рецепт с фото пошаговый

Запечённые мясные фрикадельки с баклажанами, в кунжуте

Фото к рецепту: Запечённые мясные фрикадельки с баклажанами, в кунжуте
 8 порций
 1 час 5 мин (ваши 25 мин)

Когда хочется разнообразить привычные котлеты, предлагаю приготовить оригинальные, вкусные фрикадельки с баклажаном и кунжутом. Они сперва обжариваются в кунжуте на сковороде, а затем запекаются в духовке. Фрикадельки по этому рецепту получаются сочными и ароматными, а дополнив их сметанным соусом, блюдо можно подать и на праздничный стол.

Продукты (на 8 порций)
Для фрикаделек:
Фарш мясной - 500 г
Баклажаны - 300 г
Кунжут - 40 г
Сухари панировочные - 30 г
Яйцо - 1 шт.
Чеснок - 1 зубчик
Соль - 1 ч. ложка
Перец чёрный молотый - 1/2 ч. ложки
Масло растительное - 5 ст. ложек
*
Для соуса:
Сметана - 150 г
Чеснок - 1 зубчик
Укроп свежий - 2-3 веточки

Пошаговый фото рецептЗапечённые мясные фрикадельки с баклажанами, в кунжуте
Фото приготовления рецепта: Запечённые мясные фрикадельки с баклажанами, в кунжуте - шаг №1

Подготовить необходимые продукты.
Духовку включить для разогрева до 200 градусов.

Фото приготовления рецепта: Запечённые мясные фрикадельки с баклажанами, в кунжуте - шаг №2

Баклажаны вымыть, разрезать на половинки вдоль, выложить в форму для запекания.

Фото приготовления рецепта: Запечённые мясные фрикадельки с баклажанами, в кунжуте - шаг №3

Смазать баклажаны растительным маслом.

Фото приготовления рецепта: Запечённые мясные фрикадельки с баклажанами, в кунжуте - шаг №4

Запекать баклажаны 20 минут при температуре 200 градусов.

Фото приготовления рецепта: Запечённые мясные фрикадельки с баклажанами, в кунжуте - шаг №5

Готовые баклажаны немного остудить, ложкой вынуть мякоть и превратить в пюре при помощи блендера.

Фото приготовления рецепта: Запечённые мясные фрикадельки с баклажанами, в кунжуте - шаг №6

Добавить измельчённые баклажаны к мясному фаршу.

Фото приготовления рецепта: Запечённые мясные фрикадельки с баклажанами, в кунжуте - шаг №7

Чеснок пропустить через пресс. К мясному фаршу и баклажанам добавить яйцо, соль, перец и чеснок. Хорошо перемешать.

Фото приготовления рецепта: Запечённые мясные фрикадельки с баклажанами, в кунжуте - шаг №8

Затем добавить панировочные сухари, снова перемешать.

Фото приготовления рецепта: Запечённые мясные фрикадельки с баклажанами, в кунжуте - шаг №9

Из фарша сформировать фрикадельки, каждую обвалять в кунжуте.

Фото приготовления рецепта: Запечённые мясные фрикадельки с баклажанами, в кунжуте - шаг №10

Сковороду смазать оставшимся растительным маслом и обжарить фрикадельки со всех сторон по 3-4 минуты.

Фото приготовления рецепта: Запечённые мясные фрикадельки с баклажанами, в кунжуте - шаг №11

Обжаренные фрикадельки выложить в форму для запекания.

Фото приготовления рецепта: Запечённые мясные фрикадельки с баклажанами, в кунжуте - шаг №12

Запекать фрикадельки в духовке 15-20 минут при температуре 180 градусов.

Фото приготовления рецепта: Запечённые мясные фрикадельки с баклажанами, в кунжуте - шаг №13

Подготовить ингредиенты для соуса.

Фото приготовления рецепта: Запечённые мясные фрикадельки с баклажанами, в кунжуте - шаг №14

Укроп мелко нарезать.

Фото приготовления рецепта: Запечённые мясные фрикадельки с баклажанами, в кунжуте - шаг №15

Чеснок измельчить. Можно пропустить через пресс, но мне нравится в соусах именно нарезанный чеснок.

Фото приготовления рецепта: Запечённые мясные фрикадельки с баклажанами, в кунжуте - шаг №16

Добавить чеснок и укроп в сметану, перемешать.

Фото приготовления рецепта: Запечённые мясные фрикадельки с баклажанами, в кунжуте - шаг №17

Мясные фрикадельки с баклажанами подавать тёплыми или горячими.

Фото приготовления рецепта: Запечённые мясные фрикадельки с баклажанами, в кунжуте - шаг №18

Фрикадельки получаются очень сочными.

Фото приготовления рецепта: Запечённые мясные фрикадельки с баклажанами, в кунжуте - шаг №19

Сметанный соус очень дополняет и освежает вкус фрикаделек, обязательно рекомендую подавать их вместе.
Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Запечённые мясные фрикадельки с баклажанами, в кунжуте. Как приготовить Запечённые мясные фрикадельки с баклажанами, в кунжуте?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдМясные блюда Фрикадельки
Рецепты соусовСоус чесночный
В духовке
Ужин
Блюда из баклажанов Блюда из фаршаФарш мясной
4 спасибо 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(80)