рецепт с фото пошаговый

Быстрый торт "Полено" из слоёного теста, сгущёнки и сметаны

Фото к рецепту: Быстрый торт "Полено" из слоёного теста, сгущёнки и сметаны
 8 порций
 7 часов 15 мин (ваши 40 мин)
 anastasiya.panait   08.02.22

Всего лишь из трёх ингредиентов можно приготовить очень вкусный и необычный торт. В качестве основы для торта используем палочки из слоёного теста, а из сметаны и варёной сгущёнки приготовим крем. Придать торту аккуратную форму полена поможет пищевая плёнка. Очень просто, но при этом эффектно!

Продукты (на 8 порций)
Тесто слоёное (дрожжевое или бездрожжевое) - 450 г
Сметана 20% и выше - 350 г
Сгущёнка варёная - 350 г
Мука - для работы с тестом
Желатин быстрорастворимый (при необходимости) - 0,5 ст. ложки
Вода (при необходимости) - 1 ст. ложка

Пошаговый фото рецептБыстрый торт "Полено" из слоёного теста, сгущёнки и сметаны
Фото приготовления рецепта: Быстрый торт "Полено" из слоёного теста, сгущёнки и сметаны - шаг №1

Подготовьте необходимые ингредиенты.
Сметану нужно брать не менее 20% жирности (лучше сепараторную, если есть в доступе).
Готовое замороженное слоёное тесто (у меня бездрожжевое) достаньте из морозильной камеры за 15 минут до начала приготовления торта - пусть разморозится немного.
Включите духовку для разогрева до 200 ℃.

Фото приготовления рецепта: Быстрый торт "Полено" из слоёного теста, сгущёнки и сметаны - шаг №2

Стол присыпьте небольшим количеством муки, выложите туда тесто и разрежьте его на длинные полоски. У меня два листа теста размером 30х10 см каждый. Я разрезала их вдоль на палочки шириной примерно 2 см и укоротила до 25 см. Получившиеся коротенькие палочки пригодятся для посыпания торта.

Фото приготовления рецепта: Быстрый торт "Полено" из слоёного теста, сгущёнки и сметаны - шаг №3

Противень застелите пергаментом и выложите туда заготовки из теста.

Фото приготовления рецепта: Быстрый торт "Полено" из слоёного теста, сгущёнки и сметаны - шаг №4

Выпекайте слоёные палочки в предварительно разогретой до 200 градусов духовке 25 минут.

Фото приготовления рецепта: Быстрый торт "Полено" из слоёного теста, сгущёнки и сметаны - шаг №5

Готовые слоечки выложите на блюдо и оставьте остывать.

Фото приготовления рецепта: Быстрый торт "Полено" из слоёного теста, сгущёнки и сметаны - шаг №6

Сделайте крем.
Варёное сгущённое молоко выложите в ёмкость для взбивания.

Фото приготовления рецепта: Быстрый торт "Полено" из слоёного теста, сгущёнки и сметаны - шаг №7

Миксером на высокой скорости взбивайте сгущёнку 2 минуты. Масса станет жиже и немного посветлеет.

Фото приготовления рецепта: Быстрый торт "Полено" из слоёного теста, сгущёнки и сметаны - шаг №8

Теперь во взбитую сгущёнку начинайте по ложке добавлять сметану, каждый раз взбивая как следует.

Фото приготовления рецепта: Быстрый торт "Полено" из слоёного теста, сгущёнки и сметаны - шаг №9

Таким образом вмешайте всю сметану. Готовый крем получится не слишком плотным, жидковатым (как на фотографии).
Если консистенция получится слишком жидкой - распустите быстрорастворимый желатин в воде, а затем вмешайте его в крем.

Фото приготовления рецепта: Быстрый торт "Полено" из слоёного теста, сгущёнки и сметаны - шаг №10

Соберите торт.
Отрез пищевой плёнки расстелите на столе и сложите вдвое. Отступая от краёв, смажьте плёнку частью крема.

Фото приготовления рецепта: Быстрый торт "Полено" из слоёного теста, сгущёнки и сметаны - шаг №11

Сверху на смазанную кремом поверхность выложите в ряд остывшие слоёные палочки (те, которые длинные).

Фото приготовления рецепта: Быстрый торт "Полено" из слоёного теста, сгущёнки и сметаны - шаг №12

Покройте слоёные палочки оставшимся кремом.

Фото приготовления рецепта: Быстрый торт "Полено" из слоёного теста, сгущёнки и сметаны - шаг №13

Помогая себе плёнкой, сверните плотный рулет, который заверните ещё в несколько слоёв пищевой плёнки.
Поставьте торт в холодильник минимум на 6 часов (у меня он провёл в холодильнике сутки).

Фото приготовления рецепта: Быстрый торт "Полено" из слоёного теста, сгущёнки и сметаны - шаг №14

После того как торт пропитается, освободите его от плёнки и выложите на блюдо.

Фото приготовления рецепта: Быстрый торт "Полено" из слоёного теста, сгущёнки и сметаны - шаг №15

Оставшиеся слоёные палочки (короткие) измельчите в крошку.

Фото приготовления рецепта: Быстрый торт "Полено" из слоёного теста, сгущёнки и сметаны - шаг №16

Со всех сторон обсыпьте торт слоёной крошкой, прижимая её руками к крему, чтобы лучше прилипла.

Фото приготовления рецепта: Быстрый торт "Полено" из слоёного теста, сгущёнки и сметаны - шаг №17

Остатки крошек аккуратно уберите с блюда.

Фото приготовления рецепта: Быстрый торт "Полено" из слоёного теста, сгущёнки и сметаны - шаг №18

Быстрый торт "Полено" из слоёного теста, сгущёнки и сметаны готов!

Приятного чаепития!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Быстрый торт "Полено" из слоёного теста, сгущёнки и сметаны. Как приготовить Быстрый торт "Полено" из слоёного теста, сгущёнки и сметаны?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаСлойкиТестоСлоеное тесто
Рецепты сладостейКремыКрем для торта Торты День рождения Детский праздник На праздничный стол
В духовке
Рецепты для начинающих
Лучшие рецепты выпечки
32 спасибо 28422 3 0
петрова елена Вторник, 08 Февраля 2022 г. 22:35 #

выбрала себе немного попробую приготовить

   
цитировать
Гваделупа Пятница, 27 Мая 2022 г. 10:35 #

вчера приготовила, крем жидкий, торт не пропитался за ночь

В общем не получилось, больше такой не буду готовить

   
цитировать
Маргарита Среда, 07 Февраля 2024 г. 06:17 #

Тоже не до питался и не склеивается он так в целое, рассыпается впустую потрачено время и продукты, по отдельности вкусно конечно но хотелось бы тортом а не палки в крем макать. Вот масло бы схватилось со сгущенкой а Сметана не замерзает и форму так не держит

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(38)