Сегодня готовим штрудель с яблоками по рецепту титулованных шеф-поваров - братьев Торрес. Очень вкусная, ароматная выпечка с кислинкой.
Продукты
Для теста:
Яйцо - 1 шт.
Масло подсолнечное - 40 г
Яблочный сок натуральный - 90 мл
Соль - 1/4 ч. ложки
Сахар - 1 ч. ложка
Мука - 300 г (у меня ушло 280 г)
*
Для начинки:
Яблоки кислые - 3 шт.
Сок половины лимона
Изюм - 50 г
Сахар - 4 ст. ложки (кто любит сильно сладкое, можно добавить больше)
Корица молотая - 1/2 ч. ложки
Панировочные сухари - 2 ч. ложки
*
Для смазывания теста:
Яйцо - 1 шт.
Видео рецептКлассический штрудель с яблоками
Пошаговый фото рецептКлассический штрудель с яблоками
Готовим тесто. Cмешиваем яйцо, подсолнечное масло, теплый яблочный сок, сахар и соль. Перемешиваем венчиком. Добавляем муку и замешиваем тесто. Вымешиваем 10 минут минимум!!
Заворачиваем тесто в пленку и оставляем на 30 минут при комнатной температуре.
Для приготовления начинки яблоки очищаем и нарезаем небольшими кусочками. Поливаем соком лимона и перемешиваем. Добавляем изюм (заранее вымоченный в воде или коньяке 20 минут), сахар, корицу и перемешиваем. Отставляем в сторону.
Раскатываем тесто в пласт толщиной минимум 2 мм!! Посыпаем панировочными сухарями.
Выкладываем начинку на раскатанное тесто, не доходя 2 см до краев. Заворачиваем в рулет. Края подворачиваем под рулет.
Смазываем яйцом. Делаем проколы в тесте ножом.
Выпекаем штрудель с яблоками в разогретой духовке 35 минут при 180 градусах.
Советую есть яблочный штрудель со взбитыми сливками или мороженым.
Рецепт: Классический штрудель с яблоками. Как приготовить Классический штрудель с яблоками?
Замечательный рецепт! Просто и вкусно! Давно искала рецепт штрудель, перепробовал много вариантов, но этот рецепт идеален. Тесто получается шикарное, пластичное, правда вместо сока добавляю воду.
Тесто замесилось очень хорошо. Месил в миксере. Начинка - вкусная. Добавил немного грецкого ореха. Через 15 минут начну катать тесто. Посмотрим, что получится. Очень давно ищу рецепт штрудель, чтобы тесто было в меру хрустящим и снаружи, и внутри блюда.
Спасибо за рецепт . Я в сильном восторге .моя жена вам очень благодарна Мы с моей женой такой вкусноты никогда не пробовали и нашим детям очень понравился этот рецепт ... Ни в одной стране мы такой вкусноты ни разу в жизни не ели . Моей семье очень понравился этот рецепт.
Офигеть! Впервые встречаю рецепт от которого все в восторге, но в котором нет информации об ингредиентах!Самое главное не сообщили.😪 Нет информации о количестве муки, яблок и изюма. А их соотношение, это и есть главное для правильного результата.
как это нет информации об ингредиентах, а вверху что написано?
лариса
тесто можно раздолбить об камень, и оно не пострадает. в принципе, начинку можно съесть отдельно, а тесто не готовить, получится вкуснее где-то в миллион раз. наверное, именно такие камушки едят крокодилы, чтобы не всплывать во время охоты
Самый яблочный пирог 
Шарлотка с яблоками 
Яблочный пирог на скорую руку 
Яблочный тарт 
Насыпной яблочный пирог "Три стакана" 
Пышная шарлотка с яблоками 
Самый вкусный яблочный пирог 
Бисквитный рулет с вишнёвым вареньем 
Бисквитный рулет «Домашний» 
Шоколадный рулет "Прага" 
Швейцарский бисквитный рулет 
Идеальный рулет 
Яблочный штрудель 
Яблочный штрудель 
Классический штрудель с яблоками 
Яблочный штрудель 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Картофельная запеканка с курицей и... 
"Гнёзда" из спагетти с фаршем,... 
Куриное филе с грибами, запечённое... 
Яблочные оладьи 
Мягкое печенье с яблоками 
Мармелад из яблок 
спасибо за ваш комментарий. тоже очень люблю этот штрудель
