рецепт с фото пошаговый

Рулетики из куриного филе с грибной начинкой

Фото к рецепту: Рулетики из куриного филе с грибной начинкой
 4 порции
 3 часа 30 мин (ваши 30 мин)
 Alena2018   23.11.20

Можно сказать без преувеличения – это очень вкусные рулетики из куриного филе! Приготовление второго блюда по этому рецепту надолго расширит ваше привычное меню за счёт ещё одного кулинарного шедевра. Филе изначально маринуется, котлеты-рулетики готовятся не из фарша, а из отбитых кусочков куриного филе. Для начинки используются грибы со сметаной, а поверх можно сделать хрустящую аппетитную панировку.

Продукты (на 4 порции)
Куриное филе - 450 г
Шампиньоны - 200 г
Лук репчатый - 70 г
Сметана - 2 ст. ложки
Мука - 95 г
Яйцо - 1 шт.
Батон белый - 3-4 ломтика
Масло растительное - 3 ст. ложки
*
Для маринада:
Соевый соус - 70 мл
Лимон - 50 г
Горчица - 1 ч. ложка
Чеснок - 1 зубчик
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу

Пошаговый фото рецептРулетики из куриного филе с грибной начинкой
Фото приготовления рецепта: Рулетики из куриного филе с грибной начинкой - шаг №1

Подготовить все продукты по списку.
В процессе приготовления понадобится пищевая плёнка.

Фото приготовления рецепта: Рулетики из куриного филе с грибной начинкой - шаг №2

Филе вымыть, обсушить бумажными полотенцами.
Разрезать каждое куриное филе на 2 пласта, выложить на рабочую поверхность, прикрыть пищевой плёнкой и отбить кухонным молотком.

Фото приготовления рецепта: Рулетики из куриного филе с грибной начинкой - шаг №3

Чеснок очистить и пропустить через пресс.
Переложить отбивные в миску, добавить горчицу, соевый соус, измельченный чеснок, сок лимона, соль и молотый перец.

Фото приготовления рецепта: Рулетики из куриного филе с грибной начинкой - шаг №4

Перемешать хорошо все ингредиенты и отправить курицу в холодильник мариноваться 2-3 часа.

Фото приготовления рецепта: Рулетики из куриного филе с грибной начинкой - шаг №5

Пока куриное филе маринуется, можно приготовить домашние панировочные сухари.
Разогреть духовку до 190 градусов.
Нарезать белый батон кусочками примерно одного размера.
Ломтики батона выложить на противень и подсушить в духовке 8-10 минут при 190 градусах.
Остудить сухари, поломать их и сложить в чашу блендера.

Фото приготовления рецепта: Рулетики из куриного филе с грибной начинкой - шаг №6

Измельчить сухари в блендере до мелкой крошки.

Фото приготовления рецепта: Рулетики из куриного филе с грибной начинкой - шаг №7

Грибы промыть, обсушить и мелко нарезать.
Лук очистить и нарезать мелкими кубиками.

Фото приготовления рецепта: Рулетики из куриного филе с грибной начинкой - шаг №8

В сковороде разогреть немного масла. Выложить в сковороду лук, грибы и обжарить 5-6 минут.

Фото приготовления рецепта: Рулетики из куриного филе с грибной начинкой - шаг №9

Добавить в сковороду сметану, муку (0,5 ст. ложки), соль и молотый перец.

Фото приготовления рецепта: Рулетики из куриного филе с грибной начинкой - шаг №10

На среднем огне, постоянно помешивая, прогреть грибы со сметаной буквально 2 минуты.

Фото приготовления рецепта: Рулетики из куриного филе с грибной начинкой - шаг №11

Достать маринованную курицу из холодильника. Выложить отбивную на рабочую поверхность, на короткий край отбивной выложить 1 ст. ложку с горкой грибов.

Фото приготовления рецепта: Рулетики из куриного филе с грибной начинкой - шаг №12

Свернуть филе рулетиком, чтобы начинка оказалась внутри.

Фото приготовления рецепта: Рулетики из куриного филе с грибной начинкой - шаг №13

Подготовить продукты для панировки. В разные ёмкости насыпать муку (80 г) и домашние панировочные сухари. В отдельную ёмкость разбить яйцо и разболтать вилкой.
Обвалять заготовку-рулетик со всех сторон в муке.

Фото приготовления рецепта: Рулетики из куриного филе с грибной начинкой - шаг №14

Затем обмакнуть в яйцо.

Фото приготовления рецепта: Рулетики из куриного филе с грибной начинкой - шаг №15

Далее запанировать рулетик в сухарях.

Фото приготовления рецепта: Рулетики из куриного филе с грибной начинкой - шаг №16

Аналогично поступить со всеми заготовками.
Убрать рулетики в холодильник на 30 минут.

Фото приготовления рецепта: Рулетики из куриного филе с грибной начинкой - шаг №17

Спустя время сковороду разогреть, смазать маслом. Огонь убавить до минимума, выложить котлеты-рулетики и жарить по 10 минут с каждой стороны (под крышкой).

Фото приготовления рецепта: Рулетики из куриного филе с грибной начинкой - шаг №18

Аппетитные и шикарные рулетики из куриного филе с грибной начинкой готовы.
Подавать такие рулетики можно с пюре, кашами, овощными салатами.

Фото приготовления рецепта: Рулетики из куриного филе с грибной начинкой - шаг №19

Приятного вам аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Рулетики из куриного филе с грибной начинкой. Как приготовить Рулетики из куриного филе с грибной начинкой?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдБиточкиМясные биточки
Грибные Котлеты Мясные блюдаПтица Отбивные
Рецепты изделий из тестаРулетРулет куриный
В духовке
Обед Ужин

Блюда из грибовГрибы в сметане Грибы жареные Грибы шампиньоны
Блюда из курицыКуриное филе Куриные грудки Курица с грибами
1 спасибо 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(89)