Куриные рулетики с грибами, маслинами и сыром (в духовке)

Подготовьте необходимые ингредиенты.

Лук очистите и нарежьте маленькими кубиками.

Со шляпок шампиньонов снимите кожицу. При необходимости с ножек удалите загрязнения. Нарежьте грибы небольшими кубиками.

В сковороде разогрейте подсолнечное масло. Переложите в сковороду лук и грибы.

На сильном огне обжарьте лук с грибами, помешивая, около 7-8 минут. Остудите.

Твёрдый сыр натрите на крупной тёрке.

Маслины без косточек нарежьте колечками.

В миске соедините остывшие грибы с луком, натёртый сыр и маслины.

Добавьте соль и чёрный молотый перец.

Перемешайте. Начинка для куриных рулетиков готова.
Включите духовку для разогрева до 180 градусов.

Каждое куриное филе разрежьте на тонкие ломтики так, как вы разрезаете для отбивных. Из каждого филе у меня получилось по 4 ломтика.

Слегка отбейте кусочки куриного филе и присыпьте приправой для курицы.

Сформируйте рулетики. Возьмите один кусок филе.

На него с одной стороны выложите часть начинки.

И сверните плотный рулетик так, чтобы начинка оказалась внутри.

Таким же образом сформируйте остальные рулетики, равномерно распределив начинку между оставшимися отбивными. Переложите рулетики в форму для запекания (размер моей формы – 22х19 см).

В майонез добавьте зубчик чеснока, пропущенный через пресс.

Перемешайте майонез с чесноком.

Каждый куриный рулетик смажьте чесночным майонезом и отправьте в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут.

Куриные рулетики с грибами, маслинами и сыром готовы.

Подавайте рулетики к столу в горячем виде с любым гарниром на ваш выбор.
Приятного аппетита!