рецепт с фото пошаговый

Овощная лазанья

Фото к рецепту: Овощная лазанья
 5 порций
 1 час 20 мин (ваши 40 мин)
 КомуДобавки   28.08.20

Овощная лазанья – интересная альтернатива популярному блюду, в котором идеально сочетаются сочные овощи и нежный сливочно-молочный соус. А солоноватая, румяная сырная корочка так и манит поскорее попробовать это блюдо.

Продукты (на 5 порций)
Листы лазаньи – 8 шт.
Кабачок – 200-250 г
Баклажан – 200-250 г
Лук репчатый – 100 г
Помидор – 120 г
Перец болгарский – 300 г
Масло оливковое – 20 мл
Сыр твёрдый – 100 г
Соль – по вкусу
Перец чёрный молотый – по вкусу
*
Для соуса:
Молоко – 500 мл
Масло сливочное – 50 г
Мука – 40 г
*
Масло сливочное – для подготовки формы

Пошаговый фото рецептОвощная лазанья
Фото приготовления рецепта: Овощная лазанья - шаг №1

Подготавливаем продукты для приготовления овощной лазаньи. В процессе приготовления нам понадобится кипяток и фольга.

Фото приготовления рецепта: Овощная лазанья - шаг №2

Баклажан очищаем от кожуры и нарезаем толстыми кружками (около 1 см).
Выкладываем баклажан в миску и присыпаем солью. Перемешиваем и оставляем на 10 минут.

Фото приготовления рецепта: Овощная лазанья - шаг №3

Помидор заливаем кипятком, оставляем на 1-2 минуты. Затем окунаем в холодную воду.

Фото приготовления рецепта: Овощная лазанья - шаг №4

Кабачок вымываем, срезаем края. Нарезаем кабачок небольшими кубиками.

Фото приготовления рецепта: Овощная лазанья - шаг №5

Помидор очищаем от кожицы и нарезаем кубиками.

Фото приготовления рецепта: Овощная лазанья - шаг №6

Перец вымываем, очищаем от семян и нарезаем кубиками.

Фото приготовления рецепта: Овощная лазанья - шаг №7

Лук очищаем, вымываем и нарезаем кольцами.

Фото приготовления рецепта: Овощная лазанья - шаг №8

Баклажаны промываем и нарезаем кубиками.

Фото приготовления рецепта: Овощная лазанья - шаг №9

В сковороду вливаем растительное масло и кладём туда овощи. Перемешиваем.
Обжариваем овощи на небольшом огне под крышкой 10 минут.

Фото приготовления рецепта: Овощная лазанья - шаг №10

В сотейнике растапливаем сливочное масло.

Фото приготовления рецепта: Овощная лазанья - шаг №11

Частями всыпаем в сотейник муку и быстро перемешиваем венчиком, разбивая все комочки.

Фото приготовления рецепта: Овощная лазанья - шаг №12

Порциями вливаем молоко, продолжая перемешивать. Варим соус, помешивая, 3 минуты.

Фото приготовления рецепта: Овощная лазанья - шаг №13

Овощи солим и перчим. Выключаем нагрев.

Фото приготовления рецепта: Овощная лазанья - шаг №14

Включаем духовку на 180 градусов.
Форму для запекания (20х22 см) смазываем сливочным маслом.

Фото приготовления рецепта: Овощная лазанья - шаг №15

Кладём 2 листа лазаньи в форму.

Фото приготовления рецепта: Овощная лазанья - шаг №16

Визуально делим соус на 4 части. Равномерно смазываем листы соусом.

Фото приготовления рецепта: Овощная лазанья - шаг №17

Выкладываем треть овощей.

Фото приготовления рецепта: Овощная лазанья - шаг №18

Таким образом, чередуя слои, собираем всю лазанью. Последним слоем будут листы, смазанные соусом.
На крупной тёрке прямо в форму натираем сыр.

Фото приготовления рецепта: Овощная лазанья - шаг №19

Оборачиваем форму фольгой и запекаем в духовке при 180 градусах 30 минут.

Фото приготовления рецепта: Овощная лазанья - шаг №20

Снимаем фольгу и отправляем лазанью в духовку ещё на 10-15 минут.

Фото приготовления рецепта: Овощная лазанья - шаг №21

Готовой лазанье даём немного остыть.

Фото приготовления рецепта: Овощная лазанья - шаг №22

Овощная лазанья готова.
Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Овощная лазанья. Как приготовить Овощная лазанья?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдГарнирыЗапеканкиЗапеканка из макарон Запеканка овощная Лазанья Овощные
Рецепты соусовБешамель Итальянская кухня
В духовке
Обед Ужин
Блюда из баклажанов Блюда из кабачков Блюда из молока Блюда из перца Блюда из помидоров Блюда из сыра
29 спасибо 8539 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(36)