Слоёные пирожки с курицей, сыром и шпинатом

Подготовить продукты по списку.
Слоёное тесто заранее разморозить.
Свежий шпинат промыть и оставить в дуршлаге, чтобы вода стекла.
Если используете замороженный шпинат, разморозьте его в дуршлаге.

Куриное филе переложить в кастрюлю, залить водой, слегка посолить и варить 20 минут.

После приготовления филе слегка остудить, нарезать мелкими кусочками.

Лук очистить и нарезать мелкими кубиками.

Разогреть сковороду с 1 ст. ложкой растительного масла, выложить туда лук и обжарить 3 минуты. Добавить курицу и обжаривать ещё 2-3 минуты. По вкусу всыпать соль и перец.
Выложить курицу с луком со сковороды на тарелку.

Шпинат, если он свежий, нарезать полосками.

В освободившуюся сковороду влить оставшееся масло и выложить шпинат. Тушить шпинат на небольшом огне 2-3 минуты.

Моцареллу нарезать небольшими кусочками.

Включить духовку для разогрева до 180 градусов.
Размороженное слоёное тесто нарезать прямоугольниками.

В центр заготовок выложить немного шпината.

Сверху распределить куриное мясо с луком.

Поверх курицы уложить кусочки сыра.

Попарно соединить уголки заготовок и защипнуть края теста.

Слойки можно формировать любым удобным способом.
Яйцо разбить, отделить желток. Смазать слойки взбитым желтком.

Отправить слойки в разогретую духовку и выпекать 30 минут при 180 градусах.

Слоёные пирожки с курицей, сыром и шпинатом готовы.

Подавать такие слойки можно к чаю, кофе и даже к первым блюдам — супу, бульону.

Приятного аппетита!