рецепт с фото пошаговый

Зразы из риса с мясным фаршем, на сковороде

Фото к рецепту: Зразы из риса с мясным фаршем, на сковороде
 8 порций
 45 мин (ваши 15 мин)
 Sve4kaSV   08.12.20

Рис для приготовления зраз можно отварить в микроволновой печи. Затем в него добавляется сыр, и формируются рисовые котлеты с начинкой из обжаренного фарша с луком. Обжариваются зразы в панировке на сковороде. Сытные и вкусные рисовые зразы с сочной мясной начинкой и румяной корочкой можно подать в качестве полноценного обеда или ужина.

Продукты (на 8 порций)
Рис круглозерный - 1,5 стакана (380 г)
Мясо (у меня говядина и курица) или готовый мясной фарш - 350 г
Лук репчатый - 150 г
Сыр твердый - 30 г
Яйца - 3 шт.
Мука - 2/3 стакана
Сухари панировочные - 2/3 стакана
Масло растительное - 100 мл
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу
Вода - 580 мл

Пошаговый фото рецептЗразы из риса с мясным фаршем, на сковороде
Фото приготовления рецепта: Зразы из риса с мясным фаршем, на сковороде - шаг №1

Подготовьте все ингредиенты. Мясо для фарша можно использовать любое, у меня куриное филе и говядина. Или купить готовый мясной фарш.

Фото приготовления рецепта: Зразы из риса с мясным фаршем, на сковороде - шаг №2

Рис промойте несколько раз, чтобы вода стала прозрачной. Переложите рис в жаростойкую посуду для микроволновки (без металлических элементов).

Фото приготовления рецепта: Зразы из риса с мясным фаршем, на сковороде - шаг №3

Добавьте немного соли, влейте 580 мл воды и перемешайте. Отправьте в микроволновку на 10 минут при мощности 750 вт. Крышкой накрывать не нужно. После достаньте и хорошо перемешайте рис. Верните в микроволновку еще на 10 минут.
Рис можно отварить и на плите.

Фото приготовления рецепта: Зразы из риса с мясным фаршем, на сковороде - шаг №4

А пока мясо промойте и обсушите бумажным полотенцем. Нарежьте средними кусочками и измельчите в мясорубке.

Фото приготовления рецепта: Зразы из риса с мясным фаршем, на сковороде - шаг №5

Лук очистите и нарежьте небольшими кубиками.
В сковороде разогрейте около 30 мл растительного масла, выложите нарезанный лук и обжарьте 3-5 минут на умеренном огне.

Фото приготовления рецепта: Зразы из риса с мясным фаршем, на сковороде - шаг №6

Добавьте мясной фарш и перемешайте. Обжарьте 8-10 минут на большом огне, постоянно помешивая лопаткой.

Фото приготовления рецепта: Зразы из риса с мясным фаршем, на сковороде - шаг №7

Затем всыпьте соль и черный молотый перец, перемешайте. Уменьшите огонь до минимального, накройте сковороду крышкой и протушите 8-10 минут.

Фото приготовления рецепта: Зразы из риса с мясным фаршем, на сковороде - шаг №8

Рис в микроволновке отлично приготовился. Он не рассыпчатый, а зернышки хорошо прилипают друг к другу. Этот эффект нам и нужен. Немного остудите рис.

Фото приготовления рецепта: Зразы из риса с мясным фаршем, на сковороде - шаг №9

Натрите сыр на мелкой терке.
К остывшему рису добавьте одно яйцо и сыр. Поперчите. Перемешайте. Основа для зраз готова.

Фото приготовления рецепта: Зразы из риса с мясным фаршем, на сковороде - шаг №10

Из указанного количества риса должно получиться примерно 7-8 зраз среднего размера.
Возьмите порцию рисовой массы и распластайте в лепешку. Это сделать не очень легко. Сперва смочите руки немножко в воде. И рисовую лепешку держите на влажной ладони. В центр лепешки выложите немного мясной начинки.

Фото приготовления рецепта: Зразы из риса с мясным фаршем, на сковороде - шаг №11

Затем аккуратно соедините над начинкой края рисовой лепёшки, придавая форму котлеты так, чтобы начинка оказалась внутри. Сразу скажу, что заготовка трескается периодически в разных местах. Но не останавливайтесь, смачивая совсем чуть-чуть руки в воде, сделайте все-таки красивую заготовку. Не забывайте, ведь ваши домашние ждут вкусного обеда или ужина!

Фото приготовления рецепта: Зразы из риса с мясным фаршем, на сковороде - шаг №12

Подготовьте три тарелки: плоскую тарелку с мукой, тарелку с панировочными сухарями и глубокую тарелку со слегка взбитыми яйцами (оставшиеся два).
Аккуратно запанируйте заготовку в муке. Не пугайтесь, на данном этапе котлета тоже может "треснуть". Подровняйте её, еще раз обсыпьте мукой.

Фото приготовления рецепта: Зразы из риса с мясным фаршем, на сковороде - шаг №13

Затем опустите в яйцо. Постарайтесь окунуть со всех сторон. Да, на этом этапе она у меня тоже немного треснула. Возьмите ее в ладони и придайте изначальную форму.

Фото приготовления рецепта: Зразы из риса с мясным фаршем, на сковороде - шаг №14

Опустите в панировочные сухари и обсыпьте со всех сторон.
Таким образом сформируйте зразы из оставшегося риса и начинки.

Фото приготовления рецепта: Зразы из риса с мясным фаршем, на сковороде - шаг №15

Разогрейте в сковороде оставшееся растительное масло. В сковороду выложите заготовки. Обжарьте на среднем огне до румяной корочки с одной стороны. Затем переверните и обжарьте с другой стороны еще несколько минут, до румяности.

Фото приготовления рецепта: Зразы из риса с мясным фаршем, на сковороде - шаг №16

Выложите готовые рисовые зразы на бумажные полотенца, чтобы впиталось лишнее масло.

Фото приготовления рецепта: Зразы из риса с мясным фаршем, на сковороде - шаг №17

Подавайте сразу к столу, дополнив сметаной или другим соусом, салатом из свежих или маринованных овощей.
Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Зразы из риса с мясным фаршем, на сковороде. Как приготовить Зразы из риса с мясным фаршем, на сковороде?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдЗразы Котлеты Мясные блюда
Рецепты закусокГорячие закуски
Обед Ужин
Блюда из риса Блюда из сыра Блюда из фаршаФарш говяжий Фарш куриный Фарш мясной
11 спасибо 6723 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(56)