Рулетики из куриного филе с грибной начинкой

Подготовить все продукты по списку.

Филе вымыть, обсушить бумажными полотенцами.
Разрезать каждое куриное филе на 2 пласта, выложить на рабочую поверхность, прикрыть пищевой плёнкой и отбить кухонным молотком.

Чеснок очистить и пропустить через пресс.
Переложить отбивные в миску, добавить горчицу, соевый соус, измельченный чеснок, сок лимона, соль и молотый перец.

Перемешать хорошо все ингредиенты и отправить курицу в холодильник мариноваться 2-3 часа.

Пока куриное филе маринуется, можно приготовить домашние панировочные сухари.
Разогреть духовку до 190 градусов.
Нарезать белый батон кусочками примерно одного размера. Ломтики батона выложить на противень и подсушить в духовке 8-10 минут при 190 градусах.
Остудить сухари, поломать их и сложить в чашу блендера.

Измельчить сухари в блендере до мелкой крошки.

Грибы промыть, обсушить и мелко нарезать.
Лук очистить и нарезать мелкими кубиками.

В сковороде разогреть немного масла. Выложить в сковороду лук, грибы и обжарить 5-6 минут.

Добавить в сковороду сметану, муку (0,5 ст. ложки), соль и молотый перец.

На среднем огне, постоянно помешивая, прогреть грибы со сметаной буквально 2 минуты.

Достать маринованную курицу из холодильника. Выложить отбивную на рабочую поверхность, на короткий край отбивной выложить 1 ст. ложку с горкой грибов.

Свернуть филе рулетиком, чтобы начинка оказалась внутри.

Подготовить продукты для панировки. В разные ёмкости насыпать муку (80 г) и домашние панировочные сухари. В отдельную ёмкость разбить яйцо и разболтать вилкой.
Обвалять заготовку-рулетик со всех сторон в муке.

Затем обмакнуть в яйцо.

Далее запанировать рулетик в сухарях.

Аналогично поступить со всеми заготовками.
Убрать рулетики в холодильник на 30 минут.

Спустя время сковороду разогреть, смазать маслом. Огонь убавить до минимума, выложить куриные рулетики с грибами на сковороду и жарить по 10 минут с каждой стороны (под крышкой).

Аппетитные рулетики из куриного филе с грибной начинкой готовы.

Этот рецепт расширит ваше привычное меню за счёт ещё одного кулинарного шедевра!
Приятного вам аппетита!