Мясные фрикадельки в медово-апельсиновом соусе (в духовке)

Готовим панировочные сухари.
Разогреваем духовку до 180 градусов.
Белый хлеб либо булку нарезаем кубиками.

Выкладываем хлебные кубики на противень.

Высушиваем сухарики в духовке до золотистого цвета.
Затем немного остужаем их.
Духовку оставляем включенной для дальнейшего приготовления блюда.

Помещаем сухарики в чашу блендера.

Измельчаем сухарики.
(Сухарики также можно натереть на тёрке.)

Подготавливаем необходимые продукты.
В процессе приготовления понадобится пергаментная бумага.

Панировочные сухари заливаем молоком (3 ст. ложки).

Чеснок и лук-шалот очищаем и нарезаем средними кусочками.

Помещаем лук и чеснок в чашу блендера, добавляем соль и перец. Измельчаем.

Добавляем свиной фарш и снова включаем блендер на пару минут. Говяжий фарш можно вмешать вручную или во второй заход в блендере.

Соединяем свиной фарш, говяжий фарш, панировочные сухари и яйцо. Тщательно вымешиваем фарш.

Из полученного фарша формируем шарики размером с грецкий орех.
Мясные шарики-фрикадельки выкладываем на противень, застеленный бумагой для запекания.
Отправляем противень в предварительно разогретую до 180 градусов духовку. Запекаем фрикадельки 15-20 минут.

Запечённые фрикадельки остужаем.

Готовим соус.
В кастрюле с толстым дном (сотейнике) соединяем мёд, апельсиновый сок, кетчуп, острый соус, бальзамический уксус и соль.
Доводим соус до кипения на среднем огне и готовим, помешивая, 10-15 минут. Масса должна немного загустеть.
Снимаем сотейник с огня.

Выкладываем фрикадельки в горячий соус. Шарики должны быть покрыты соусом. Даём фрикаделькам пропитаться соусом несколько минут.

Подаём мясные фрикадельки в медово-апельсиновом соусе горячими или тёплыми.
Можно наколоть их на деревянные шпажки и полить соусом.

Приятного аппетита!