видео рецепт с фото пошаговый

Треугольники с курицей и картошкой (эчпочмаки)

Фото к рецепту: Треугольники с курицей и картошкой (эчпочмаки)
 HomeRecipes   01.10.21

Аппетитные и красивые эчпочмаки - треугольные пирожки с картошкой и курицей - никого не оставят равнодушным! Очень вкусное, мягкое, сдобное дрожжевое тесто и сочная, сытная начинка из куриного мяса, картофеля и лука.

Продукты
Мука пшеничная - +/-480 г
Сахар - 1 ст. л.
Соль - 1 ч. л.
Яйцо - 1 шт.
Молоко - 200 мл
Сметана (любой жирности) - 100 г
Масло сливочное растопленное (можно растительное) - 30 г
Дрожжи сухие быстродействующие - 7 г (20 г прессованных)
Масло растительное - 1 ст. л.
*
Для начинки:
Куриное мясо (филе бедра) - 400 г
Лук - 1 шт.
Картофель - 300 г (3-4 шт. средние)
Соль - по вкусу
Перец - по вкусу
Масло растительное - 1 ст. л.
*
Яйцо - 1 шт. (для смазывания теста)
Молоко - 1 ч. л. (для смазывания теста)
Вода (или бульон) - для сочности начинки
Масло сливочное растопленное - для смазывания готовых эчпочмаков

Видео рецептТреугольники с курицей и картошкой (эчпочмаки)
Пошаговый фото рецептТреугольники с курицей и картошкой (эчпочмаки)
Фото приготовления рецепта: Треугольники с курицей и картошкой (эчпочмаки) - шаг №1

В миску налить теплого, не горячего молока, добавить дрожжи, сахар, размешать до растворения дрожжей и сахара. Добавить яйцо, соль, сметану, сливочное масло, перемешать.

Фото приготовления рецепта: Треугольники с курицей и картошкой (эчпочмаки) - шаг №2

Постепенно добавить просеянную муку и замесить мягкое, не липнущее к рукам тесто. Долго вымешивать тесто не нужно. Миску смазать растительным маслом, собрать тесто в шарик, закрыть пленкой и оставить для подъёма, примерно 1-1,5 часа.

Фото приготовления рецепта: Треугольники с курицей и картошкой (эчпочмаки) - шаг №3

Для начинки нарезать мелкими кубиками куриное филе, картофель и лук. Добавить соль, перец и все тщательно перемешать.

Фото приготовления рецепта: Треугольники с курицей и картошкой (эчпочмаки) - шаг №4

Тесто поднялось, стало воздушное и пористое.

Фото приготовления рецепта: Треугольники с курицей и картошкой (эчпочмаки) - шаг №5

Тесто разделить на 12 равных частей и сформировать шарики. Каждый шарик раскатать в пласт диаметром примерно 14-15 см. В центр положить начинку (примерно 1,5 ст.л.).

Фото приготовления рецепта: Треугольники с курицей и картошкой (эчпочмаки) - шаг №6

Соединить края теста, хорошо защипнуть, формируя треугольники, в середине оставить отверстие.

Фото приготовления рецепта: Треугольники с курицей и картошкой (эчпочмаки) - шаг №7

Выложить треугольники на противень, выстеленный пергаментной бумагой. По желанию смазать яйцом. Выпекать в духовке, разогретой до 180 градусов. Сначала выпекать треугольники примерно минут 25-30, до легкого румянца.

Фото приготовления рецепта: Треугольники с курицей и картошкой (эчпочмаки) - шаг №8

Затем вынуть противень из духовки для сочности начинки влить в каждый пирожок по ложке бульона (или воды).

Фото приготовления рецепта: Треугольники с курицей и картошкой (эчпочмаки) - шаг №9

Можно накрыть треугольники фольгой, чтобы начинка стала мягкой и сочной.
Выпекать еще примерно 30 минут, до готовности начинки.

Фото приготовления рецепта: Треугольники с курицей и картошкой (эчпочмаки) - шаг №10

Готовые ЭЧПОЧМАКИ достаем, накрываем салфеткой и даем остыть.
Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Треугольники с курицей и картошкой (эчпочмаки). Как приготовить Треугольники с курицей и картошкой (эчпочмаки)?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаПирожкиПирожки в духовке Пирожки из дрожжевого теста Пирожки с картошкой Пирожки с курицей Пирожки с мясом
ТестоДрожжевое тесто Сдобное тесто Башкирская
Татарская кухня
В духовке
Блюда из картофеля Блюда из курицы Блюда из молока Лучшие рецепты выпечки
19 спасибо 5182 2 0
Анна Пятница, 08 Октября 2021 г. 00:20 #

Отличный рецепт, все получилось и очень вкусно!

   
цитировать
HomeRecipes Пятница, 08 Октября 2021 г. 17:49 #

Я рада) Спасибо что нашли время для отзыва!

Приятного аппетита!:)

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(58)