видео рецепт с фото пошаговый

Вкуснейшая домашняя самса

Фото к рецепту: Вкуснейшая домашняя самса
 12 порций
 2 часа
 Sasha_Lexi   12.06.17

Рецепт приготовления вкуснейшей домашней самсы из слоеного теста. Тесто готовится очень быстро и получается нереально вкусным, ну а начинка из фарша - вне всяких похвал! С удовольствием делюсь рецептом самсы!

Продукты (на 12 порций)
Для теста:
Мука пшеничная - 0,5 кг
Масло сливочное - 100 г
Вода - 250 мл
Соль - 1 ч. ложка
Яйцо куриное - 1 шт.
*
Для начинки:
Фарш мясной - 0,6 кг
Лук репчатый - 2 шт.
Соль - 0,5 ч. ложки
Перец черный молотый - по вкусу

Видео рецептВкуснейшая домашняя самса
Пошаговый фото рецептВкуснейшая домашняя самса
Фото приготовления рецепта: Вкуснейшая домашняя самса - шаг №1

Как приготовить самсу в домашних условиях:

Замесите тесто, как на пельмени. Для этого в просеянную муку добавьте соленую воду. Тесто хорошо вымесите и дайте ему отдохнуть не менее получаса.

Фото приготовления рецепта: Вкуснейшая домашняя самса - шаг №2

Пока тесто отдыхает, займитесь приготовлением начинки. Для этого добавьте в мясной фарш соль, перец и мелко нашинкованный лук.

Фото приготовления рецепта: Вкуснейшая домашняя самса - шаг №3

Отдохнувшее тесто тонко раскатайте и промажьте его поверхность растопленным сливочным маслом, скрутите тесто в колбаску. Для удобства разрежьте колбаску на несколько частей и немного прокрутите каждую часть (без фанатизма). Уберите колбаски в морозильную камеру на час.

Фото приготовления рецепта: Вкуснейшая домашняя самса - шаг №4

Через час достаньте тесто, разрежьте его на равные части и раскатайте лепешечки для будущей самсы. Если вы делали все правильно, то на поверхности лепешек будет проглядывать рисунок. Чтобы домашняя самса из слоеного теста получилась красивой и аппетитной, кладите лепешечки рисунком вниз.

Фото приготовления рецепта: Вкуснейшая домашняя самса - шаг №5

На каждую лепешечку выкладываем начинку из фарша и аккуратно слепляем концы.

Фото приготовления рецепта: Вкуснейшая домашняя самса - шаг №6

Самсу выкладываем на противень, застеленный пергаментной бумагой, промазываем самсу яйцом и убираем в духовку, разогретую до 200 градусов, на 30-40 минут.

Фото приготовления рецепта: Вкуснейшая домашняя самса - шаг №7

Вкуснейшая домашняя самса готова! Всем приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Вкуснейшая домашняя самса. Как приготовить Вкуснейшая домашняя самса?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаПирожкиПирожки в духовке Пирожки из слоеного теста Пирожки с мясом Самса ТестоСлоеное тесто Азиатская кухня
В духовке

Блюда из фаршаФарш мясной Лучшие рецепты выпечки

Тема › Кулинарная энциклопедия

38 спасибо 39 0
стас Четверг, 15 Июня 2017 г. 19:06 #

автору спасибо за самсу.давно хотел приготовить.а тут красиво все.обрисовано.с пивом пошло на ура!

   
цитировать
Yael Пятница, 23 Июня 2017 г. 13:50 #

Want to say thank you, great

   
цитировать
Марина Среда, 02 Августа 2017 г. 01:29 #

А как прокрутить каждую часть?

   
цитировать
ДИАНА Пятница, 04 Августа 2017 г. 23:59 #

ТОЖЕ ХОТЕЛА СПРОСИТЬ, ЧТО ЗНАЧИТ ПРОКРУТИТЬ КАЖДУЮ ЧАСТЬ? В ЖГУТ ИЛИ НА МЯСОРУБКЕ?

   
цитировать
Ира Понедельник, 07 Августа 2017 г. 14:37 #

Марина
А как прокрутить каждую часть?
руками, в легкий жгут. на видео же можно посмотреть. Спасибо, Саша, очень хорошие рецепты у вас!)
   
цитировать
Марина Воскресенье, 13 Августа 2017 г. 15:10 #

Ира
Марина
А как прокрутить каждую часть?
руками, в легкий жгут. на видео же можно посмотреть. Спасибо, Саша, очень хорошие рецепты у вас!)

Понятно, что не ногами! Не нужно умничать, дамочка!

   
цитировать
Марина Четверг, 31 Августа 2017 г. 15:47 #

Спасибо, вам большое за рецепт. Делала с индейкой, т.к. маленький ребёнок, все оооооочень просто, а самое главное вкусно! Мой, главный оценщик (1,10)уплетал за обе щеки! Ещё и за добавкой полез)))))

   
цитировать
Sasha_Lexi Пятница, 01 Сентября 2017 г. 13:21 #

Марина
Спасибо, вам большое за рецепт. Делала с индейкой, т.к. маленький ребёнок, все оооооочень просто, а самое главное вкусно! Мой, главный оценщик (1,10)уплетал за обе щеки! Ещё и за добавкой полез)))))

Здорово!Очень рада, что вам понравилось!:)

   
цитировать
Елена Воскресенье, 24 Сентября 2017 г. 21:44 #

Сделала все так,как показывали,получилось очень вкусно!

Даже не ожидала!Спасибо за рецепт!!!

   
цитировать
Дарина Вторник, 26 Сентября 2017 г. 13:53 #

И я не поняла что значит прокрутить а видео не грузится.

   
цитировать
Елизавета Понедельник, 16 Октября 2017 г. 13:32 #

Ужасное жестокое тесто, делала всё по рецепту, очень жалею о потерянном времени,да самса получилась сочная но тут спасибо фаршу, но тесто резиновое одним словом, и к тому же эта резина в духовке превращается в сухарь!

   
цитировать
ирина Вторник, 24 Октября 2017 г. 16:11 #

тесто очень густое самса получилась сухая принцип приготовления правильный а с рецептом что-то не так

   
цитировать
Софья Понедельник, 06 Ноября 2017 г. 16:24 #

Очень плохой рецепт. Самса, если можно её так назвать, получилась невкусная и жесткая.

   
цитировать
Кристина Воскресенье, 12 Ноября 2017 г. 12:55 #

Спасибо огромное за рецепт,семье очень понравилось,обязательно приготовлю еще и не раз)

   
цитировать
Вика Вторник, 30 Января 2018 г. 14:52 #

тесто совсем не такое должно быть для самсы

   
цитировать
Данна Среда, 31 Января 2018 г. 17:55 #

Жесткое тесто получилось. Буду пробовать другой рецепт

   
цитировать
Маша Среда, 28 Февраля 2018 г. 15:57 #

Снимайте кольца когда работаете с тестом

   
цитировать
Марина Воскресенье, 15 Апреля 2018 г. 20:06 #

Жалею, что не прочитала отзывы сначала. Жесткое тесто. Больше не буду готовить по этому рецепту.

   
цитировать
Марина Воскресенье, 15 Апреля 2018 г. 21:41 #

Тесто получилось очень жесткое. Думаю ошибка в том, что тесто надо раскатывать очень-очень тонко, что бы оно просвечивалось. Масла в рецептуре много. И я им от души смазала раскатанное тесто. И от этого когда делала сочни, на них были дырочки. И как бы я их не склеивала, всё равно потом вытекал сок. Сами сочни тоже нужно расскатать, видимо, до полупрозрачного состояния. Иначе самса получается жесткой. Это мои выводы и советы для тех, кто как и я собирается впервые готовить самсу. А лучше посмотрите другие рецепты.

   
цитировать
Елена Среда, 18 Апреля 2018 г. 22:45 #

Чудесный рецепт! Большое спасибо! Кстати хочу заметить, что в мультиварке мясо сочнее получается))

   
цитировать
Дарья Вторник, 29 Мая 2018 г. 17:16 #

Мука может быть разной ёмкости, тесто должно быть немного липковатым и не слишком крутым.Возможно, стоило не смазать маслом растопленным, а мелкой-мелкой крошкой сложить и этапы с колбаской повторить.Печь не на 200, а на 180. А так правда немного "деревянные" получились.

   
цитировать
AnnPolskaya Суббота, 02 Июня 2018 г. 22:16 #

Очень вкусно получилось.. Спасибо за рецепт:)

   
цитировать
LadyD Четверг, 14 Июня 2018 г. 14:10 #

Тесто получилось очень жирное и твердое как сухарь. Жаль потраченного времени и продуктов

   
цитировать
Анна Четверг, 12 Июля 2018 г. 08:38 #

На прочитала отзывы заранее, а жаль! Действительно, тесто получилось очень жестким, дела все в пропорциях как в рецепте, визуально самса получилась как у автора, но тесто ужасное!

   
цитировать
Нэли Суббота, 06 Октября 2018 г. 21:05 #

Тесто нужно катать очень, очень тонко, до полупрозрачности и можно не добавлять яйцо.

   
цитировать
Инна Суббота, 06 Октября 2018 г. 23:54 #

Тесто сухое и жесткое, жаль времени и продуктов.

   
цитировать
Анна Среда, 14 Ноября 2018 г. 10:31 #

Не знаю как кому но моим очень понравилось. До утра ни одна самса не до лежала (делала вечером). Правда я немного ошиблась с рецептом и положила все масло в тесто. Потом когда прочитала что оно нужно было для смазки подумала что все пропало. Го нет очень вкусно спасибо большое.

   
цитировать
Олеся Суббота, 12 Января 2019 г. 11:33 #

Елизавета
Ужасное жестокое тесто, делала всё по рецепту, очень жалею о потерянном времени,да самса получилась сочная но тут спасибо фаршу, но тесто резиновое одним словом, и к тому же эта резина в духовке превращается в сухарь!

Вместо воды рекомендую добавлять кефир и немного соды. И можно не сворачивать в рулет. Или же, как в этом рецепте, воду заменить молоком. Пласт теста смазать растопленным сливочным маслом, свернуть в тугой рулет и убрать в холодильник

   
цитировать
Прокрутиь каждую часть, значит сделать колбаску то Среда, 16 Января 2019 г. 10:04 #

Марина
А как прокрутить каждую часть?
   
цитировать
Владимр Среда, 16 Января 2019 г. 10:07 #

Прокрутить каждую часть это значит сделать колбаску меньшего диаметра, чтобы больше получилось лепёшек.

   
цитировать
Владимир Среда, 16 Января 2019 г. 10:17 #

Олеся
Елизавета
Ужасное жестокое тесто, делала всё по рецепту, очень жалею о потерянном времени,да самса получилась сочная но тут спасибо фаршу, но тесто резиновое одним словом, и к тому же эта резина в духовке превращается в сухарь!

Вместо воды рекомендую добавлять кефир и немного соды. И можно не сворачивать в рулет. Или же, как в этом рецепте, воду заменить молоком. Пласт теста смазать растопленным сливочным маслом, свернуть в тугой рулет и убрать в холодильник

   
цитировать
Лариса Воскресенье, 03 Марта 2019 г. 18:39 #

Очень вкусно. Рецепт хороший. Масла можно поменьше. спасибо.

   
цитировать
Диана Суббота, 23 Марта 2019 г. 16:59 #

Вот сижу и грызу)) Тесто получилось сухое как сухарь. Расстроилась((

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru