видео рецепт с фото пошаговый

Классический штрудель с яблоками

Фото к рецепту: Классический штрудель с яблоками
 Marina Maiorova   06.10.20

Сегодня готовим штрудель с яблоками по рецепту титулованных шеф-поваров - братьев Торрес. Очень вкусная, ароматная выпечка с кислинкой.

Продукты
Для теста:
Яйцо - 1 шт.
Масло подсолнечное - 40 г
Яблочный сок натуральный - 90 мл
Соль - 1/4 ч. ложки
Сахар - 1 ч. ложка
Мука - 300 г (у меня ушло 280 г)
*
Для начинки:
Яблоки кислые - 3 шт.
Сок половины лимона
Изюм - 50 г
Сахар - 4 ст. ложки (кто любит сильно сладкое, можно добавить больше)
Корица молотая - 1/2 ч. ложки
Панировочные сухари - 2 ч. ложки
*
Для смазывания теста:
Яйцо - 1 шт.

Видео рецептКлассический штрудель с яблоками
Пошаговый фото рецептКлассический штрудель с яблоками
Фото приготовления рецепта: Классический штрудель с яблоками - шаг №1

Готовим тесто. Cмешиваем яйцо, подсолнечное масло, теплый яблочный сок, сахар и соль. Перемешиваем венчиком. Добавляем муку и замешиваем тесто. Вымешиваем 10 минут минимум!!
Заворачиваем тесто в пленку и оставляем на 30 минут при комнатной температуре.

Фото приготовления рецепта: Классический штрудель с яблоками - шаг №2

Для приготовления начинки яблоки очищаем и нарезаем небольшими кусочками. Поливаем соком лимона и перемешиваем. Добавляем изюм (заранее вымоченный в воде или коньяке 20 минут), сахар, корицу и перемешиваем. Отставляем в сторону.

Фото приготовления рецепта: Классический штрудель с яблоками - шаг №3

Раскатываем тесто в пласт толщиной минимум 2 мм!! Посыпаем панировочными сухарями.
Выкладываем начинку на раскатанное тесто, не доходя 2 см до краев. Заворачиваем в рулет. Края подворачиваем под рулет.
Смазываем яйцом. Делаем проколы в тесте ножом.
Выпекаем штрудель с яблоками в разогретой духовке 35 минут при 180 градусах.
Советую есть яблочный штрудель со взбитыми сливками или мороженым.

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Классический штрудель с яблоками. Как приготовить Классический штрудель с яблоками?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаПирогиПироги с яблоками Яблочные пироги Рулет Штрудель
В духовке
Блюда из яблок
35 спасибо 5 0
Дарья Суббота, 12 Декабря 2020 г. 22:48 #

Замечательный рецепт! Просто и вкусно! Давно искала рецепт штрудель, перепробовал много вариантов, но этот рецепт идеален. Тесто получается шикарное, пластичное, правда вместо сока добавляю воду.

   
цитировать
Marina Maiorova Пятница, 18 Декабря 2020 г. 01:03 #

:)спасибо за ваш комментарий. тоже очень люблю этот штрудель

   
цитировать
Аня Суббота, 26 Декабря 2020 г. 12:41 #

А обязательно использовать планировочные сухари? Что они дают?

   
цитировать
Marina Maiorova Понедельник, 28 Декабря 2020 г. 18:48 #

Что бы сильно тесто не размокало:)

   
цитировать
Сергей Воскресенье, 28 Февраля 2021 г. 13:07 #

Тесто замесилось очень хорошо. Месил в миксере. Начинка - вкусная. Добавил немного грецкого ореха. Через 15 минут начну катать тесто. Посмотрим, что получится. Очень давно ищу рецепт штрудель, чтобы тесто было в меру хрустящим и снаружи, и внутри блюда.

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(55)