Рецепты по типам блюд
Рецепты первых блюд Борщи , Ботвинья , Бульоны , Гаспачо , Капустняк , Кулеш , Лагман , Минестроне , Мисо , Окрошка , Рассольник , Свекольник , Сладкие супы , Солянка , Супы , Уха , Харчо , Хаш , Шурпа , Щи Рецепты вторых блюд Азу , Бефстроганов , Бешбармак , Бигус , Биточки , Бифштекс , Блюда из яиц , Бризоль , Буженина , Гарниры , Голубцы , Гречка по-купечески , Грибные , Гуляш , Долма , Жаркое , Запеканки , Зразы , Из морепродуктов , Каши , Колбаса домашняя , Колдуны , Котлеты , Крокеты , Купаты , Лазанья , Лангет , Лечо , Люля-кебаб , Мамалыга , Мусака , Мясные блюда , Мясо по-французски , Начинка , Овощные , Омлет , Отбивные , Паэлья , Плов , Полента , Пудинг , Рагу , Рататуй , Ризотто , Роллы , Ромштекс , Ростбиф , Рыбные блюда , Соте , Стейк , Суфле , Тефтели , Тортилья , Фалафель , Фрикадельки , Фрикасе , Цыпленок табака , Чанахи , Чахохбили , Шакшука , Шашлык , Шницель , Яичница Рецепты заготовок Баклажаны на зиму , Грибы на зиму , Кабачки на зиму , Квашение , Консервация , Мочение , Огурцы на зиму , Перец на зиму , Помидоры на зиму , Салаты на зиму , Сушка , Чеснок маринованный Рецепты закусок Аджапсандал , Бабагануш , Бастурма , Бургеры , Бутерброды , Винегрет , Галантин , Горячие закуски , Гуакамоле , Жульен , Закуски из грибов и овощей , Закуски из мяса и птицы , Закуски из рыбы и креветок , Закуски к пиву , Заливное , Икра овощная , Канапе , Кимчи , Лечо , Лобио , Луковые кольца , Паштеты , Салатные заправки , Салаты , Сосиски в тесте , Сырные шарики , Сэндвичи , Террин , Торт печеночный , Фондю , Форшмак , Холодные закуски , Хумус , Чипсы , Шаурма Рецепты изделий из теста Ачма , Баурсаки , Беляши , Блины и оладьи , Булочки , Вареники , Ватрушки , Вертута , Волованы , Галушки , Гренки , Драники , Клецки , Коржики , Круассаны , Куличи , Курник , Кутабы , Кыстыбый , Лапша , Лепешки , Манник , Манты , Ньокки , Пампушки , Панкейки , Паста , Пельмени , Пироги , Пирожки , Пицца , Плюшки , Пончики , Профитроли , Пряники , Пышки , Равиоли , Расстегаи , Рогалики , Рулет , Самса , Слойки , Сочники , Сухари , Сырники , Такос , Тарт , Тарталетки , Тесто , Хала , Ханум , Хачапури , Хинкали , Хлеб , Чебуреки , Чиабатта , Шаньги , Шарлотка , Штрудель , Энчилада , Эчпочмак Рецепты маринада Маринад для грибов , Маринад для копчения , Маринад для курицы , Маринад для мяса , Маринад для овощей , Маринад для рыбы , Маринад на кефире , Маринад на пиве Рецепты напитков Айран , Вина , Глинтвейн , Грог , Какао , Квас , Кисель , Коктейли алкогольные , Коктейли безалкогольные , Компоты , Кофе , Ликеры , Лимонад , Морс , Мохито , Наливка , Напитки безалкогольные , Напиток , Настойки , Простокваша , Пунш , Ром , Самогон , Сбитень , Смузи , Соки , Чай , Шипучка , Шоколад Рецепты приправ Аджика Рецепты сладостей Безе , Бисквит , Бланманже , Буше , Варенье , Вафли , Ганаш , Глазурь , Гоголь-моголь , Гранита , Десерты , Джем , Желе десерт , Зефир , Кексы , Клафути , Коврижка , Конфеты , Конфитюр , Кремы , Мильфей , Мороженое , Муссы , Нуга , Парфе , Пастила , Пахлава , Печенье , Пирожные , Повидло , Рахат-лукум , Семифредо , Сироп , Сладкие салаты , Суфле десерт , Торты , Трайфл , Фондан , Фруктовые салаты , Цукаты , Чак-чак , Чизкейк , Чурчхела , Щербет , Эклеры Рецепты соусов Бешамель , Кетчуп , Майонез , Песто , Сациви , Соус айоли , Соус болоньезе , Соус голландский , Соус грибной , Соус для рыбы , Соус для салата Цезарь , Соус сливочный , Соус сырный , Соус тартар , Соус терияки , Соус томатный , Соус чесночный , Соусы и приправы для шашлыка , Ткемали , Хреновина
Мясные блюда, Пошаговый, Рецепты вторых блюд, Рецепты закусок, Ужин
Сочная пряная буженина из свиной шеи, насыщенная овощным бульоном внутри, смазанная густым маринадом снаружи и запечённая с морковью и луком. Для приготовления этого блюда, кроме указанных продуктов, понадобятся шприц и пакет или рукав для запекания.
Продукты: шея свиная, вода, морковь, лук репчатый, чеснок, лавровый лист, розмарин, перец душистый горошком, соль, горчица, чеснок, перец острый, перец красный молотый...
Свиные рулетики с черносливом и грецкими орехами
Мясные рулетики из свинины с черносливом и грецкими орехами – аппетитное, сытное блюдо. Рулетики из свинины по этому рецепту обжариваются в панировке из муки и яйца до румяной корочки, а затем тушатся на сковороде. Готовится такое блюдо довольно быстро и несложно – справится даже новичок!
Продукты: свинина, чернослив без косточек, орех грецкий, яйца, мука, масло растительное, соль, перец чёрный молотый, зелень петрушки
Куриные рулетики с грибами, маслинами и сыром (в духовке)
Запечённые в духовке рулетики из куриного филе с интересной начинкой из жареных грибов, сыра и маслин – беспроигрышный вариант как для праздничного стола, так и для повседневного обеда! Рулетики получаются сочными, ароматными и очень вкусными!
Продукты: куриное филе, шампиньоны, сыр твёрдый, маслины чёрные без косточек, лук репчатый, майонез, чеснок, масло подсолнечное, приправа, соль, перец чёрный молотый
Бекон, бобы, лук и чеснок тушатся с небольшим количеством хереса и паприки.
Продукты: бекон, бобы, херес, масло оливковое, лук репчатый, чеснок, паприка, соль, перец чёрный молотый
Куриные крылышки, запечённые в томатно-медовом соусе
Куриные крылышки, маринованные в ярком соусе и запечённые до румяной корочки. Куриное мясо получается сочным, сладко-солёный соус идеально покрывает крылышки, придаёт лёгкую пикантность и аппетитный глянец.
Продукты: куриные крылышки, мёд, кетчуп, соус соевый, соль, перец чёрный молотый, травы итальянские сушёные, чеснок сушёный молотый, масло растительное
Куриные рулетики с ветчиной и сладким перцем, запечённые со сливками и сыром
Секрет блюда в том, что отбитые кусочки курицы немного маринуются в соевом соусе, а потом уже с начинкой запекаются в сливках под тёртым сыром. Благодаря соевому соусу и сливкам куриное мясо становится необыкновенно нежным и сочным. Ветчина и сладкий перец прекрасно подходят в качестве начинки.
Продукты: куриное филе, ветчина, перец сладкий, сливки, сыр твёрдый, соус соевый, соль, перец чёрный молотый, листья салата
Фаршированные куриные окорочка с кабачком
Фаршированные куриные окорочка с кабачком — небанальный способ приготовить привычные продукты. Косточки внутри окорочка удаляются почти полностью и получившееся пространство заполняется фаршем и измельчёнными кабачками. В конце запекания окорочка посыпаются сыром, что придаёт дополнительную аппетитность. Такое горячее блюдо прекрасно подойдёт для праздника.
Продукты: куриные окорочка, лук репчатый, кабачки, яйца, сыр твёрдый, масло растительное, кориандр молотый, чеснок сушёный молотый, соль, перец чёрный молотый
Мясные рулетики с сыром и зеленью, тушенные в сметанно-чесночном соусе
Рулетики из отбитых кусочков свинины, со сливочным маслом, зеленью и сыром, обжаренные в мучной панировке и тушенные в сметанно-чесночном соусе – шикарное блюдо, достойное праздничного стола. Рулетики получаются невероятно вкусными, ароматными и красивыми. Благодаря сочной начинке рулетики просто тают во рту.
Продукты: свинина, масло растительное, мука, соль, перец чёрный молотый, сыр твёрдый, масло сливочное, зелень петрушки, зелень укропа, чеснок, сметана, чеснок, соль...
Куриная печень, тушенная в томатно-сметанном соусе
Тушёная куриная печень в томатно-сметанном соусе готовится очень быстро. Печень получается сочной и нежной, а майоран делает её более ароматной. Это сытное и вкусное блюдо можно назвать универсальным - с ним хорошо сочетается большинство гарниров.
Продукты: печень куриная, лук репчатый, томат-паста, сметана, мука, майоран, соль, перец чёрный молотый, масло растительное
Полезное и питательное блюдо из куриной печени. По вкусу суфле напоминает паштет из печени, только более нежный и воздушный благодаря взбитым яичным белкам. Сливки облагораживают вкус печени, а пряности придают изумительный аромат.
Продукты: печень куриная, морковь, лук репчатый, сливки, яйца, мука, крупа манная, соль, перец чёрный молотый, кориандр, орех мускатный, чеснок, масло растительное, масло сливочное
Мясной рулет с плавленым сыром, запечённый с картошкой
Мясной рулет, запечённый вместе с картошкой на гарнир, – отличный вариант для желающих сократить время приготовления обеда или ужина. Рулет, приготовленный по этому рецепту, с плавленым сыром, чесноком и укропом также можно использовать как холодную закуску или подавать в горячем виде с любым гарниром.
Продукты: свинина, картофель, сыр плавленый, сухари панировочные, чеснок, приправа, соль, перец чёрный молотый, зелень укропа, масло подсолнечное
Жюльен из курицы, шампиньонов и сыра бри
Жульен из грибов и куриного мяса, запечённых в сливках, под сырной корочкой, можно сделать ещё вкуснее и оригинальнее. В соус для жульена добавляется сыр бри – он придаёт блюду кремовую консистенцию и оригинальный, ни с чем не сравнимый вкус. Попробуйте!
Продукты: Куриные бедрышки, шампиньоны, сыр бри, сыр твёрдый, сливки, лук репчатый, масло сливочное, масло оливковое, чеснок, соль, перец чёрный молотый, тимьян (чабрец...
Шаурма с курицей на мангале
Вкусный вариант шаурмы на мангале. Начинкой для лаваша послужат приготовленные на углях куриные бёдра, а также свежие овощи и сыр. Перед подачей сочная и сытная шаурма с курицей прогревается на мангале, получается румяной, с аппетитным дымным ароматом.
Продукты: лаваш, куриные бедра, капуста белокочанная, огурцы, помидоры, сыр твёрдый, кетчуп, майонез, зелень, чеснок сушёный молотый, приправа, соль, перец чёрный молотый...
Сегодня готовим жульен из курицы с шампиньонами. Просто горячая закуска или полноценный ужин - решать вам. Скажу одно, это очень сытно!
Продукты: куриное филе, шампиньоны свежие, шампиньоны маринованные, сметана, лук репчатый, сыр твёрдый, масло сливочное, соль, перец чёрный молотый, масло растительное
Мясной рулет с клубничной начинкой
Мясные рулеты готовят как с начинкой, так и без неё. Очень вкусными получаются рулеты с ягодами. Мясной рулет с клубникой - довольно оригинальное блюдо. Свинина пропитывается клубничным соком, и мясо получается очень нежным, сочным и сладковатым на вкус. Дополняет гармонию вкуса клубнично-винный соус с корицей.
Продукты: корейка свиная, клубника, кориандр, приправа, масло растительное, сахар, соль, перец чёрный молотый, клубника, вино красное сухое, сахар, корица молотая, хмели-сунели
Рулетики из лаваша с колбасой, сыром и яйцами (в духовке)
Аппетитная и сытная довольно популярная закуска из лаваша — рулетики с колбасой, сыром и отварными яйцами. Приготовим горячий вариант: запечём рулетики в духовке в молочно-яичной заливке. Снизу рулетики получаются очень мягкими, сверху — слегка хрустящими, а внутри — начинка из яиц и колбасы с ниточками расплавленного сыра.
Продукты: лаваш, сыр твёрдый, колбаса вареная, яйца, молоко, сметана, зелень петрушки, соль, перец чёрный молотый
Фаршированные шампиньоны (в духовке)
Отличный рецепт для праздничного стола! Горячее, которое будет не тяжелым, и останется место и желание попробовать что-нибудь еще. Фаршированные шампиньоны получаются сочными, вкусными и невероятно ароматными! Готовятся шампиньоны по этому рецепту очень быстро и просто, пробуйте на здоровье!
Продукты: шампиньоны свежие, сыр твёрдый, куриная грудка, сметана, чеснок, соль, перец чёрный молотый
Запечённые кабачки с фаршем, морковью и сыром
В сезон кабачков приготовьте новое блюдо. Нафаршируйте колечки кабачков начинкой из фарша индейки (или любого мясного), моркови, лука и зелени, смажьте майонезом, посыпьте сыром и отправьте в духовку. Через время получите замечательный результат: сочные кабачки, внутри - ароматная начинка, а сверху - аппетитная сырная корочка. Попробуйте!
Продукты: кабачки, фарш, морковь, сыр твёрдый, лук репчатый, чеснок, зелень укропа, майонез, соль, перец чёрный молотый, масло растительное
Куриные грудки с надрезами "Гребешки", жаренные в панировке
Каждый день готовим что-нибудь новенькое, хотим вас порадовать и удивить! Куриные грудки с надрезами, хорошо промаринованные в томатно-сметанном соусе с чесноком, а затем обжаренные в панировочных сухарях, - это наш сегодняшний рецепт! Благодаря надрезам грудки очень напоминают гребешки, и блюдо выглядит очень интересно. Готовьте на здоровье вместе с нами!
Продукты: куриное филе, сок томатный, сметана, чеснок, соль, перец чёрный молотый, яйца, сухари панировочные, мука, масло растительное
Мясные фрикадельки в медово-апельсиновом соусе (в духовке)
Готовим очень оригинальное блюдо. Фрикадельки из свиного и говяжьего фарша запекаем в духовке, а затем пропитываем остро-сладкой смесью мёда, апельсинового сока, кетчупа, соуса чили и бальзамического уксуса. Блюдо хорошо сочетается с любым гарниром, а также подойдёт как горячая или холодная закуска.
Продукты: фарш говяжий, фарш свиной, сухари панировочные, хлеб белый, лук-шалот, чеснок, яйца, молоко, соль, перец чёрный молотый, мёд, сок апельсиновый, кетчуп, соус острый...
Рулет из индейки с беконом, грибами и сливочным сыром
Рулеты, солёные или сладкие, — универсальный способ сделать блюдо нарядным в разрезе. Этот рулет готовится из филе индейки с начинкой из бекона, грибов и сливочного сыра и получается неимоверно аппетитным. Такой мясной рулет можно подать как горячее блюдо или дополнить ним нарезку.
Продукты: индейка, лук репчатый, грибы свежие, бекон, сыр сливочный, масло растительное, масло сливочное, паприка молотая, тимьян, розмарин, базилик, соль, перец чёрный молотый
Куриные наггетсы в кукурузной панировке (в духовке)
Домашние наггетсы из куриного филе в кукурузной панировке. Небольшие кусочки филе маринуются в соевом соусе и пряностях, обваливаются в необычной панировке из несладких кукурузных хлопьев, а затем запекаются в духовке. Хрустящая корочка и промаринованное куриное мясо в соединении с вашим любимым соусом – это отличный вариант закуски.
Продукты: куриное филе, чипсы, хлопья кукурузные, соус соевый, масло растительное, паприка молотая, перец молотый, перец красный молотый, соль
Запечённое куриное филе в панировке из сухарей и сыра
Полезную и вкусную альтернативу куриным наггетсам можно легко приготовить в домашних условиях! Куриное филе сперва вымачивается в молоке, затем обваливается в панировочных сухарях, смешанных с сыром, и запекается в духовке. Куриное мясо получается нежным и сочным, а панировка – аппетитно хрустящей. Попробуйте!
Продукты: куриное филе, молоко, яйца, сухари панировочные, сыр твёрдый, масло растительное, розмарин, соль, перец чёрный молотый, салат листовой
Тыква, запечённая в беконе
В самый разгар осеннего сезона предлагаю вам выбрать ароматную тыкву, нарезать её кусочками, посыпать паприкой, сушёными тимьяном, чесноком и луком, затем обернуть ломтиками бекона и запечь. Получается просто бесподобно! Нежная мякоть тыквы, а сверху - хрустящий бекон.
Продукты: тыква, бекон, тимьян (чабрец, богородская трава), паприка молотая, порошок чесночный, порошок луковый, соль, перец чёрный молотый
Куриный рулет с сыром, помидором и болгарским перцем (в духовке)
Рулет из куриного филе с сочной и красивой начинкой из помидора, болгарского перца, сыра и зелени прекрасно подойдёт для праздничного меню. Куриный рулет получается очень нежным – фольга, в которой он запекается, позволяет сохранить сочность куриного мяса и овощей.
Продукты: куриное филе, сыр твёрдый, перец болгарский, помидоры, чеснок, зелень укропа, травы пряные, приправа, соль, перец чёрный молотый, масло подсолнечное
Мясной террин с сухофруктами (в духовке)
Очень нежный, ароматный запечённый паштет – террин – для тех, кому нравятся нестандартные сочетания с мясом. Готовим мясо с сухофруктами: вишней, изюмом, клюквой, черносливом – варим, тушим, измельчаем и в духовке запекаем. Террин – традиционное блюдо на Рождество и Новый год в кухне некоторых европейских стран.
Продукты: свинина, сало копчёное, печень куриная, сухофрукты, лук репчатый, морковь, коньяк, масло сливочное, яйца, орех мускатный, кориандр, перец чёрный молотый...
Колбаски из мясного фарша с чесноком (на сковороде)
Эти аппетитные домашние колбаски готовятся из двух видов фарша, без специальной оболочки, на сковороде. Колбаски получаются очень ароматными и вкусными благодаря большому количеству чеснока. Такие колбаски станут хорошей альтернативой привычным котлетам.
Продукты: фарш говяжий, фарш свиной, молоко, яйца, мука, сухари белые, лук репчатый, чеснок, перец чёрный молотый, соль, масло подсолнечное, вода
Хрустящие куриные крылышки (в духовке)
Ждете в гости друзей и не знаете, чем их накормить? Приготовьте хрустящие куриные крылышки и подайте их с чесночным соусом. Сочетание удивительно хрустящей сухарной корочки, сочного куриного мяса и острого соуса никого не оставит равнодушным.
Продукты: куриные крылышки, яйца, соус соевый, сухари, паприка молотая, порошок чили, сметана, майонез, зелень укропа, чеснок, соль
Куриное филе, запечённое с грибами, под слоёным тестом (в горшочках)
Люблю готовить в горшочках – и вкусно, и полезно. Сегодня рецепт куриной грудки, запечённой с шампиньонами, в горшочках. Почти "жюльен" - с морковью, но без сливок. Хрустящее слоёное тесто вместо "крышечки" станет дополнением к сочному мясу птицы с грибами.
Продукты: куриная грудка, чеснок, масло растительное, шампиньоны, морковь, лук репчатый, бульон куриный, тимьян (чабрец, богородская трава), молоко, мука, тесто слоеное, соль...
Пряная свинина, запечённая в тесте
Что может быть проще запечённого в духовке мяса? Есть прекрасная альтернатива варёной колбасе, готовым мясным закускам из магазина – свинина, запечённая в тесте. Маринуем мясо, замешиваем простейшее тесто из муки и воды, заворачиваем свинину в тесто и запекаем в духовке. Готовить совсем несложно, а вкус получается отменным!
Продукты: свинина, специи, соль, мука, вода, масло растительное
Рулетики из индейки в панировке, с помидорами и сыром
Обожаю такие рецепты! Простые продукты, легкое приготовление - и на выходе почти ресторанное блюдо, которое понравится всем. Проверено! Натираем замороженный батон, в котором панируем рулетики из филе индейки с начинкой из помидоров и сыра, затем обжариваем и получаем нереально вкусное блюдо! Замороженный батон играет не последнюю роль, обязательно попробуйте приготовить!
Продукты: грудинка, помидоры, сыр твёрдый, соль, перец чёрный молотый, чеснок, яйца, батон, мука, масло растительное
Мясные рулетики с чесночно-томатной начинкой (в духовке)
Рулетики из отбитых кусочков свинины, смазанные внутри чесночно-томатным соусом с петрушкой, получаются очень ароматными, нежными и вкусными. Благодаря предварительному обжариванию рулетики покрываются румяной корочкой, которая придаёт блюду аппетитный вид. Такие рулетики можно подать как самостоятельное блюдо или с любым гарниром.
Продукты: свинина, соус томатный, зелень петрушки, чеснок, соль, перец чёрный молотый, масло сливочное, масло растительное, вода
Куриные рулеты с сыром, курагой и грецкими орехами
Предлагаю приготовить изысканные куриные рулеты с яркой начинкой. На отбитое куриное филе выкладываем курагу, орехи и сыр, формируем рулеты, панируем их в кунжуте, обжариваем до румяности и немного тушим. Куриное мясо получается нежным и мягким, а благодаря начинке - изумительным по вкусу.
Продукты: куриное филе, сыр твёрдый, курага, орех грецкий, яйца, соль, перец чёрный молотый, кунжут, масло растительное
Зразы из риса с мясным фаршем, на сковороде
Рис для приготовления зраз можно отварить в микроволновой печи. Затем в него добавляется сыр, и формируются рисовые котлеты с начинкой из обжаренного фарша с луком. Обжариваются зразы в панировке на сковороде. Сытные и вкусные рисовые зразы с сочной мясной начинкой и румяной корочкой можно подать в качестве полноценного обеда или ужина.
Продукты: рис, мясо, фарш мясной, лук репчатый, сыр твёрдый, яйца, мука, сухари панировочные, масло растительное, соль, перец чёрный молотый, вода
Запечённая куриная грудка с надрезами-ромбиками (в чесночно-медовом маринаде)
Как приготовить куриную грудку, чтобы она оставалась сочной, - частый вопрос и острая проблема! Сегодня - мой любимый вариант приготовления куриного филе, очень простой (даже, наверное, ленивый) и при этом вкусный! Куриные грудки надрезаем, маринуем в смеси чеснока, паприки, мёда и растительного масла - и в духовку!
Продукты: куриное филе, вода, соль, паприка молотая, мёд, перец чёрный молотый, чеснок, масло растительное
Куриное филе, запечённое с лимоном в пергаменте
Куриное филе, запечённое с лимоном и пряностями, можно подать и к обеду, и к ужину, и в качестве закуски, нарезав тонкими ломтиками. За счёт использования пергамента куриное мясо готовится в собственном соку. Запечённая грудка получается очень ароматной и сочной.
Продукты: куриное филе, лимон, паприка молотая, орегано, масло растительное, соль, перец чёрный молотый
Куриные наггетсы из фарша (в духовке)
Куриные наггетсы из фарша, приготовленые в духовке, - прекрасная и полезная альтернатива фаст-фуду.
Продукты: Куриные бедрышки, порошок чесночный, соль, перец чёрный молотый, мука, яйца, хлеб белый, сухари панировочные, масло сливочное, паприка молотая, соль...
Рулетики из куриного филе с грибной начинкой
Можно сказать без преувеличения – это очень вкусные куриные рулетики с грибами! Рулетики готовятся из отбитых кусочков куриного филе, которые изначально маринуются с соевым соусом, соком лимона, горчицей. Для начинки используются грибы с луком и сметаной. А снаружи куриные рулетики, жаренные на сковороде, – с хрустящей аппетитной корочкой благодаря панировке из домашних сухарей.
Продукты: куриное филе, шампиньоны, лук репчатый, сметана, мука, яйца, батон, масло растительное, соус соевый, лимон, горчица, чеснок, соль, перец чёрный молотый
Мясо, запечённое с айвой и мёдом (в фольге)
Свинина, запечённая с айвой и мёдом (в фольге), – простейшее в приготовлении, но очень вкусное мясное блюдо. От привычного терпкого вкуса айвы в этом блюде не остается и следа — только сочность, приятный аромат и вкус. Рецепт рекомендован для кулинарных экспериментов!
Продукты: свинина, айва, мёд, розмарин, перец чёрный молотый, соль