рецепт с фото пошаговый

Запечённое куриное филе в панировке из сухарей и сыра

Фото к рецепту: Запечённое куриное филе в панировке из сухарей и сыра
 2 порции
 1 час 5 мин (ваши 20 мин)
 Irina_Dem   27.04.20

Полезную и вкусную альтернативу куриным наггетсам можно легко приготовить в домашних условиях! Куриное филе сперва вымачивается в молоке, затем обваливается в панировочных сухарях, смешанных с сыром, и запекается в духовке. Куриное мясо получается нежным и сочным, а панировка – аппетитно хрустящей. Попробуйте!

Продукты (на 2 порции)
Куриное филе - 550 г
Молоко - 80-150 мл (по необходимости)
Яйца - 1-2 шт.
Сухари панировочные - 80 г
Сыр твёрдый - 30 г
Масло растительное - 3-4 ст. ложки (по необходимости)
Розмарин сушёный - 0,5 ч. ложки
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу
*
Для подачи (по желанию):
Салат листовой - 2-3 шт.

Пошаговый фото рецептЗапечённое куриное филе в панировке из сухарей и сыра
Фото приготовления рецепта: Запечённое куриное филе в панировке из сухарей и сыра - шаг №1

Подготовьте необходимые продукты.
Для приготовления лучше всего использовать сухари из хлебной крошки крупного или среднего помола – так корочка получится более хрустящей.
В процессе готовки понадобится пергаментная бумага.

Фото приготовления рецепта: Запечённое куриное филе в панировке из сухарей и сыра - шаг №2

Нарежьте куриное филе поперёк волокон кусочками среднего размера. Я нарезаю филе полосками шириной примерно 2-2,5 см.

Фото приготовления рецепта: Запечённое куриное филе в панировке из сухарей и сыра - шаг №3

Залейте кусочки филе молоком и оставьте на 30 минут. Молоко придаст мясу сочность и нежный вкус.

Фото приготовления рецепта: Запечённое куриное филе в панировке из сухарей и сыра - шаг №4

Приготовьте смесь для панировки куриного филе. Для этого натрите сыр на средней тёрке. В подходящей ёмкости соедините панировочные сухари, сыр, розмарин, соль и перец. Вмешайте в смесь масло, добавляя по 1 ст. ложке. Сухари должны слегка пропитаться маслом, но не размокнуть. Мне понадобилось 3 ст. ложки масла, но если в этом есть необходимость, количество масла можно увеличить.

Фото приготовления рецепта: Запечённое куриное филе в панировке из сухарей и сыра - шаг №5

Включите духовку для разогрева до 220 градусов.
В отдельную ёмкость вбейте яйца и слегка взбейте их вилкой до однородности.

Фото приготовления рецепта: Запечённое куриное филе в панировке из сухарей и сыра - шаг №6

Извлеките куриное филе из молока и обмакните каждый кусочек со всех сторон во взбитые яйца.

Фото приготовления рецепта: Запечённое куриное филе в панировке из сухарей и сыра - шаг №7

Стряхните излишки яйца и обваляйте кусочки филе со всех сторон в подготовленной панировочной смеси, прижимая её к филе, чтобы покрытие получилось равномерным.

Фото приготовления рецепта: Запечённое куриное филе в панировке из сухарей и сыра - шаг №8

Застелите противень пергаментной бумагой. Выложите кусочки филе в панировке на противень на небольшом расстоянии друг от друга и отправьте в разогретую до 220 градусов духовку на 13-15 минут. Запекайте филе до готовности и золотистого цвета. Если вы нарезали филе более мелкими кусочками, то уменьшите время запекания до 10-12 минут.

Фото приготовления рецепта: Запечённое куриное филе в панировке из сухарей и сыра - шаг №9

Запечённое куриное филе в хрустящей панировке готово.

Фото приготовления рецепта: Запечённое куриное филе в панировке из сухарей и сыра - шаг №10

Подавайте блюдо к столу горячим, при желании украсив тарелку листьями салата.
Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Запечённое куриное филе в панировке из сухарей и сыра. Как приготовить Запечённое куриное филе в панировке из сухарей и сыра?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдМясные блюдаПтица
Рецепты закусокГорячие закуски Закуски из мяса и птицы
В духовке
Обед Ужин

Блюда из курицыКуриное филе Куриные грудки Куриные наггетсы Курица запеченная
Курица с сыром
Блюда из сыра
115 спасибо 117918 6 0
KatyaKrd Четверг, 14 Июля 2022 г. 13:29 #

Вкусно. Спасибо за рецепт. Но держала дольше в духовке, где то 35 мин

   
цитировать
Надежда Суббота, 24 Декабря 2022 г. 19:31 #

Очень вкусно! Держала в духовке 25 мин.

   
цитировать
Екатерина Вторник, 14 Февраля 2023 г. 12:22 #

Готовила по вашему рецепту, выглядит аппетитно

   
цитировать
Екатерина Среда, 09 Августа 2023 г. 11:44 #

Готовила по этому рецепту. Выпекала 25 минут, тк корочка не получалась хрустящей, но у меня старая духовка(только нижний подогрев). За это время получилось суховата.

   
цитировать
Настёнкина Четверг, 15 Февраля 2024 г. 17:45 #

Во-первых, смысла в молоке вообще не вижу, оно не сделало с курицей ничего. Тем более, после маринования приходится выливать молоко в раковину.

Во-вторых, курица, которую вытащили из молока, не цепляет яйцо. Она сырая, и яйцо просто соскальзывает с курицы. Сколько бы вы не барахтали кусок в яйце - толку ноль. Чтобы зацепить яйцо на курице, нужно сначала окунать его В МУКУ, потом в яйцо, и потом в сухари. Иначе получается, что вы просто обсыпали голое мясо сухарями.

В-третьих, автор явно что то лукавит с последней фоткой. Из обычных магазинных сухарей не получится такая панировка, как на последнем фото. Тут нужно использовать либо измельченные кукурузные хлопья, либо делать домашние сухари.

В четвертых - панировка не румянится (конечно, это же сухие сухари без яйца, чему там румянится). Чтобы наггетсы имели красивый цвет нужно использовать либо желтые кукурузные хлопья, либо добавлять красящие специи. В белой хлебной панировке курица не румянится и остается такой же блеклой. Ну или включать духовку на 40 минут, тогда будет корочка, но курицу вы есть не сможете, так как она превратится в сухую подошву.

Просто извела продукты. Проще либо пожарить курицу в яйце на сковородке, либо запечь с приправами, но без сухарей.

   
цитировать
Наталья Четверг, 29 Февраля 2024 г. 20:30 #

Отличный рецепт!!! Всегда ИДЕАЛЬНО!

Только убрала розмарин - не любим) И нарезаю немного не как в рецепте)))

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(39)