Сегодня готовлю свиную грудинку не совсем обычным способом. Рецепт когда-то нашла в интернете и с тех пор он прижился у меня на кухне. Грудинка получается вкусной и мягкой, с ароматом печёного лука. Подойдёт для мясного ассорти (мясной "тарелки") к праздничному столу и на повседневном столе будет кстати.
Продукты (на 15 порций)
Свиная грудинка со шкурой (без рёбер) – 1 кг
Лук репчатый (крупный) – 2 шт.
Масло растительное – 2 ст. ложки
Соль – по вкусу
Перец чёрный молотый – по вкусу
Видео рецептСвиная грудинка, запечённая на луковой "подушке"
Пошаговый фото рецептСвиная грудинка, запечённая на луковой "подушке"
Подготавливаем необходимые ингредиенты.
Включаем духовку для разогрева до 160 градусов.
Соединяем соль и молотый перец, перемешиваем. Грудинку натираем смесью соли и перца со всех сторон, кроме шкурки.
На грудинке со стороны шкурки делаем неглубокие надрезы на расстоянии 2 см друг от друга и втираем в них смесь соли и перца.
В форму для запекания наливаем 2 ст. ложки воды. Луковицы разрезаем пополам и выкладываем в форму срезом вниз.
Грудинку смазываем растительным маслом.
На луковицы, как на подушку, выкладываем грудинку шкуркой вверх.
Отправляем грудинку в духовку примерно на 2 часа (ориентируйтесь на свою духовку).
Свиная грудинка, запечённая на луковой "подушке", готова. Выкладываем грудинку на тарелку и оставляем остывать.
Нарезаем запечённую грудинку порционными кусочками и подаём.
Всем приятного аппетита и вкусных праздников!
Рецепт: Свиная грудинка, запечённая на луковой "подушке". Как приготовить Свиная грудинка, запечённая на луковой "подушке"?
Жареная свинина в медово-соевом... 
Жаркое по-деревенски 
Свинина, тушенная в сметане 
Свинина с макаронами в нежном соусе 
Свинина, запеченная с картофелем 
Полендвица 
Бутербродный тортик "Мясной" 
Мясо для бутербродов 
Салат мясной "Мой генерал" 
Яичные рулетики с крабовыми палочками 
Закуска "Рафаэлки" 
Канапе с колбасой и сыром 
Тарталетки с курицей и грибами 
Закуска из лаваша с курицей и... 
Тарталетки с курицей, грибами и сыром 
Закуска из лаваша 
Куриные рулетики с сыром 
Бутерброды со шпротами 
Мясо по-французски 
Куриное филе, запечённое в беконе 
Куриное филе, запечённое с... 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Картофельная запеканка с курицей и... 
"Гнёзда" из спагетти с фаршем,... 
Куриное филе с грибами, запечённое... 
Домашние сырные палочки 
Картофельные драники 
Картошка, тушенная с курицей в... 
Корн-доги 
Картошка, запечённая с сосисками,... 
Жюльен с курицей и грибами 
Жаркое из курицы с картошкой