты, время и продукты переведешь, а выход - пшик) Здесь еще доводить и доводить до ума.

Автору респект, уверенная в себе женщина!

А у меня мука ещё и осталась, ну чуть-чуть. Думаю, тесто нужно чувствовать руками, чтоб "живое" было, не забитое, и ещё, очень много зависит от муки, поэтому не вините автора, у неё хороший рецепт.

Всем, кто плачется. Рецепт отличный, это скорее не рецепт, а технология. Надо делать всё так, как указано в рецепте. Если, кто-то говорит. что он не новичок в выпечке, а потом плачется, что муки больше пошло чем в рецепте. То не лгите ни себе, ни нам. Кто постоянно занимается дома выпечкой, тот знает, что муки невозможно отмерить по рецепту, потому, что влажность её всегда, практически разная. Но я не об этом. Вода должна быть ледяная. Понимаете, не холодная из-под крана, а ледяная. Со льдом, если кто не понимает. И тесто надо чувствовать, раскатывать быстро, чтобы оно не остыло тогда масло будет твердеть на слое и не впитываться, как у тех, кто говорит, что тесто дубовое. А ещё лучше, для тех, кто не может быстро раскатать тесто, надо подморозить масло или маргарин и натереть его на тёрке, так, как вы натираете сыр на пиццу. Тогда можно спокой но не торопясь раскатать слои и сложить их. Весь фокус в том, чтобы масло не растопилось и не пропитало слои, иначе они слипнутся и тесто получится как тут говорили клёклым. Масло должно быть замороженным между слоями, до самой выпечки. Это оно даёт возможность слоиться тесту.

Всем, кто плачется. Рецепт отличный, это скорее не рецепт, а технология. Надо делать всё так, как указано в рецепте. Если, кто-то говорит. что он не новичок в выпечке, а потом плачется, что муки больше пошло чем в рецепте. То не лгите ни себе, ни нам. Кто постоянно занимается дома выпечкой, тот знает, что муки невозможно отмерить по рецепту, потому, что влажность её всегда, практически разная. Но я не об этом. Вода должна быть ледяная. Понимаете, не холодная из-под крана, а ледяная. Со льдом, если кто не понимает. И тесто надо чувствовать, раскатывать быстро, чтобы оно не остыло тогда масло будет твердеть на слое и не впитываться, как у тех, кто говорит, что тесто дубовое. А ещё лучше, для тех, кто не может быстро раскатать тесто, надо подморозить масло или маргарин и натереть его на тёрке, так, как вы натираете сыр на пиццу. Тогда можно спокой но не торопясь раскатать слои и сложить их. Весь фокус в том, чтобы масло не растопилось и не пропитало слои, иначе они слипнутся и тесто получится как тут говорили клёклым. Масло должно быть замороженным между слоями, до самой выпечки. Это оно даёт возможность слоиться тесту.

Рецепт дичь, спасибо, как исправить тесто хотя бы до блинов, кто нибудь подскажите!?

Хорошо что комменты прочла,не буду готовить по данной тезнологии

Дубовое тесто!!!! Им прибить можно!!!!

И самое обидное это разочарование !!! Потрачено много времени, сил, а по итого испорченный пирог. Тесто? Да кора дуба проще порежется чем это тесто! Его разломить с трудом можно.

Делала всё строго по рецепту!!!!

Много раз делала тесто по этому рецепту и всегда получалось - даже с первого раза! И это первый мой опыт сделать самой слоёное тесто, и в выпечке я далеко не ас. Воду брала просто холодную из-под крана,муку второго сорта иногда с добавлением ц/з. По времени 15 минут, никакой не час, как кто-то писал. Всё быстро и просто. Очень рада, что нашла этот рецепт, автору огромное спасибо.

А для круассанов подойдёт?

получилось не вкусно. делала все по рецепту, но мне не понравилось. слишком много заморочки;(

когда пекла получилось клекло.

Не понравился рецепт, а комменты , где тех, у кого не получилось, и кто делал строго по рецепту, называют криворукими, ещё больше. Какое твердое масло, если автор на фото его мажет, аж между пальцев вылезло? Вода со льдом- это сколько градусов? Можно лёд и в 20гр положить. Жалко потраченного времени, ещё и оскорбили.

Тесто действительно дубовое, слои есть, но оно как подошва, мне кажется можно как то исправить- если в тесто хотя бы разрыхлитель добавить, вот он как раз с уксусом вступит в реакцию.. Может автор забыл это указать? А вообще это не то тесто, где уксус в составе улучшает качества теста.. Это в дрожжевое, сдобной выпечки он в составе даёт кислую среду, в которой дрожжи работают на максималке, увеличивает клейковину при замешивание теста...

Хочу оставить свой отзыв

Тесто получилось просто ШЕДЕВ!

Хочу отметить некоторые вещи:

1.Я готовила так, как написано, только все сделала в половину, потому что мне так много тесто не надо было

2. Я добавила 320г муки (на 150 воды), 20г вышли случайно.Далее я вымешивала тесто около 10-15 минут(может больше, не помню) , без присыпки стола,тесто получилось эластичным, к рукам не липло.

3.Я не клала тесто в морозилку, а оставила стабилизироваться на 2 часа, а потом и до самого вчера(чтобы масло стало внутри теста стало жёстким)

Всё делала как написано,оно было не тяжёлое,поднялось! Это с тем условием, что оно без дрожжей!я готовила в первый раз слоёное тесто, и сомневалась при выборе этого рецепта, особенно, когда почитала комментарии, но решилась его сделать и не зря!У людей, у которых ничего не получились, видимо готовили его как-то не так

Я верила в этот рецепт!

Тесто будет хорошим, если вы его хорошо вымесите, удачи!

Автору спасибо, даже покупной тесто столько слоев не давала😁

Приложено фото моего изделия, если кого заинтересует, в подтверждение моих слов🥰

Хочу оставить свой отзывТесто получилось просто ШЕДЕВР!Хочу отметить некоторые вещи:1.Я готовила так, как написано, только все сделала в половину, потому что мне так много тесто не надо было2. Я добавила 320г муки (на 150 воды), 20г вышли случайно.Далее я вымешивала тесто около 10-15 минут(может больше, не помню) , без присыпки стола,тесто получилось эластичным, к рукам не липло.3.Я не клала тесто в морозилку, а оставила стабилизироваться на 2 часа, а потом и до самого вчера(чтобы масло стало внутри теста стало жёстким)Всё делала как написано,оно было не тяжёлое,поднялось! Это с тем условием, что оно без дрожжей!я готовила в первый раз слоёное тесто, и сомневалась при выборе этого рецепта, особенно, когда почитала комментарии, но решилась его сделать и не зря!У людей, у которых ничего не получились, видимо готовили его как-то не такЯ верила в этот рецепт!Тесто будет хорошим, если вы его хорошо вымесите, удачи! Автору спасибо, даже покупной тесто столько слоев не давало никогда😁Приложено фото моего изделия, если кого заинтересует, в подтверждение моих слов🥰

И вода у меня была просто из под крана, холодная)

ТОЛЬКО БЕЗ НИКАКОГО МАРГАРИНА! ЛЮБОЙ МАРГАРИН ЭТО СПЛОШНОЙ ЯД ДЛЯ ОРГАНИЗМА КАК И СПРЕД! 82% ЖИРНОСТЬ ЭТО СЛИВОЧНОЕ МАСЛО НЕ НИЖЕ!

Да!! Польносью согласна!

Муки добавляла "на глаз".А так всё по рецепту. Маслом мазала холодным.Тесто не должно быть слишком тугим.Пекла слоенку при 170° приблизительно час.Получилось обалденно!И слоёв много,и мягкое нежное тесто. Просто полила вареньем ,дети в восторге.