видео рецепт с фото пошаговый

Быстрое слоёное тесто за 15 минут

Фото к рецепту: Быстрое слоёное тесто за 15 минут
 MaryanaTastyFood   30.01.18

Предлагаю отличный и очень простой рецепт слоеного теста, с маленьким секретом! Процесс приготовления занимает не больше 10 или 15 минут, не считая времени охлаждения! Такое пресное слоеное тесто, так сказать универсальное, является отличной основой как для сладкой, так и для несладкой выпечки. Из этого слоеного теста можно приготовить пиццу, пироги, пирожки, трубочки, даже можно печь коржи для наполеона.

Продукты
Мука (просеять) - 550-600 г
Вода (ледяная) - 300 мл
Масло сливочное или маргарин - 200 г
Яйцо - 1 шт.
Уксус (9%) - 1 ч. л.
Соль - 1/2 ч. л.

Видео рецептБыстрое слоёное тесто за 15 минут
Пошаговый фото рецептБыстрое слоёное тесто за 15 минут
Фото приготовления рецепта: Быстрое слоёное тесто за 15 минут - шаг №1

Муку предварительно нужно просеять.

Фото приготовления рецепта: Быстрое слоёное тесто за 15 минут - шаг №2

В отдельную посуду влить ледяную воду.

Фото приготовления рецепта: Быстрое слоёное тесто за 15 минут - шаг №3

Добавить уксус.

Фото приготовления рецепта: Быстрое слоёное тесто за 15 минут - шаг №4

Добавить соль и яйцо.

Фото приготовления рецепта: Быстрое слоёное тесто за 15 минут - шаг №5

Все хорошенько перемешать.

Фото приготовления рецепта: Быстрое слоёное тесто за 15 минут - шаг №6

Затем соединить жидкую смесь с просеянной мукой и замесить тесто.

Фото приготовления рецепта: Быстрое слоёное тесто за 15 минут - шаг №7

По консистенции тесто не должно быть сильно тугим, а наоборот эластичное, мягкое и не липнущее к рукам.

Фото приготовления рецепта: Быстрое слоёное тесто за 15 минут - шаг №8

Выложить тесто на присыпанный мукой стол и разделить на две одинаковые части.

Фото приготовления рецепта: Быстрое слоёное тесто за 15 минут - шаг №9

Раскатать первую часть как можно тоньше, толщина теста должна быть около 3-5 мм.

Фото приготовления рецепта: Быстрое слоёное тесто за 15 минут - шаг №10

Мягкое сливочное масло разделить пополам. Одну половину выложить на раскатанное тесто и намазать им обильно пласт теста.

Фото приготовления рецепта: Быстрое слоёное тесто за 15 минут - шаг №11

Затем вторую часть теста раскатать как и первую, как можно тоньше. Уложить поверх первой раскатанной части, чтобы края совпали, и обильно смазать вторую часть теста сливочным маслом.

Фото приготовления рецепта: Быстрое слоёное тесто за 15 минут - шаг №12

Свернуть слои теста в плотный рулет.

Фото приготовления рецепта: Быстрое слоёное тесто за 15 минут - шаг №13

Затем свернуть рулет в плотную улитку.

Фото приготовления рецепта: Быстрое слоёное тесто за 15 минут - шаг №14

В этом и заключается секрет приготовления быстрого слоеного теста - в рулете, свернутом в улитку, образуется много слоев, та самая слоистость теста!

Фото приготовления рецепта: Быстрое слоёное тесто за 15 минут - шаг №15

Завернуть улитку из теста в пищевую пленку или в пакет.

Фото приготовления рецепта: Быстрое слоёное тесто за 15 минут - шаг №16

Убрать на 15 минут в морозильную камеру или в холодильник на 2 часа, не менее.

Фото приготовления рецепта: Быстрое слоёное тесто за 15 минут - шаг №17

Вынуть тесто из холодильника, сверху улитку приплюснуть и еще раз (это последний раз) раскатать.

Фото приготовления рецепта: Быстрое слоёное тесто за 15 минут - шаг №18

После чего сложить быстрое слоеное тесто в конверт.

Фото приготовления рецепта: Быстрое слоёное тесто за 15 минут - шаг №19

И заморозить тесто впрок. Или можно сразу приступать к своей любимой слоеной выпечке!

Фото приготовления рецепта: Быстрое слоёное тесто за 15 минут - шаг №20

Быстрое слоеное тесто готово.
Выход слоёного теста из указанного количества продуктов - 1,2 кг.

Фото приготовления рецепта: Быстрое слоёное тесто за 15 минут - шаг №21

Удачного Вам приготовления!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Быстрое слоёное тесто за 15 минут. Как приготовить Быстрое слоёное тесто за 15 минут?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
122 спасибо 23 2
алина Понедельник, 26 Марта 2018 г. 17:06 #

а вкусно получается

   
цитировать
Алла Вторник, 22 Мая 2018 г. 16:05 #

Алина,тесто слоями получается?

   
цитировать
Евгений Вторник, 12 Июня 2018 г. 18:43 #

Алла
Алина,тесто слоями получается?

Тесто получается слоями, слоёв много, идеально подойдёт для наполеона

   
цитировать
Мария Воскресенье, 29 Июля 2018 г. 11:14 #

У меня не получилось.дубовая подметка

   
цитировать
Мариям Среда, 08 Августа 2018 г. 17:59 #

Отличный рецепт! Все получается отлично! Спасибо

   
цитировать
Margarita Среда, 22 Августа 2018 г. 19:20 #

Отличное тесто! Спасибо за рецепт!

   
цитировать
Олеся Суббота, 01 Сентября 2018 г. 20:10 #

Не получилось.и не пропекается никак. хоть я и не новичок, но явно не 15 минут у меня делалось это тесто.заняло много времени,а результат не порадовал вообще.

   
цитировать
Лилия Среда, 05 Сентября 2018 г. 16:59 #

Для Наполеона сложить в конверт и раскатать?

   
цитировать
Елена Понедельник, 10 Сентября 2018 г. 14:35 #

У меня все получилось, спасибо

   
цитировать
Людмила Четверг, 25 Октября 2018 г. 12:46 #

Тесто вообще не сленное получилось. С начало не пропекалось, а если немного подольше подержать , то оно начинает засушиваться как сухарь.

   
цитировать
Дмитрий. Суббота, 22 Декабря 2018 г. 18:48 #

В тесте и пирогах не новичок. Тесто вышло дубовым, хотя делал всё согласно заветам автора. Конфуз, однако...

   
цитировать
Анна Воскресенье, 27 Января 2019 г. 14:31 #

Тесто получилось классное спасибо большое

   
цитировать
Александр Среда, 06 Февраля 2019 г. 15:50 #

Тесто получилось классное!делал впервые . муки ушло чуть больше.Все отлично спасибо за рецепт!!!

   
цитировать
Ольга Мон Понедельник, 01 Апреля 2019 г. 19:10 #

Ничего близко со слоеным тестом нет.

   
цитировать
Анастасия Понедельник, 15 Апреля 2019 г. 16:08 #

ТОЛЬКО БЕЗ НИКАКОГО МАРГАРИНА! ЛЮБОЙ МАРГАРИН ЭТО СПЛОШНОЙ ЯД ДЛЯ ОРГАНИЗМА КАК И СПРЕД! 82% ЖИРНОСТЬ ЭТО СЛИВОЧНОЕ МАСЛО НЕ НИЖЕ!

   
цитировать
Ирина Понедельник, 06 Мая 2019 г. 12:22 #

Замечательное тесто! Спасибо огромное!

   
цитировать
Татьяна Понедельник, 12 Августа 2019 г. 15:53 #

Клеклое тесто получилось,надеялась что тесто получится , но увы,пекла штрудель,еле прожевали.....

   
цитировать
Людмила Четверг, 22 Августа 2019 г. 12:12 #

Зря комментарии я не прочитала перед тем как замешивать это тесто! Муки намного больше нужно, чем написано. Положила в морозильную камеру, думаю результат не порадует в итоге! Не рекомендую, явно в рецепте пропорции с мукой не точные!

   
цитировать
Света Понедельник, 26 Августа 2019 г. 13:46 #

Не получилось, рецепт не рабочий

   
цитировать
Фарида Вторник, 03 Декабря 2019 г. 16:16 #

Сделала слоеное тесто по этому рецепту и убрала в морозилку)))

   
цитировать
Алия Среда, 08 Января 2020 г. 16:09 #

Отличный рецепт, тесто получилось с первого раза, готовила самсу и Наполеон)

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(80)