Рецепты по типам блюд
Рецепты первых блюд Борщи , Ботвинья , Бульоны , Гаспачо , Капустняк , Кулеш , Лагман , Минестроне , Мисо , Окрошка , Рассольник , Свекольник , Сладкие супы , Солянка , Супы , Уха , Харчо , Хаш , Шурпа , Щи Рецепты вторых блюд Азу , Бефстроганов , Бешбармак , Бигус , Биточки , Бифштекс , Блюда из яиц , Бризоль , Буженина , Гарниры , Голубцы , Гречка по-купечески , Грибные , Гуляш , Долма , Жаркое , Запеканки , Зразы , Из морепродуктов , Каши , Колбаса домашняя , Колдуны , Котлеты , Крокеты , Купаты , Лазанья , Лангет , Лечо , Люля-кебаб , Мамалыга , Мусака , Мясные блюда , Мясо по-французски , Начинка , Овощные , Омлет , Отбивные , Паэлья , Плов , Полента , Пудинг , Рагу , Рататуй , Ризотто , Роллы , Ромштекс , Ростбиф , Рыбные блюда , Соте , Стейк , Суфле , Тефтели , Тортилья , Фалафель , Фрикадельки , Фрикасе , Цыпленок табака , Чанахи , Чахохбили , Шакшука , Шашлык , Шницель , Яичница Рецепты заготовок Баклажаны на зиму , Грибы на зиму , Кабачки на зиму , Квашение , Консервация , Мочение , Огурцы на зиму , Перец на зиму , Помидоры на зиму , Салаты на зиму , Сушка , Чеснок маринованный Рецепты закусок Аджапсандал , Бабагануш , Бастурма , Бургеры , Бутерброды , Винегрет , Галантин , Горячие закуски , Гуакамоле , Жульен , Закуски из грибов и овощей , Закуски из мяса и птицы , Закуски из рыбы и креветок , Закуски к пиву , Заливное , Икра овощная , Канапе , Кимчи , Лечо , Лобио , Луковые кольца , Паштеты , Салатные заправки , Салаты , Сосиски в тесте , Сырные шарики , Сэндвичи , Террин , Торт печеночный , Фондю , Форшмак , Холодные закуски , Хумус , Чипсы , Шаурма Рецепты изделий из теста Ачма , Баурсаки , Беляши , Блины и оладьи , Булочки , Вареники , Ватрушки , Вертута , Волованы , Галушки , Гренки , Драники , Клецки , Коржики , Круассаны , Куличи , Курник , Кутабы , Кыстыбый , Лапша , Лепешки , Манник , Манты , Ньокки , Пампушки , Панкейки , Паста , Пельмени , Пироги , Пирожки , Пицца , Плюшки , Пончики , Профитроли , Пряники , Пышки , Равиоли , Расстегаи , Рогалики , Рулет , Самса , Слойки , Сочники , Сухари , Сырники , Такос , Тарт , Тарталетки , Тесто , Хала , Ханум , Хачапури , Хинкали , Хлеб , Чебуреки , Чиабатта , Шаньги , Шарлотка , Штрудель , Энчилада , Эчпочмак Рецепты маринада Маринад для грибов , Маринад для копчения , Маринад для курицы , Маринад для мяса , Маринад для овощей , Маринад для рыбы , Маринад на кефире , Маринад на пиве Рецепты напитков Айран , Вина , Глинтвейн , Грог , Какао , Квас , Кисель , Коктейли алкогольные , Коктейли безалкогольные , Компоты , Кофе , Ликеры , Лимонад , Морс , Мохито , Наливка , Напитки безалкогольные , Напиток , Настойки , Простокваша , Пунш , Ром , Самогон , Сбитень , Смузи , Соки , Чай , Шипучка , Шоколад Рецепты приправ Аджика Рецепты сладостей Безе , Бисквит , Бланманже , Буше , Варенье , Вафли , Ганаш , Глазурь , Гоголь-моголь , Гранита , Десерты , Джем , Желе десерт , Зефир , Кексы , Клафути , Коврижка , Конфеты , Конфитюр , Кремы , Мильфей , Мороженое , Муссы , Нуга , Парфе , Пастила , Пахлава , Печенье , Пирожные , Повидло , Рахат-лукум , Семифредо , Сироп , Сладкие салаты , Суфле десерт , Торты , Трайфл , Фондан , Фруктовые салаты , Цукаты , Чак-чак , Чизкейк , Чурчхела , Щербет , Эклеры Рецепты соусов Бешамель , Кетчуп , Майонез , Песто , Сациви , Соус айоли , Соус болоньезе , Соус голландский , Соус грибной , Соус для рыбы , Соус для салата Цезарь , Соус сливочный , Соус сырный , Соус тартар , Соус терияки , Соус томатный , Соус чесночный , Соусы и приправы для шашлыка , Ткемали , Хреновина
Блюда из баклажанов, В духовке, Рецепты вторых блюд
Баклажаны, фаршированные булгуром в овощном соусе
Этот рецепт фаршированных баклажанов с начинкой из булгура и овощного соуса стоит того, чтобы провести на кухне чуть больше времени, чем обычно. Сочные овощи в сочетании с булгуром делают это блюдо королем осеннего стола.
Продукты: булгур, баклажан, перец болгарский, помидоры, корень сельдерея, морковь, лук репчатый, чеснок, зелень петрушки, сахар, масло растительное, соль, перец чёрный молотый
Мясные "стожки" из фарша с баклажанами, помидорами и перцем
Сегодня простой, но при этом эффектный рецепт блюда из фарша и овощей! Устоять невозможно! А самое главное, вкусно! Все, что любят в моей семье, собрала в одно блюдо и отправила в духовку. Что получается, смотрите и повторяйте на здоровье!
Продукты: фарш мясной, лук репчатый, соль, приправа, сухари панировочные, баклажан, перец сладкий, помидоры, сметана, перец острый, сыр твёрдый, масло растительное, картофель
Рататуй (запеченные овощи по-французски)
Рататуй - запеченные овощи по-французски. Простой рецепт овощного блюда. Очень полезное, диетическое, вегетарианское блюдо из кабачков, баклажанов, помидоров, перца. Отличная идея для летнего меню.
Продукты: кабачки, баклажан, помидоры, цуккини, перец болгарский, чеснок, масло растительное, соль, перец чёрный, орегано
Аджапсандал (аджапсандали) из запечённых в фольге овощей – универсальная закуска, которую можно подать в качестве соуса, овощного гарнира или намазки для бутербродов. Блюдо из печёных баклажанов, помидоров, кабачка и сладкого перца получается сочным и сытным, а добавление чеснока, свежей кинзы, базилика и уцхо-сунели придаёт аппетитный пряный аромат и вкус. Попробуйте!
Продукты: баклажан, помидоры, кабачки, перец болгарский, чеснок, зелень базилика, зелень кинзы, перец острый, соль, перец чёрный молотый, уцхо, масло растительное
Куриная грудка, запечённая с овощами в духовке
Куриная грудка, запечённая с овощами в духовке, - отличный вариант для ужина.
Продукты: куриное филе, картофель, помидоры, баклажан, перец красный, морковь, лук репчатый, яйца, сыр твёрдый, зелень, соус соевый
Простое, но очень вкусное блюдо. Дешево и сердито!
Продукты: цуккини, перец болгарский, лук, картофель, фарш, лук, чеснок, сыр, овощи, соль, перец чёрный молотый, орех мускатный
Баклажановые рулеты с сырной начинкой
Люблю баклажаны в любом виде, но рулеты из баклажанов с сыром мне нравятся больше всего, готовлю такие баклажановые рулеты к праздничному столу.
Продукты: соус томатный, баклажан, масло оливковое, масло растительное, шпинат, сыр рикотта, сыр пармезан, сыр швейцарский, орегано, помидоры, масло оливковое, соль...
Если вы любите блюда из овощей, тогда предлагаю приготовить оригинальную, сытную и довольно питательную запеканку из баклажанов.
Продукты: баклажан, яйца, сыр моцарелла, масло оливковое, томат-паста, чеснок, базилик, перец красный молотый, перец чёрный молотый, соль
Баклажаны печенные с орехами
Продукты: баклажан, лук репчатый, орех грецкий, чеснок, кинза, хмели-сунели, шафран, зелень кинзы, зелень сельдерея, зелень петрушки, зелень укропа, уксус винный...
Жареные овощи с пряным соусом
Жареные овощи с пряным соусом - это вегетарианское блюдо, которое отлично подойдет для поста.
Продукты: баклажан, цуккини, батат, лук-порей, чеснок, имбирь, масло растительное, орех кедровый, чеснок, перец чили, орех кедровый, соус соевый, уксус рисовый, лимон, мёд...
Продукты: мякоть говяжья, мякоть баранья, баклажан, перец сладкий, помидоры, фасоль стручковая, картофель, морковь, лук зелёный, масло растительное, чеснок
Мусака с бараниной под сырной корочкой запекается в сливках и томатном соусе.
Продукты: масло оливковое, орегано, лук репчатый, фарш из баранины, баклажан, помидоры консервированные, томат-паста, томат-пюре, картофель, сыр чеддер, сливки, соль...
Киш с баклажанами, помидорами и сыром
Песочное тесто универсально для сладких и солёных блюд, а простота его приготовления подкупает. Овощная начинка из баклажанов и томатов традиционно заливается молочно-яичной смесью с сыром. Идеально вкусно получится даже без мяса.
Продукты: мука, масло сливочное, молоко, яйца, разрыхлитель, соль, баклажаны, лук репчатый, помидоры, чеснок, бульон овощной, масло оливковое, сыр твёрдый, молоко, сметана...
Запечённые баклажаны с фаршем, картофельным пюре и сыром
Интересно, по-новому фаршируем баклажаны! Рецепт баклажанов в духовке, с фаршем, картофелем и сыром. Невероятно вкусные фаршированные баклажаны, а готовятся легко!
Продукты: баклажан, фарш мясной, лук репчатый, сухари панировочные, сметана, соль, приправа, масло растительное, картофель отварной, сливки, масло сливочное, сыр твёрдый
Курица с овощами и фетой - очень вкусный и простой в приготовлении ужин в греческом стиле.
Продукты: куриное филе, картофель, перец болгарский желтый, цуккини, баклажан, маслины, масло оливковое, сок лимона, орегано, порошок луковый, порошок чесночный, соль, сыр фета
Овощное рагу в лодочках из баклажанов
Готовим дома вкусное овощное рагу из баклажанов, помидоров и лука, в лодочках из запечённого баклажана.
Продукты: баклажан, помидоры, помидоры консервированные, лук репчатый, чеснок, зелень кинзы, вино белое сухое, масло растительное, базилик, перец чёрный молотый, соль...
Рыба с овощами, запеченная в конверте из пергамента и фольги
Белая рыба, запеченная в духовке в конверте из пергамента и фольги, получается очень сочной и вкусной. В качестве гарнира идеально подойдут овощи, которые запекаются вместе с рыбой.
Продукты: рыба, лук репчатый, перец болгарский красный, перец болгарский желтый, баклажан, чеснок, тимьян (чабрец, богородская трава), соль, перец чёрный молотый...
Запечённые рулетики из баклажанов с куриным фаршем и сыром
Сочная котлетка из куриного фарша с овощами, завёрнутая в тонкий ломтик баклажана и запечённая под сырной корочкой в духовке, – это очень вкусно!
Продукты: баклажаны, фарш куриный, лук репчатый, морковь, сыр твёрдый, хлеб, молоко, масло растительное, кунжут, перец чёрный молотый, соль, зелень
Цуккини, фаршированные пшеничной кашей и баклажанами
Пшеничная крупа в виде перемолотых зерен пшеницы улучшает иммунитет и выводит из организма шлаки и токсины. Рассыпчатая пшеничная каша, приготовленная в мультиварке, будет отлично дополнять баклажаны с чесноком в начинке для фаршировки цуккини.
Продукты: крупа пшеничная, вода, масло растительное, соль, баклажан, цуккини, морковь, чеснок, лук зелёный, зелень укропа, руккола, листья салата
Свиные ребрышки с овощами
Мясо с картофелем, баклажанами, помидорами - сытный и очень вкусный обед, который понравится всем членам семьи. Запеченные свиные ребрышки с овощами - блюдо достаточно простое в приготовлении, справиться с которым сможет каждый.
Продукты: рёбрышки свиные, картофель, баклажан, помидоры, лук репчатый, соус, чеснок, соль, перец молотый, травы пряные, масло растительное, зелень
Овощное рагу с грибами (в духовке)
Яркое и ароматное блюдо из запечённых шампиньонов и овощей: баклажанов, кабачков, болгарского перца, помидоров. Все ингредиенты некрупно нарезаются, недолгое время маринуются в соевом соусе с чесноком, а затем запекаются в духовке.
Продукты: кабачки, баклажаны, шампиньоны, помидоры, перец болгарский, чеснок, соус соевый, масло растительное, соль, перец чёрный молотый, базилик
Котлеты из свинины с баклажанами, запеченные в духовке
Любите котлеты, а стоять долго у плиты неохота? Так запеките котлеты в духовке, это значительно сэкономит ваши силы. Рекомендую приготовить котлеты из свинины и баклажанов.
Продукты: свинина, баклажан, лук репчатый, чеснок, соль, перец чёрный молотый, масло растительное, мука
Баклажановые зразы с запечённым перцем и чили
Баклажанные зразы с печёным перцем — необычный способ подачи знакомых вкусов. В зразах угадывается вкус баклажанной икры и закусок из перца. Запечённые баклажаны станут подобием фарша, а запечённый перец вместе с чили и чесноком — начинкой. Формуем зразы, панируем в муке и обжариваем на сковороде до аппетитной румяности.
Продукты: баклажан, перец болгарский, перец чили, чеснок, сыр сулугуни, сухари панировочные, яйца, масло оливковое, мука, соль
Запечённые баклажаны с мясными котлетами, помидорами и сыром
Вместо скучных котлет - запечённые баклажаны с фаршем, помидорами и сыром. Очень вкусное, красивое и сытное блюдо из баклажанов, которое можно подать как к обеду, так и на праздничный стол. Оно придется по вкусу даже тем, кто не любит баклажаны.
Продукты: баклажан, помидоры, сыр твёрдый, соль, зелень, чеснок, фарш мясной, лук репчатый, соль, перец чёрный молотый, хлеб, молоко
Ленивые куриные отбивные с баклажанами и сыром (в духовке)
Вкуснейшие "ленивые" отбивные из куриного фарша, запечённые с баклажанами и сыром в духовке. Куриные отбивные получаются очень нежными, сочными и сытными. Советую и вам приготовить ленивые отбивные по нашему рецепту.
Продукты: куриное филе, баклажан, сыр твёрдый, лук репчатый, чеснок, яйца, мука, соль, перец чёрный молотый, масло растительное
Греческая муссака по моему рецепту
Мы конечно постимся, но этот рецепт муссаки прямо таки кричал - СЫР. Поэтому для людей, кто не соблюдает пост, добро пожаловать, насыпте тертого сыра сверху за 10-15 минут до готовности и тогда это уже будет настоящая греческая Муссака.
Продукты: баклажан, цуккини, картофель, лук, помидоры консервированные, помидоры, чеснок, орегано, базилик, соль, перец чёрный молотый, масло оливковое
Баклажаны, запеченные с помидорами и сыром
Предлагаем вам рецепт очень вкусного блюда – баклажаны, запечённые с помидорами и сыром.
Продукты: баклажан, помидоры, сыр твёрдый, масло оливковое, масло растительное, лук репчатый, чеснок, сахар, соль, перец чёрный молотый
Салат из пасты и жареных овощей
Летние овощи жарю в духовке и подаю с пастой (макаронами), а заправляю салат с пастой соусом песто из грецких орехов.
Продукты: цуккини, кабачок, лук красный, фенхель, перец болгарский зелёный, перец болгарский красный, баклажан, масло оливковое, макароны, чеснок, зелень базилика, сыр твёрдый...
Обычно такие запеченные свиные ребрышки делаю в холодное время года. Но у нас так всё затянуло-задождливило-похолодало, что эти рёбрышки с чили пришлись в самый раз!))
Продукты: рёбрышки свиные, перец чили, паприка, баклажан, помидоры, лук, соль, майоран, орегано, чеснок, сахар, портвейн, вино красное, масло растительное
Запеканка из картофеля и баклажанов (в духовке)
В духовке можно приготовить запеканку из картофеля и баклажанов, используя любимые приправы, с добавлением сыра! Запеканка по этому рецепту получается сочной, ароматной и очень вкусной.
Продукты: баклажан, картофель, помидоры, сыр твёрдый, яйца, сметана, соль, перец, приправа, масло растительное
Баклажаны, фаршированные гречкой и грибами (в духовке)
Гармоничное сочетание ингредиентов и несложный рецепт. Лодочки из баклажанов фаршируются начинкой из гречневой каши, обжаренных с луком грибов и мякоти баклажанов. Благодаря гречке и баклажанам блюдо сытное, грибы придают приятный аромат, а расплавленный сыр – сливочную нотку.
Продукты: баклажаны, крупа гречневая, шампиньоны, сыр твёрдый, лук репчатый, соль, перец чёрный молотый, травы пряные, масло растительное
Куриное филе с грибами и овощами
Еще один безумно красивый рецепт, который поразит своей изысканностью всех ваших гостей и, конечно же, накормит их до отвала! Куриное филе с грибами и овощами - так называемое "блюдо для глаз", когда ты оцениваешь не только вкус приготовленной еды, но и получаешь огромное восхищение от самого вида блюда. Это нереально вкусно и, главное, очень просто! Поэтому готовьте, творите, угощайтесь!
Продукты: куриное филе, шампиньоны свежие, помидоры черри, кабачки, баклажан, перец болгарский, масло растительное, травы, приправа, соль, перец чёрный молотый
Говядина "Шатобриан" с овощами и грибами
Мясо, запеченное в духовке, - всегда желанное блюдо. Приготовьте говядину "Шатобриан" с овощами и под грибным соусом. Вкус просто непревзойденный.
Продукты: говядина, помидоры, баклажан, грибы белые, лук-шалот, сливки, масло подсолнечное, вино белое сухое, сыр моцарелла, масло сливочное, петрушка, чеснок, концентрат...
Традиционно рагу тушится на медленном огне в казанке, но моей семье больше нравится, когда я запекаю рагу в духовке - при таком способе готовки овощи остаются целыми, а не разваренными. Овощное рагу я готовлю с куриными бедрышками. Все продукты доступны, приобрести их можно в любом супермаркете.
Продукты: Куриные бедрышки, баклажан, кабачки, перец болгарский, картофель, помидоры, морковь, лук репчатый, чеснок, зелень петрушки, зелень укропа, масло растительное, соль, перец
Котлеты из индейки и баклажанов
Котлеты из птицы — привычная классика домашней кухни. Тёртые баклажаны в составе фарша призваны добавить блюду сочности, их нейтральный вкус благодарно впитывает все соки и пряности. Котлеты из индейки и баклажанов сперва обжариваются, а затем запекаются в духовке — просто и вкусно.
Продукты: фарш, баклажаны, лук репчатый, хлеб белый пшеничный, молоко, яйца, соль, перец молотый, приправа, панировочные сухари, масло растительное
Рататуй – одно из самых известных блюд французской кухни, очень вкусное и простое в приготовлении, оно заслужило огромную популярность во всем мире! Великолепное, полезное и простое в приготовлении блюдо из овощей! Вкус и польза в одном блюде!
Продукты: кабачки, баклажан, помидоры, картофель молодой, приправа, соль, перец болгарский, помидоры, лук репчатый, чеснок, томат-паста, масло растительное, соль...
Овощная запеканка с грибами
Запеканка из баклажанов, картофеля, лука и грибов, с томатным соусом и сыром, станет популярным блюдом на вашем столе, поэтому непременно запомните рецепт, чтобы при удобном случае повторить это блюдо. Набор продуктов простой, а результат многих порадует, особенно тех, кто любит овощи, запеченные в духовке.
Продукты: баклажан, шампиньоны свежие, картофель, лук репчатый, помидоры, зелень петрушки, сыр твёрдый, соль, масло растительное
Котлеты, завернутые в баклажаны, с помидорами и острым перцем
Котлеты, завернутые в баклажаны, можно подавать как горячее либо как закуску. Вкусно будет по-любому! Рецепт простой, готовится интересно и получается оригинально. Пробуйте на здоровье, удивляйте всех за столом!
Продукты: баклажан, помидоры, перец острый, масло растительное, чеснок, зелень петрушки, уксус винный, соль, фарш мясной, лук репчатый, чеснок, сухари панировочные, соль...
Запечённые мясные фрикадельки с баклажанами, в кунжуте
Когда хочется разнообразить привычные котлеты, предлагаю приготовить оригинальные, вкусные фрикадельки с баклажаном и кунжутом. Они сперва обжариваются в кунжуте на сковороде, а затем запекаются в духовке. Фрикадельки по этому рецепту получаются сочными и ароматными, а дополнив их сметанным соусом, блюдо можно подать и на праздничный стол.
Продукты: фарш мясной, баклажан, кунжут, сухари панировочные, яйца, чеснок, соль, перец чёрный молотый, масло растительное, сметана, чеснок, зелень укропа
Овощная лазанья – интересная альтернатива популярному блюду, в котором идеально сочетаются сочные овощи и нежный сливочно-молочный соус. А солоноватая, румяная сырная корочка так и манит поскорее попробовать это блюдо.
Продукты: листы для лазаньи, кабачки, баклажан, лук репчатый, помидоры, перец болгарский, масло оливковое, сыр твёрдый, соль, перец чёрный молотый, молоко, масло сливочное...
Рагу со свининой, картофелем, баклажанами, помидорами и сладким перцем (в духовке)
Рагу со свининой, картофелем, баклажанами, помидорами и сладким перцем - прекрасный вариант сытного обеда или ужина. А если слегка обжарить мясо и запечь с овощами в духовке, то и готовки получается минимум. Мясо и овощи готовятся в собственном соку, без добавления воды, сохраняют насыщенный вкус, цвет и аромат. Овощное рагу со свининой получается сытным, сочным и очень вкусным.
Продукты: свинина, картофель, помидоры, баклажан, перец болгарский желтый, перец болгарский красный, морковь, лук репчатый, чеснок, масло растительное, паприка молотая, соль...
Баклажанная икра из запечённых овощей
Если овощи запечь в духовке, а затем измельчить блендером в однородную икру, приготовленная закуска получится невероятно ароматной. Эта икра из баклажанов, сладкого перца, лука и помидоров, запечённых в духовке, более насыщенная по вкусу, чем икра из отваренных или обжаренных овощей. Просто и очень вкусно!
Продукты: баклажаны, перец болгарский, помидоры, лук репчатый, зелень петрушки, масло растительное, перец чёрный молотый, соль
Фаршированный перец рататуй
Продукты: перец сладкий, баклажан, цуккини, лук репчатый, помидоры, чеснок, грибы, масло растительное, рис отварной, базилик, листья мяты, перец молотый, перец красный
Лодочки из баклажанов с грибами и сыром
Лодочки из баклажанов с грибами и сыром - очень вкусное, сочное и полезное блюдо, которое очень интересно выглядит. Съедается влёт!
Продукты: баклажан, шампиньоны, лук репчатый, чеснок, сыр твёрдый, зелень петрушки, базилик, орегано, соль, перец чёрный молотый, масло растительное
Запеченные овощи с пряностями и сыром. Порадуйте домашних аппетитным и вкусным рагу из даров осени.
Продукты: баклажан, перец болгарский, цуккини, кабачок, картофель молодой, помидоры консервированные, чеснок, сыр фета, масло оливковое, орегано, тимьян (чабрец...
Бриам (греческое овощное рагу)
Бриам - это греческое овощное рагу с сыром фета. Овощи с оливковым маслом, пряностями и фетой запекаются в духовке. Мы уверены, что бриам станет вашим любимым овощным блюдом.
Продукты: сыр фета, баклажан, помидоры, перец болгарский, цуккини, картофель, лук репчатый, чеснок, зелень, масло оливковое, лавровый лист, тимьян (чабрец, богородская трава)...
Баранина запеченая с баклажанами
Запеканка из обжаренного фарша с луком и помидорами, и предварительно запечённых ломтиков баклажанов. Мясной фарш и баклажаны выкладываются слоями, заливаются яично-молочным соусом и запекаются в духовке.
Продукты: баклажан, масло оливковое, фарш из баранины, лук репчатый, чеснок, тмин, корица молотая, соль, перец чёрный горошком, помидоры консервированные в собственном соку...