видео рецепт с фото пошаговый

Классический штрудель с яблоками

Фото к рецепту: Классический штрудель с яблоками
 IrinaCooking   07.09.17

Классический рецепт яблочного штруделя из вытяжного теста.

Продукты
Для теста:
Мука просеянная - 250 г + для посыпания стола
Вода - 125 мл
Масло растительное - 1,5 ст. л.
Соль - 0,5 ч. л.
*
Для начинки:
Яблоки - 700-800 г
Лимон (цедра) - 1 шт.
Сухари панировочные (или измельченные орехи, или измельченное печенье) - 2 ст. л.
Сахар - 1-2 ст. л.
Сок лимонный - 2 ч. л.
Сахар ванильный или корица - 1 ч. л.
Изюм (по желанию) - 50-100 г
Коньяк или ром (по желанию) - 1 ст. л.
*
Масло сливочное - для смазывания формы и рулета

Видео рецептКлассический штрудель с яблоками
Пошаговый фото рецептКлассический штрудель с яблоками
Фото приготовления рецепта: Классический штрудель с яблоками - шаг №1

Подготовим ингредиенты для вытяжного теста.

Фото приготовления рецепта: Классический штрудель с яблоками - шаг №2

Подготовим ингредиенты для начинки яблочного штруделя.

Фото приготовления рецепта: Классический штрудель с яблоками - шаг №3

Как приготовить яблочный штрудель:

Приготовим тесто. В муку добавим соль, перемешаем. Сделаем углубление, вольем в него воду и растительное масло. Аккуратно замесим вытяжное тесто сначала в миске с помощью вилки (до однородности), затем руками на припыленном мукой столе около 10 минут. Готовое тесто смажем растительным маслом и накроем горячей миской на 30-40 минут.

Фото приготовления рецепта: Классический штрудель с яблоками - шаг №4

Приготовим начинку. Яблоки очистим и нарежем тонкими ломтиками. Смешаем с цедрой и лимонным соком.
(Если используете изюм, то его надо предварительно запарить. Можно добавить 1 ст. ложку коньяка или рома - для аромата.)

Фото приготовления рецепта: Классический штрудель с яблоками - шаг №5

Сливочным маслом щедро смажем форму.

Фото приготовления рецепта: Классический штрудель с яблоками - шаг №6

Тесто раскатаем в тонкий пласт и аккуратно растянем до прозрачности, сначала середину, а потом края.

Фото приготовления рецепта: Классический штрудель с яблоками - шаг №7

Посыплем тесто панировочными сухарями, выложим яблоки, сверху сахар и ванильный сахар.

Фото приготовления рецепта: Классический штрудель с яблоками - шаг №8

Свернем в рулет, положим в смазанную маслом форму. Сверху яблочный штрудель тоже можно смазать растопленным сливочным маслом (по желанию).

Фото приготовления рецепта: Классический штрудель с яблоками - шаг №9

Выпекаем при 190°С примерно 35 минут. Готовый яблочный штрудель еще раз смажем растопленным сливочным маслом (по желанию) и посыплем сахарной пудрой.

Фото приготовления рецепта: Классический штрудель с яблоками - шаг №10

Штрудель с яблоками готов. Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Классический штрудель с яблоками. Как приготовить Классический штрудель с яблоками?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаШтрудель
Рецепты сладостейДесерты
В духовке
Блюда из яблок Лучшие рецепты выпечки
108 спасибо 11 0
Евгения Понедельник, 18 Декабря 2017 г. 23:02 #

Получился вкусный штрудель. Спасибо! Тесто отличное, хорошо тянется и не рвется!

   
цитировать
Камилла Четверг, 05 Апреля 2018 г. 16:52 #

У меня получился нежнейший штрудель, спасибо за рецепт!

   
цитировать
Светлана Суббота, 24 Ноября 2018 г. 03:18 #

Очень просто, спасибо за рецепт. Светлана из Кемерово

   
цитировать
Марина Вторник, 15 Января 2019 г. 16:29 #

Тесто получилось дубовое, очень грубое для штруделя. Видимо, какой-то секретик автор нам не раскрыл

   
цитировать
Алекс Воскресенье, 10 Марта 2019 г. 11:53 #

Тесто твердое

   
цитировать
Ирина Воскресенье, 17 Марта 2019 г. 11:26 #

Очень вкусный штрудель. Правильная пропорция в ингредиентах и для теста и для начинки.

   
цитировать
Ax_alena_xa Среда, 28 Августа 2019 г. 10:17 #

Тесто невероятное. У меня с ним обычно проблемы, ну не любим мы друг друга. А тут...нежное, эластичное,так легко с ним работать! Огромное спасибо ♡

   
цитировать
Татьяна Пятница, 31 Января 2020 г. 15:42 #

Тесто в работе очень приятное, но после запекания можно зубы сломать

   
цитировать
Оленька Суббота, 01 Февраля 2020 г. 18:31 #

Поизучайте технику вытяжного теста и всё получится..оно к сожалению не у всех с первого раза получается.у меня получилось со второго раза..и тесто должно быть очень тонким..чтобы можно было шрифт через него прочесть..

   
цитировать
Ирина Понедельник, 03 Февраля 2020 г. 23:56 #

Татьяна
Тесто в работе очень приятное, но после запекания можно зубы сломать

Перепекли или температура выше, чем нужно

   
цитировать
марина Четверг, 27 Августа 2020 г. 15:56 #

Для штруделя очень толстое тесто

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(65)