Штрудель из слоёного теста, со щавелем

Подготавливаем все необходимые продукты.
Слоёное тесто предварительно достаём из морозильной камеры.
Щавель промываем и обсушиваем.

Стол слегка посыпаем мукой и выкладываем туда тесто.
У меня тесто состоит из двух прямоугольных пластов, я их выложила слегка внахлёст.

Затем раскатываем тесто в тонкий прямоугольный пласт толщиной 1-2 мм.

Листья щавеля мелко шинкуем.
Включаем духовку для разогрева до 190 градусов.

Сливочное масло растапливаем и смазываем поверхность теста. Столовую ложку масла оставляем для смазывания верха штруделя перед выпечкой.

Поверх с небольшими отступами от краёв распределяем щавель.

Щавель равномерно посыпаем сахаром.

Сверху посыпаем крахмалом.

Затем сворачиваем рулет.
Края теста с обоих концов рулета защипываем и подгибаем под низ.

Выкладываем рулет на застеленный пергаментом противень.

Оставшееся сливочное масло смешиваем с желтком.

Полученной смесью смазываем рулет.

Выпекаем рулет в предварительно разогретой до 190 градусов духовке примерно 30 минут, до румяной корочки.

Вынимаем штрудель из слоёного теста, со щавелем, из духовки и немного остужаем.
Нарезаем щавелевый штрудель порционными кусочками и подаём, пока тёплый - так вкуснее всего.

Приятного аппетита!