видео рецепт с фото пошаговый

Котлеты, завернутые в баклажаны, с помидорами и острым перцем

Фото к рецепту: Котлеты, завернутые в баклажаны, с помидорами и острым перцем

Котлеты, завернутые в баклажаны, можно подавать как горячее либо как закуску. Вкусно будет по-любому! Рецепт простой, готовится интересно и получается оригинально. Пробуйте на здоровье, удивляйте всех за столом!

Продукты
Баклажаны - 4 шт.
Помидоры (некрупные) - 5 шт.
Перец острый - 1-2 шт.
Масло растительное - для жарки баклажанов и для соуса
Чеснок - 1 зубчик
Зелень петрушки - по вкусу
Уксус винный 9% - 1/2 ч. ложки
Соль - по вкусу
*
Для котлет:
Фарш индюшиный - 400 г
Лук репчатый - 1 шт.
Чеснок - 1 зубчик
Сухари панировочные - 2-3 ст. ложки
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу
Сметана - 1-2 ст. ложки
Масло растительное - для жарки

Видео рецептКотлеты, завернутые в баклажаны, с помидорами и острым перцем
Пошаговый фото рецептКотлеты, завернутые в баклажаны, с помидорами и острым перцем
Фото приготовления рецепта: Котлеты, завернутые в баклажаны, с помидорами и острым перцем - шаг №1

Подготавливаем все ингредиенты.
Сегодня у меня фарш индейки.

Фото приготовления рецепта: Котлеты, завернутые в баклажаны, с помидорами и острым перцем - шаг №2

Приготовление условно разделим на две части. Начнем с начинки, то есть с котлет.
Лук натираем на крупной терке. Чеснок пропускаем через пресс.
Потертый лук, сухари, чёрный перец, сметану, чеснок и соль отправляем в фарш. Фарш хорошо перемешиваем и оставляем в сторонку, пусть постоит, слегка промаринуется.

Фото приготовления рецепта: Котлеты, завернутые в баклажаны, с помидорами и острым перцем - шаг №3

Из фарша формируем котлеты (небольшие) и выкладываем на разогретую с растительным маслом сковороду. Обжариваем котлеты на медленном огне под крышкой (любители могут запечь в духовке). У меня получилось 11 шт.

Фото приготовления рецепта: Котлеты, завернутые в баклажаны, с помидорами и острым перцем - шаг №4

Баклажаны нарезаем ломтиками толщиной по 0,5 см. Солим и пусть немного полежат, минут 15-20. Сейчас почти все сорта баклажанов гибридные, поэтому солим не для того, чтобы убрать горечь (ее и так нет), а для того, чтобы в дальнейшем (при приготовлении) баклажаны держали форму и не расползались на сковороде.

Фото приготовления рецепта: Котлеты, завернутые в баклажаны, с помидорами и острым перцем - шаг №5

Баклажаны промываем, просушиваем бумажными полотенцами и обжариваем на сковороде с растительным маслом с обеих сторон до готовности.

Фото приготовления рецепта: Котлеты, завернутые в баклажаны, с помидорами и острым перцем - шаг №6

Собираем закуску. Два ломтика баклажана выкладываем крест-накрест, в центр - котлетка. Складываем концы баклажанов попарно, чтобы получился сундучок-мешочек.

Фото приготовления рецепта: Котлеты, завернутые в баклажаны, с помидорами и острым перцем - шаг №7

Перекладываем котлеты, завернутые в баклажаны, в жаропрочную форму и минут на 5-7 отправляем в разогретую до 200 градусов духовку, прогреть. Такую закуску можно приготовить заранее и разогревать перед подачей.

Фото приготовления рецепта: Котлеты, завернутые в баклажаны, с помидорами и острым перцем - шаг №8

Последний вкусный штрих, очень важный! Готовим соус-помазку.
Зелень петрушки мелко нарезаем и соединяем с пропущенным через пресс чесноком, уксусом, небольшим количеством растительного масла и воды.

Фото приготовления рецепта: Котлеты, завернутые в баклажаны, с помидорами и острым перцем - шаг №9

Хорошо промазываем все фаршированные баклажаны смесью зелени и чеснока.

Фото приготовления рецепта: Котлеты, завернутые в баклажаны, с помидорами и острым перцем - шаг №10

Помидоры нарезаем кружочками. Острый перец нарезаем колечками.
Украшаем котлеты, завернутые в баклажаны: выкладываем по кружку помидора и по колечку острого перца. И фиксируем все шпажкой.

Фото приготовления рецепта: Котлеты, завернутые в баклажаны, с помидорами и острым перцем - шаг №11

Получилось красиво, ароматно и очень вкусно!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Котлеты, завернутые в баклажаны, с помидорами и острым перцем. Как приготовить Котлеты, завернутые в баклажаны, с помидорами и острым перцем?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдКотлетыКотлеты из индейки Котлеты из фарша
В духовке

Блюда из баклажановБаклажаны с помидорами Баклажаны с чесноком
Блюда из фаршаФарш из индейки Фарш мясной
0 спасибо 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru