Сок виноградный (на зиму)

Подготовьте все ингредиенты.
Виноград подойдёт любого сорта. Количество сахара регулируйте по своему вкусу. Если виноград сладкий, сахар можно не добавлять.

Виноград хорошо промойте, переберите, удалите плохие ягоды. Снимите их с грозди.

Пропустите виноград через соковыжималку. У меня получилось 2,5 л свежеотжатого сока с мякотью, но без косточек и шкурки.

Перелейте сок в посуду, которая равномерно распределяет температуру и не окисляет заготовку. Я использовала чугунный казан. Всыпьте сахар и отправьте на умеренный огонь. По мере образования пенки удалите её шумовкой. Доведите сок до кипения и варите 8-10 минут.

Тем временем подготовьте тару. Банки и крышки тщательно промойте с содой или другим моющим средством со всех сторон. Сполосните под проточной холодной водой. Я использовала баночки объёмом 480 мл.

В кастрюлю налейте воду больше половины. На дно опустите чистые крышки.

Сверху установите решётку и баночки горлышком вниз. Доведите до кипения. Стерилизуйте 15-20 минут на умеренном огне. За это время банки хорошо пропарятся и станут очень горячими.

Перенесите чистую посуду на кухонное полотенце.

Горячий сок разлейте по баночкам. У меня получилось 4 полные банки объёмом 480 мл и одна такая же чуть не полная, которую я оставила на пробу.

Плотно укупорьте банки крышками, переверните и хорошо укутайте. Оставьте до полного остывания.

Отправьте на хранение в тёмное прохладное место.

Сок виноградный, консервированный на зиму, готов.

Вкусных вам заготовок!